Adzhika e gjelbër është një salcë e shijshme, e cila me kënaqësi do të mbyllet për dimrin nga çdo mësuese. Një përgatitje e tillë është ideale për enët e mishit dhe të peshkut. Përgatitja është jashtëzakonisht e thjeshtë, kështu që procesi i gatimit nuk merr shumë kohë.
Si për të bërë adzhiku gjelbër?
Duke menduar për përgatitjen e një adzhika gjelbër për dimër, amviset studjojnë shumë receta. Secila prej tyre është e ndryshme në mënyrën e vet, e cila është për shkak të prezencës së përbërësve të ndryshëm. Është e mundur të vihet në dukje veçori të tilla dalluese të kësaj pjate:
- Si përbërës të ngjyrës së gjelbërt përdorni basil, majdanoz dhe lloje të tjera të zarzavate, speca të djegura, domate, mollë, gooseberries, shigjetat e qepëve. Ato plotësohen në mënyrë organike me të gjitha llojet e erërave, erëza dhe hudhër.
- Adzhika e gjelbër do të jetë një shtesë e madhe për shumë lloje të enëve: drithëra, makarona, ragu, trajtime të mishit, peshk, mund të përdoret si një furnizim me karburant, plot me vitamina, për supë me lakër.
- Një parakusht për marrjen e një billet shijshme është se zarzavate duhet të jetë tokë në një gruel. Komponenti kryesor i përpunuar në këtë mënyrë do të lëshojë lëngun, kjo do të ndihmojë për të marrë një qëndrueshmëri të pastë.
- Dyqani Adjika rekomandohet në frigorifer.
Adjika jeshile abkaziane - recetë
Tifozët e recetave klasike të Kaukazit do të pëlqejnë Adzhika të gjelbër në mënyrë Abkhaziane. Për ta bërë atë, keni nevojë për produktet më të zakonshme dhe për të dhënë një aromë të mrekullueshme freskuese, ju duhet të blini përbërës të tillë si dragua, basil, kopër dhe majdanoz. Piper i fortë, hudhra dhe kripë e madhe njihen si komponentët e pandryshueshëm të recetës.
përbërësit:
- piper i djegur - 250 g;
- hudhër - 1 kokë;
- koriandër - 150 g;
- kopër dhe borzilok - 100 g;
- majdanoz - 250 g;
- dragua - 60 g;
- kripë - 300 g.
preparat
- Piper Lani dhe hiqni fara, të prera në feta.
- Gjelbrit të llojit, pije, prerë rrjedh, dhe imët prerë gjethe dhe i vënë ato në një tigan.
- Pastaj shtoni piper. Përbërësit fshij me një blender zhytur derisa të merret një masë homogjene, e cila përbëhet nga një adzhika gjelbër.
- Sa më shpejt që gjelbër lë lëng dhe kthehet në një paste, kripë është vënë në përzierje. Të gjithë përzierje mirë.
Adjika jeshile gjeorgjiane - receta
Një ndryshim shumë interesant i billets është gjelbër Adzhika në gjeorgjian. Nga metoda e mëparshme e gatimit, dallon nga përdorimi i arra. Unusualness e salcë është dhënë edhe nga kanellë, të cilat ju nuk do të gjeni në receta të tjera. Si komponent kryesor është marrë jo speca të freskëta të nxehtë, dhe të thata.
përbërësit:
- piper të thatë të nxehtë - 1 kg;
- koriandër - 50 g;
- hudhër - 300 g;
- koriandër të freskët - 500 g;
- arra - 200 g;
- hops-suneli - 100 g;
- kripë - 100 g.
preparat
- Piper i thatë derdh ujë të ftohtë për 1,5 orë.
- Nëpërmjet mulli të mishit, arra roll, koriandër, hudhër dhe piper.
- Shto erëza dhe kripë në masë, përzieni. Gjeorgjia e Gjelbër Adjika është e gatshme.
Adjika nga piper i gjelbër i nxehtë
Dashamirët ostrenkogo vlerësojmë këtë mundësi të korrjes si adzhika nga piper i gjelbër i nxehtë. Edhe selino delikate e pranishme në të nuk mund ta zvogëlojë ashpërsinë. Shijoni Kaukazian i vërtetë i adjika është dhënë nga hudhra, koriandër dhe bimëve të tjera. Salcë është e kombinuar mirë me stews.
përbërësit:
- piper i gjelbër (djegur) - 500 g;
- koriandër të freskët, kopër dhe majdanoz - 250 g;
- selino - 50 g;
- hudhër - 1 kokë;
- koriandër - 1 lugë;
- kripë - 150 g.
preparat
- Hiq farat nga piper, bluaj pulpë, zarzavate, selino dhe hudhër.
- Përzierni në mënyrë të plotë të gjithë përbërësit. Gjigandi i mprehtë i gjelbër është gati.
Adjika nga piper jeshil bullgar për dimër
Një rostiçeri po aq e nxehtë për dimër do të jetë Adjika nga piper i gjelbër. Kjo është për shkak të faktit se ajo përmban speca. Pak e zbutjes së hidhësisë dhe acuteness do të ndihmojë uthull, e cila do të rrisë aromën e erëza dhe bimëve, kështu që amviset që duan një shije të butë mund të shtoni këtë përbërës në mënyrë opsionale.
përbërësit:
- Piper i gjelbër bullgar - 500 g;
- majdanoz - 250 g;
- kopër - 100 g;
- kapsiku - 4 copë;
- hudhër - 4 karafil;
- kripë - 1 tbsp. l;
- sheqer - 2 tbsp. l;
- uthull - 2 tsp.
preparat
- Të gjitha produktet duhet të jenë copëtuar imët dhe të shndërrohen në një masë homogjene, nga e cila përbëhet nga adjika nga piper i gjelbër.
