Ne ju sugjerojmë të diversifikoni menunë tuaj me një rostiçeri të mrekullueshme origjinale me një enë italiane - patëllxhan të thata të korrur me vaj për dimër. Ata përkryer plotësojnë një sanduiç me gjalpë ose djathë krem , do të jetë një komponent i domosdoshëm për përgatitjen e shumë salatave ose hije shijen e çdo gjellë të nxehtë të dytë. Dhe vaji i djegur, në të cilin është ruajtur patellxhan e thatë, do të transformojë çdo salcë salcë ose salcë.
Procesi i përgatitjes së një preparati të tillë nuk është aspak i rëndë, por rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet.
Recetë për patellxhan të thata në furrë për dimër
përbërësit:
- patëllxhan - 1 kg;
- rozmarinë e freskët - 2-3 sprigs;
- Trumzë e thatë - për shije;
- oregano të thata - në shije;
- hudhra - karafil 3-4;
- deti i kripës;
- piper i zi terren;
- vaj i rafinuar me perime ose ulliri ekstra virgjëreshë.
preparat
Garantimi i një rezultati të shkëlqyer kur thahen patëllxhan është cilësia e shkëlqyer e lëndëve të para. Për ta bërë këtë, zgjidhni fruta elastike, të pjekur me ngjyrë vjollce edhe të errët. Mblidhni ato mirë, prerë në qarqe me një trashësi prej rreth një centimetër, derdheni me kujdes me kripë dhe lëreni në një tas ose në ndonjë enë tjetër për një orë për të hequr qafe hidhërimin. Ju mund të para-pastroni frutat nga lëkura, atëherë rezultati do të jetë pak më i butë dhe më i butë.
Pastaj ne lani kriklla patëllxhan tërësisht me ujë të ftohtë, thith lagështi me peshqir letre ose napkins dhe vendin e tyre në një fletë pjekje greased fort për njëri-tjetrin. Sezoni me piper i zi terren, kripë, trumzë të tharë dhe rigon dhe sasi e vogël me vaj ulliri.
Përcaktoni tiganin në një furrë të nxehur deri në njëzet gradë për tre orë, duke hapur pak derën. Pas kalimit të kohës, ne fillojmë të monitorojmë procesin dhe të kontrollojmë shkallën e tharjes së patellxhanit, në mënyrë që mos t'i kthejmë ato në thëngjij të tharë. Kur kriklla të bëhet fleksibile dhe e butë, hiqni ato nga furra dhe t'i freskoni ato.
Ndërsa vezë të thata të ftohur, ne sterilizojmë kavanozin e larë më parë, vlim atë
Ne kavanozin e përgatitur ne derdhim pak vaj ulliri, vendosim disa hala me pllaka rozmarine dhe hudhere dhe e mbushim me patellxhan te thata, duke alternuar me eresa dhe duke derdhur vaj ulliri. Në fund, patellxhan duhet të zhytet tërësisht në vaj. Mbylle enën me një kapak steril dhe vendoseni në frigorifer për ruajtje. Pijet e thara me vaj në dimër të zhytur në vaj dhe erëza dhe një javë më vonë do të jenë gati për përdorim.