Mishi i derrit të egër ka një shije të veçantë dhe një grup të rëndësishëm të pronave të dobishme. Përfitimi dhe dëmtimi i mishit të derrave është veçanërisht i interesuar për ata që së pari hasën në këtë produkt. Por gjuetarët e kalitur dhe të dashurit e tyre shpesh preferojnë kabanya të një derri më të butë por më të trashë.
Çfarë është e dobishme për mishin e derrit?
Mishi i një derri të egër është mjaft i ndryshëm nga një derr, edhe pse këto kafshë janë të afërm të ngushtë. Arsyeja kryesore për këtë është dallimet e mëdha në dietën e tyre. Derri i brendshëm ushqehet me shpresën për ndërtimin e mishit dhe yndyrës, por kafsha e egër nuk ka nevojë për peshë të tepërt . Kjo është arsyeja pse mish derri është më i ligët dhe përmbajtja e saj kalorike është më e ulët - vetëm 122 kcal (në derri - nga 316 në 489 kcal).
Për njerëzit pas figurës, derri mund të bëhet një burim i shkëlqyeshëm i kalorive të proteinave dhe mineraleve, sepse kjo kafshë në natyrë ha një shumëllojshmëri ushqimesh, kryesisht - perime. Një nga përbërësit më të dobishëm të mishit të derrave të egër është fosfor. Është e nevojshme për një gjendje të mirë dhëmbësh dhe thonjsh, shëndetshmëri të përbashkët dhe metabolizëm të mirë.
Pronat e dobishme nuk janë vetëm mishi i derrit të egër, por edhe yndyra e saj dhe mëlçia. Fat në mjekësinë popullore përdoret për të trajtuar pneumoni dhe bronkit, ndërsa mëlçia ndihmon me hepatitin dhe me cirrozën.
Për të përgatitur një gjellë të shijshme nga derri, ju duhet të dini disa truket. Nëse mishi është marrë nga një kafshë e rritur, ajo mund të ketë një shije të veçantë që jo të gjithë i pëlqejnë. Për të hequr qafe erën, ngjyhet në ujë ose një zgjidhje e dobët e uthullës do të ndihmojë. Më së shumti, derri është i përshtatshëm për pjekje, tiganisje ose gatim kebabs shish. Enët e dytë të mishit të derrit përgatiten me erëza dhe bimë aromatike.
Çfarë është derri i rrezikshëm i mishit?
Lakra mund të jetë e rrezikshme nëse infektuar me parazitë - larva trichinella. Nëse përdorni mish të tillë për ushqim, probabiliteti i trichinosis është shumë i lartë. Prandaj, mishi i derrit të egër, si lojë tjetër, duhet të kontrollohet në laborator.