- Në masë të përfunduar shtoni sheqer, uthull dhe kripë, përzieni.
Adjika nga një domate e gjelbër për dimër - recetë
Gourmets veçanërisht appreciated recetë, e cila përgatit adjika nga domate gjelbër për dimër . Salcë me piquancy jep basil, paprika dhe hops-suneli. Shënim i thartë dhe i ëmbël është marrë duke kombinuar domate dhe karrota. Salcë është e mirë, sepse ajo mund të ruhet në temperaturë dhome, sepse ajo i nënshtrohet trajtimit të ngrohjes.
përbërësit:
- domate jeshile - 4 kg;
- piper i nxehtë - 200 g;
- domate të kuqe - 250 g;
- piper jeshil bullgar - 500 g;
- hudhër - 300 g;
- karrota - 3 copë;
- vaj perimesh - 0.5 filxhan;
- kripë - 150 g;
- hops-suneli - 50 g:
- perime (kopra, majdanoz, basil).
preparat
- Domate të gjelbërta për t'u përpunuar - zhvishem, të djegur me ujë të valë, të prerë në lagje, të mbushen me kripë, të lënë për 6 orë, pastaj të larë të lëngshme.
- Të gjitha perimet të kalojnë nëpër mulli të mishit.
- Në përzierje shtoni hops-suneli, derdhni vaj.
- Llokoçis mirë dhe vendosni mënjanë për 30 minuta. Cook salcë mbi ngrohje të ulët për rreth një orë.
- 2 minuta para se adzhika jeshile të mprehtë do të jetë gati, shtoni zarzavate copëtuar.
Adjika me mollë të gjelbër
Një tjetër kombinim i mirë për të dashuruar me ushqime të shijshme është Adjika nga mollët e gjelbra për dimër. Veçantia e tij është shija origjinale e tharbemës së ëmbël, e cila arrihet duke kombinuar komponente të tilla si mollë, speca dhe karrota. Nëse dëshironi, ju mund të përdorni çdo erëza dhe seasonings.
përbërësit:
- mollë - 1 kg;
- piper i ëmbël - 1 kg;
- qepë - 1 kg;
- karrota - 1 kg;
- domate - 2.5 kg;
- hudhër - 4 karafil;
- piper i nxehtë - 2 pods;
- vaj perimesh - 200 g;
- sheqer - 100 g;
- kripe.
preparat
- Mollët dhe perimet janë të lundruara në një mulli të mishit, vlim për 45 minuta.
- 10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni hudhërin. Pas përfundimit të procesit, përzieni gjithçka.
Recetë për Adzhika gjelbër me arra
Një ushqim tradicional Adzhaka është një gjelbër Adzhika me arra. Ajo nuk mund të shtohet vetëm në enët, por përdoret gjithashtu si një ushqim i pavarur. Sa i përket kripës, është më mirë të marrësh një gur, për një salcë kategorikisht jo të përshtatshëm iodizuar ose aromatizues. Nëse adzhika do të përdoret si një mbushje për enët e para , është e rëndësishme që të mos e teproj me sasinë e saj.
përbërësit:
- koriandër - 1 bunch;
- kopër - 0,5 tufa;
- piper i ëmbël - 4 copë;
- piper i gjelbër i nxehtë - 1 pc.;
- hudhër - 1 kokë;
- arra - 2 tbsp. l;
- hops-suneli - 1 lugë;
- kripe;
- uthull - 2 tsp.
preparat
- Shkrirja e të gjitha perimeve.
- Shto erëza, kripë, uthull, arrë. Të gjitha përzierje.
Adjika nga shigjetat e qepëve të gjelbra
Pabesisht e shijshme shndërrohet në adzhika të gjelbër, receta e së cilës përfshin një përbërës të tillë si shigjetat e qepëve. Ajo ka një shije interesante dhe specifike, ia vlen të përgatitet për hir të eksperimentit. Nuk përjashtohet që duke shijuar një shije të mrekullueshme, adzhika do të bëhet një përgatitje e përhershme për dimrin. Në këtë variant, salcë mund të shërbehet për patate të pjekura ose thjesht të përhapet në bukë.
përbërësit:
- shigjetat e qepëve të gjelbra - 2-3 paketa të mëdha;
- koriandër - 1 bunch;
- majdanoz - 1 bunch;
- hudhër - 1 kokë;
- selino - 50 g
- koriandër - 1 lugë;
- kripe.
preparat
- Shkundni zarzavate.
- Shtoni hudhër, koriandër, kripë, përziejeni gjithçka.
Adjika nga gooseberries gjelbër
Për shumë gourmets, zbulimi i vërtetë do të jetë një recetë për Adjika nga trungu i gjelbër . Rostiçeri origjinal do të jetë plotësuesi i përsosur për çdo enë mishi, ajo mund të shërbehet në tryezën festive. Mënyra e gatimit është jashtëzakonisht e thjeshtë, produktet janë të nevojshme minimale, por ato janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me njëri-tjetrin.
përbërësit:
- gooseberries - 1 kg;
- kopër - 200 g;
- hudhër - 300 g.
preparat
- Komponentët pastrohen dhe lahen.
- Rrëshqitje gjithçka në një mulli mish dhe përzierje.