Si një produkt ushqimor, zbritja ka një status shumë të çuditshëm: në disa vende unanimisht njihet si i pangrënshëm dhe ne e konsiderojmë të ngrënshëm me kusht. Ky përkufizim duhet të kuptohet si "duke u bërë ushqimor ose i pangrënshëm në varësi të metodës së trajtimit". Duhet të theksohet se kjo gjithashtu varet nga pikëpamja: një nutritionist kategorikisht refuzon të njohë këtë kërpudhat si të përshtatshme për ushqim, të tjerë, në të kundërtën, pretendojnë se është jashtëzakonisht e dobishme. Por e vërteta, si zakonisht, është diku në mes. Si dobia dhe dëmtimi i kërpudhave mund të manifestohet nën ndikimin e faktorëve të ndryshëm: vendi dhe mënyra e grumbullimit të kërpudhave, lloji i gatimit, sasia e ushqimit të ngrënë, gjendja shëndetësore e personit që e ka përdorur etj. Prandaj, pa mëdyshje hedhin atë jashtë faturën dhe markë atë "i pangrënshëm" nuk është e vlefshme.
Vetitë e dobishme të kërpudhave kërpudha
Dikush duhet të shohë kërpudha për të kuptuar pse e mori atë emër - është masiv, i rëndë, ka një mbulesë të rëndë dhe një këmbë të trashë. Ka disa lloje kërpudhash që ndryshojnë në ngjyrë. Më të zakonshmet janë të bardha dhe të zeza. Kjo kërpudha është shumë kalori, pothuajse aq sa edhe mishi. Dhe përmbajtja e proteinave në të tejkalon 32%, gjë që është jashtëzakonisht e rëndësishme për ata që janë të prirur për vegjetarianizëm. Ajo përmban një sasi të madhe të vitaminave D, B12 dhe një pak vitaminë C. Gjithashtu ka elementë gjurmë: kalium, kalcium, natrium, hekur, fosfor, etj. Në gjinjtë ekzistojnë substanca të quajtura antibiotikë natyrorë që luftojnë me sukses me një bacil të tuberkulozit. Gjithashtu, ata kanë shumë fibra, duke stimuluar punën e zorrëve. Një pronë e vlefshme e këtyre kërpudhave është se ata mund të gatuhen në asnjë mënyrë: kripë, skuq, kuzhinier, piqem si një mbushje në pies, shtoni në mish terren, konservuar, turshi dhe kombinuar me produkte të ndryshme. Vetëm trajtoni kërpudhat duhet të jenë me kujdes, duke respektuar rregullat e detyrueshme: pastroni tërësisht dhe lani, vlim për të paktën gjysmë ore, të ngjyrosur më parë në ujë të ftohtë për një ditë e gjysmë.
Përfitimet dhe dëmet e kërpudhave të bardha
Kërpudhat e bardha të kësaj specie konsiderohen si më të sigurta dhe gjenden më shpesh sesa të tjerët. Ato u tregohen diabetikëve dhe pacientëve me hipertension, pasi ato nuk kontribuojnë në rritjen e nivelit të glukozës në gjak dhe rritjen e presionit. Ato janë të dobishme në sezonin e ftohjeve, pasi komponentët e tyre antibakterial pastrojnë membranat mucous të mushkërive dhe bronkeve. Ata gjithashtu nxjerrin kripërat e acidit urik, duke parandaluar zhvillimin e urolithiasis. Por përveç përfitimeve dhe dëmeve nga kërpudhat e bardha, gjithashtu, ekziston. Ato nuk mund t'u jepen fëmijëve të vegjël, njerëzve me mëlçi, stomak dhe zorrët.
Përfitimi dhe dëmtimi i grouse të zeza
Chernushka, ose një kërpudhë e zezë është vlerësuar, mbi të gjitha, për një shije të pazakontë. Përveç kësaj, ajo ngop organin
Përfitimet dhe dëmet e kërpudhave të kripura
Shumë e shijshme dhe e dashur nga shumë kërpudha të kripura. Me këtë metodë të përpunimit, një pjesë e madhe e vitaminave, aminoacideve dhe ushqyesve të tjerë mbahen në kërpudhat. Ato përmbajnë vetëm 26 kalori për qindra gramë. Ata, si kërpudhat e ziera, janë shumë ushqyes, të aftë të rrisin tonin e trupit, ndikojnë pozitivisht në gjendjen shpirtërore. Harm kërpudhave kripë mund të sjellë me përgatitjen e pahijshme dhe përdorimin e lëndëve të para të cilësisë së dobët.