Charlotte , kjo është e ashtuquajtura byrek me mbushje, e cila është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Fillimisht, vetëm mollë përdoreshin si mbushje. Tani ndryshimet janë kaq të shumta që një byrek është krejtësisht ndryshe nga tjetra. Sot do të flasim për charlotte në kefir, i cili është shumë i ndryshëm nga klasik. Ajo rezulton më e ajrosur. Më poshtë janë recetat për ta bërë këtë byrek të shijshëm.
Recetë Charlotte për kos
përbërësit:
- gjalpë - 120 g;
- sheqer - 1 filxhan;
- kefir - 1 xhami;
- sode - 1 lugë çaji;
- vezë - 2 copë;
- miell;
- mollë - 10 copë.
preparat
Ne fshij gjalpë zbutur me sheqer, derdh në kefir shtëpi , shtoni sode, vezë, përzierje. Add miell, brumë duhet të kthehet si krem kosi. Mollë e mi dhe prerë në feta. Në formën e derdhim një pjesë të brumit, përhapim mollë, derdhim brumin e mbetur. Ne vendosëm në furrë, të nxehtë në 180 gradë për 35 minuta.
Charlotte në kefir në multivark
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- kefir - 1 xhami;
- sheqer - 1,5 gota;
- miell - 2 gota;
- sode - 1 lugë çaji;
- dardha - 3 copë;
- kanellë - për shije.
preparat
Vezë rrahin me sheqer, shtojmë kefir dhe sode ndaj tyre, shtoni gradualisht miell. Në fund të tas multivarka vënë brushat dhe prerë në copa dardha, spërkasë ata me kanellë, pour brumë dhe të vënë në "piqem" mode për 50 minuta pa hapjen multivark.
Charlotte me lakër në kos
përbërësit:
- mielli -200 g;
- kefir - 150 ml;
- majonezë - 100 ml;
- vezë - 3 copë;
- sode - 0,5 tsp.
- lakër - 0,5 kg;
- karrota - 1 copë;
- kripe.
preparat
Shtoni vezë, kos, majonezë, kripë, sode dhe miell. Brumë rezulton si për pancakes. Lakra copë dhe skuq në një tigan me karrota, kripë dhe spërkat me lëng limoni. Kur lakra bëhet e butë, mbushja është e gatshme. Ne vajtojmë myk me vaj. Vendoseni pjesën më të vogël të brumit në pjesën e poshtme të mykut, përhapeni atë, përhapni lakër në mënyrë të barabartë. Top me pjesën tjetër të brumë. Dhe ne e dërgojmë atë në furrë, të nxehtë deri në 160 gradë, piqem deri në ngjyrë kafe të artë.
Apple Charlotte në kefir
përbërësit:
- gjalpë - 100 g;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- mollë - 4 copë;
- vezë - 1 copë;
- kefir - 200 ml;
- miell - 1,5 gota;
- kanellë - 2 tsp.
- sode - 0,5 tsp.
preparat
Në një tas, bluaj gjalpë dhe sheqer. Ne shtojmë kefir, sode dhe vezë, gjithçka është e përzier mirë. Shtoni miellin dhe përzieni me një mikser. Le të arrijmë në mbushje. Mollat e mia, u zhytën me një thikë tradicionale të perimeve dhe u prenë në pllaka të holla.
Në një pjatë të pjekjes, ngrohni një copë gjalpë dhe lubrifikoni atë me të. Derdh gjysmën e brumit në myk, përhapni mollët dhe spërkatni me një shtresë uniforme të kanellës. Mbushni brumin e mbetur në myk. Rilosni furra në 200 gradë dhe piqni charlotte tonë 50 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë e byrek me një kruese dhëmbësh prej druri.
Charlotte me qershi mbi kos
përbërësit:
- gjizë - 500 g;
- qershi - 300 g;
- kefir - 100 ml;
- sheqer - 1 filxhan;
- Vanilje - 1 pako;
- miell - 4 tbsp. lugët;
- manga - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 4 copë;
- sheqer pluhur.
preparat
Vezët së bashku me sheqerin mundi në një shkumë të trashë, shtoni vanilje dhe përzieni përsëri me një mikser. Në një tas tjetër, piruni është edhe djathi i zierë (kështu që nuk ka gunga). Cherry larë, hiqni eshtrat dhe shtoni në djathë, përzierje mirë. Gjizë me qershi të përzier me vezë rrahur, shtoni miell, kos, mango dhe gatuani brumë.
Në formën e shkrirë, vendosni brumin e përfunduar dhe shkurtojeni pjesën e sipërme me një pirun. Ne ngrohim furrën në 200 gradë dhe vendosim charlotte të ardhmen në të, piqem deri në shfaqjen e një kore të kuq. Pas kësaj, hiqni charlotte dhe le të qetësohem plotësisht. Ne zbukurojmë dhe shërbejmë në tryezë.