A ka nevojë për pjekje nga brumi pa vezë dhe maja? Pastaj recetat e propozuara janë pikërisht ajo që ju nevojitet. Midis tyre, një version të bazës për pizza, pies, si dhe byrek i hollë në ujë.
Brumë për pica pa vezë dhe maja në kefir
përbërësit:
- kefir përmbajtje të mesme yndyre - 130 ml;
- vaj ulliri - 70 ml;
- miell gruri - 240-320 g;
- sheqer i grimcuar - 40 g;
- sode ushqimore - një çikë;
- kripë - një majë.
preparat
Le të fillojmë përgatitjen e një brumi të pijes nga fakti se ne do të shuajmë sode. Për ta bërë këtë, shtoni atë në tas me kefir dhe lini atë për dhjetë minuta. Pas kësaj, ne vendosim në përzierje sheqer, kripë dhe vaj ulliri dhe përziejmë mirë derisa kristalet të shpërndahen plotësisht. Tani shoshoni një përzierje mielli në pjesë të vogla dhe çdo herë me kujdes gatuani. Ne e ndalojmë trazimin pasi të kemi një cilësi të butë, elastike dhe jo ngjitëse të brumit. Ne mbyllim atë me një miell dhe të kemi hapësirë për të pjekur në kushte të dhomës për rreth dyzet minuta, pas së cilës ne mund të vazhdojmë me hartimin e pizzas.
Brumë për pies pa vezë dhe maja
përbërësit:
- Miell gruri - sa është e nevojshme;
- kefir me acid ose salcë kosi - 495 ml;
- vaj vegjetal pa aromë - 245 ml;
- sheqer i grimcuar - 35 g;
- ushqim sode - 2 majë;
- kripë e zakonshme - 2 pinches.
preparat
Për të bërë një brumë pa maja pa vezë për pies, përzierje acid salcë kosi ose kefir me sode dhe të lënë në kushte dhomë për dhjetë minuta. Pas kësaj, shtoni sheqer dhe kripë, llokoçis dhe pastaj shosheni miellin. Ne prodhojmë gradualisht trazim, duke derdhur në proces vajin e perimeve pa aromë dhe duke vazhduar të derdhni miellin. Duke arritur një cilësi të butë, të zhdërvjellët dhe jo ngjitës, përfundoni tasin e miellit me një film dhe le të qëndrojë jashtë dhe pjekur për dyzet minuta. Pas pak, brumi do të jetë i përshtatshëm për përdorim të mëtejshëm. Prodhon patties të skuqura të shkëlqyera, pies të hapura dhe të mbyllura në furrë , si dhe pica.
Si për të bërë brumë pa maja dhe vezë në ujë - recetë për byrek
përbërësit:
- miell kokërr (letër-muri) - 550 g;
- vaj perimesh pa aromë - 130 ml;
- uji i filtruar - 245 ml;
- kripë e zakonshme - 2 pinches.
preparat
Ky brumë përgatitet për disa minuta. Mjafton të përzieni ujin me kripë dhe vaj perimesh dhe, duke shtuar një miell pak, bëni një gatuaj derisa të keni një cilësi përfundimtare ngjitëse të testit. Para përdorimit, ajo duhet të mbahet nën filmin për gjysmë ore, dhe vetëm pastaj të vazhdojë me dizajnin e byrek të ligët. Si një mbushje, ju mund të merrni mbushjen lakër ose patate me kërpudha.