Makarona (ose, siç thonë në hapësirën post-sovjetike, makarona), siç e dini, së pari zihet, dhe më pas ka shërbyer me disa salca, lëng mishi dhe aditivë të tjerë aromatizues. Traditat e përgatitjes së përzierjeve të aditivëve për makarona në vende të ndryshme janë të ndryshme, pasi ato përdoren kryesisht për produktet që prodhojnë ose prodhojnë në një lokalitet të caktuar.
Ju tregoni se si ju mund të gatuaj makarona me kërpudha.
Makarona përgatitet veçmas
Me makarona, gjithçka është e qartë: blejmë çdo makarona me etiketë në paketën "Grupi A", ne e futim sasinë e dëshiruar të paste në tigan me ujë të zier dhe plotësisht vlim për gjendjen e al dente, domethënë brenda 5-15 dhe preferohet 8 minuta, pastaj ne hedhim në sërf. Larja nuk është e nevojshme. Ne do të gatuajmë makarona pasi kërpudhat janë gatuar.
Pastaj ne po flasim vetëm për përgatitjen e përzierjeve të kërpudhave-aditivë në versione të ndryshme.
Makarona me kërpudha të pulave dhe porcini - recetë në stilin rus
përbërësit:
- fileto pule - 300 g;
- qepë - 1 pc.;
- kërpudha të bardha të freskëta - 300 g;
- terren i zi piper;
- arrëmyshk i integruar;
- vaj ulliri ose yndyrë pule e përmbysur;
- zarzavate.
preparat
Sipë qepë, copëtuar jo shumë finely, wessed lehtë në një tigan në vaj, pastaj shtoni kërpudhat, shkurtuar pak më të mëdha se qepë. Fry të gjitha së bashku, nxitje spatula, mbi ngrohjes mesme, pastaj, duke e zvogëluar zjarrin, merak për 15 minuta me shtimin e një sasi të vogël të ujit (jo më shumë se 30 ml), nëse është e nevojshme. Turn off zjarr, sezonin me erëza dhe shtoni zarzavate copëtuar. Tani, ndërkohë që përzierja, duke u ftohur, vjen nën kapak, përgatit paste (shih më lart) dhe shërbej të gjithë së bashku në një pjatë të ndarë.
Për makarona me kërpudha, mund të përgatitni veçmas një salcë, për shembull, hudhër-butë.
përbërësit:
- krem qumësht natyral - 60 ml;
- hudhër - 2 karafil;
- kripe.
preparat
Ne përziejmë kremën me hudhër të copëtuar dhe shtojmë pak. Në vend të kremit, mund të përdorni krem ose majonezë (mundësisht në shtëpi).
Paste makarona me kërpudha në salcë verë - recetë
përbërësit:
- Kërpudha të freskëta ose kërpudha me kamzhik - 400 g;
- vaj ulliri;
- hudhër - 1 karafil;
- verë e ëmbël e bardhë (muskat ose vermut) - 30 ml;
- arrëmyshk i integruar;
- koriandër terren;
- zarzavate janë të ndryshme, duke përfshirë, dhe luchok.
preparat
Karafil hudhër është prerë në gjysmë dhe skuqur lehtë në një tigan në vaj ulliri për të dhënë shije dhe erë të naftës. Pastaj hiqni hudhërin. Mushrooms, jo copa të imët, skuqur lehtë në një tigan, nxitje me një shpatull, pastaj zvogëloni zjarrin, derdhni verë dhe shtoni erëza. Ne e shuajmë atë para se të jemi gati. Shtoni këtë përzierje në makaronat e gatuar sapo. Sasi e vogël me bimë. Kjo recetë është më afër autorit autentik italian. Ju mund të spërkatni me djathë të integruar. E pra, dhe faji për të paraqitur për asimilim më të mirë.
Makarona me kërpudha dhe proshutë - një recetë në stilin Pan-Asian
përbërësit:
- kërpudha me gjethe ose kampe të freskëta - 300 g;
- proshutë derri - 200 g;
- piper i ëmbël i kuq - 1 pc;
- Leek - 1 rrjedhin (ose të kuqe);
- perime;
- salcë soje;
- vaj susam;
- lëng limoni;
- djegia e piperit të kuq;
- hudhër.
preparat
Proshutë, e prerë në shirita të shkurtër, është e skuqur lehtë në një tigan me nxehtësi mesatare. Pastaj shtoni qepë të copëtuar, speca të ëmbla dhe kërpudha. Fry të gjithë së bashku, pastaj të zvogëlojë të ngrohjes, shtoni salcë soje dhe piper të kuq të nxehtë. Ju mund të shtoni një lugë - dy myrin ose verë kumbulle. Ne përgatisim përzierjen për 10 minuta, duke tundur periodikisht tiganin dhe duke nxituar me një shpatull. Sezoni me hudhër dhe spërkat me herbs copëtuar. Një përzierje e tillë mund të shërbehet me çdo makarona, duke përfshirë petë oriz dhe hikërror.