Mishi i tenderit është i përkryer për gatimin e shish kebab. Mund të jetë gjithashtu një alternativë e shkëlqyeshme për mish derri ose pulë.
Recetë për shijen e verës
përbërësit:
- viçi (pulpë) - 985 g;
- qepë - 55 g;
- qepë e freskët e gjelbër - 0.5 bunch;
- shtëpi me majonezë - 20 ml;
- erëza .
preparat
Vele larë dhe prerë në feta. Qepët pastrohen, prishen me unaza, dhe qepë të gjelbërta të prera me thikë. Ne e vendosim mishin në një tas, bien në gjumë me onions përgatitur, sezonin me erëza, shtoni majonezë dhe përzierje çdo gjë në tërësi. Ne marrim marinuar viçin për 3 orë dhe në ndërkohë ndezim Barbecue deri. Tjetra, string pjesë në skewers dhe skuq shish kebab në një kore të kuq.
Si të gatuaj shish kebab nga viçi?
përbërësit:
- pulpë e viçit - 455 g;
- proshutë e tymosur - 195 g;
- vaj perimesh - 45 ml;
- borzilok - për shije;
- erëza.
Për salcë:
- piper i ëmbël i verdhë - 95 g;
- spec djegës - 0,5 copë;
- rrënja e xhenxhefil të freskët - 1 cm;
- uthull verë - 45 ml;
- sheqer - 15 g.
preparat
Për të bërë salcë, chilli dhe xhenxhefil pres, shtoni diced papërpunuar diced, derdh çdo gjë me uthull, vaj dhe holluar me ujë. Ne dërgojmë enët me salcë në zjarr dhe vlim për 10 minuta. Pastaj ne hedhim sheqer dhe të dobët për 5-7 minuta pa një kapak. Vele dhe yndyra janë të prera në kube të vogla, të kalitur me erëza dhe, alternuar, vargun në skewers. Maslice të përziera me basil të copëtuar, derdhni këtë përzierje të shish kebab dhe marinoni për 20 minuta. Pastaj skuqeni në skarë dhe shërbejeni me salcë xhenxhefil.
Sa të shijshme për të marinuar viçin për shish kebab?
përbërësit:
- viçi - 805 g;
- piper i nxehtë - 2 pods;
- salcë soje e soje - 20 ml;
- vaj ulliri - 25 ml;
- patate mesatare - 1.5 kg;
- verë e kuqe - 0,5 artikuj;
- sheqer - 10 g;
- qimnon - 5 g;
- limon - 65 g;
- paprika - për shije;
- erëza.
preparat
Mishi i larë, i tharë dhe i prerë në copa. Në lugë ne salcë soje të ngrohtë me verë të kuqe, ne hedhim sheqer, piper të nxehtë dhe qimnon. Ne vendosim viçin në një tigan, derdhim një marinadë të ngrohtë, mbyllim kapakun dhe e vendosim për 4 orë në të ftohtë. Ne lani patatet e reja, prerë ato në gjysmë dhe shtoni ato në një tas. Ne derdhim vaj ulliri, ne hedhim piper dhe kripë për shije. Të gjitha të përziera dhe të dërguara në të ftohtë për 2 orë. Pas kësaj, skuqni mishin dhe patatet në grilë, spërkatni gjellën me lëng limoni.
Si të turshi viçi në shish kebab në lëng grejpfrut?
përbërësit:
- viçi - 995 g;
- grejpfrut - 2 copë;
- Piper i verdhë bullgar - 65 g;
- molla kosi - 1 pc.;
- aroma;
- qepë - 45 g.
preparat
Viçi i prerë në copa dhe shtoni në një tas të thellë. Pastaj shtoni lëngun e një grejpfrut, sezoni me erëza dhe hiqni mishin për natën në të ftohtë. Piper, grejpfrut, onions dhe mollë prerë në copa të mëdha dhe të vendosur në skewers. Më vete përgatitini skajërat me mish dhe sillni gjithçka derisa të gatuar. Mishi para se të shërbehet është i kripur.
Vele shish kebab recetave në stilin Kaukazian
përbërësit:
- viçi - 985 g;
- qepë - 145 g;
- yndyrë - 1 tbsp. lugë;
- uthull tryezë - 95 ml;
- erëza.
preparat
Pritini mishit në kube dhe shtoni në një tas. Pastaj spërkat me erëza, hidhni qepën e copëtuar, derdhni uthull dhe përziejeni mirë. Marinuem në një vend të ftohtë për 3 orë, dhe pastaj varg mish në skewers, alternuar me qepë, dhe yndyrat gjithçka me yndyror yndyrë. Shish kebab shaj në skarë për 15 minuta dhe shërbeu me perime të freskëta.
Vele shish kebab në birrë
përbërësit:
- viçi (pulpë) - 1225 g;
- birrë e errët - 1 shishe;
- qepë - 95 g;
- erëza.
preparat
Ne e presim vien në kube dhe i shtojmë në një tas. Pastaj shtoni qepë, unaza të copëtuara dhe derdhni birrë të errët. Sezoni me erëza, marini mishin për 30 minuta dhe pastaj varni në skewers dhe sillni deri në shtrat.