Karkaleca në salcë e butë është një pjatë e hollë për shërbimin e përditshëm dhe festiv, i cili përfshin një larmi të madhe opsionesh gatimi të ndryshme. Duke ndryshuar përbërjen e përbërësve shtesë dhe seasonings, ju mund të merrni çdo herë një krijim të ri kuzhinës me shije të pandershme të madhe.
Si të gatuaj karkaleca në salcë krem?
Karkaleca e përgatitur në një salcë të butë për disa minuta dhe me qasjen e duhur për biznesin është gjithmonë e kënaqur me rezultatin e shkëlqyer.
- I përshtatshëm për përdorim të butakëve të freskëta ose të ngrira.
- Përgatitja e një salce të butë për karkaleca në shtëpi mund të bëhet nga kremra e çdo yndyre, pasi t'i shtoni ato me erëza, shije, molusqe dhe përbërës shoqërues disa minuta para se të trashje.
- Ju mund t'i shërbeni gjellës me bukë të freskët, shtoni ato në makarona, perime ose oriz.
Karkaleca në salcë me hudhër të hidhur - recetë
Receta më e thjeshtë për gatim të karkalecave shijshëm dhe të frikshëm shijshëm në një salcë të butë do të paraqitet më vonë. Përbërja laconic në këtë rast është elementare plotësohet me hudhër, e cila do të japë gjellë një pikant harmonike, aromë të lehta me aromë dhe mahnitëse që bën thirrje për një vakt.
përbërësit:
- karkaleca - 700 g;
- krem - 200 ml;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- gjalpë - 50 g;
- majdanoz i copëtuar - 3 tbsp. lugët;
- kripë, piper.
preparat
- Hidh hudhër në vaj.
- Shto krem, ngrohjes në një çiban, vë karkaleca.
- Rrjedhni përmbajtjen në varësi të madhësisë së butakëve 3-5 minuta, shtoni majdanoz.
- Sillni karkaleca përkohësisht në një tas, vlim salcë në dendësinë e dëshiruar dhe pastaj kthejeni atë në predhën e molusqeve.
- Ngrohni karkaleca në një salcë të butë me hudhër për pak kohë dhe shërbejeni.
Karkaleca të skuqura në salcë të butë
Karkalecat në një salcë të butë, receta e së cilës do të paraqitet më vonë, më parë janë ngjyrosur në vaj aromatik hudhër, i cili ka një efekt shumë pozitiv në karakteristikat përfundimtare të gjellës së gatuar. Në vend të majdanozit, ju mund të shtoni një tjetër zarzavate: në mënyrë harmonike plotësoni bazilikën e freskët të paletës.
përbërësit:
- karkaleca - 900 g;
- krem - 200 ml;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- krem dhe vaj ulliri - 30 gram secili;
- majdanoz i copëtuar - për shije;
- kripë, piper, herbs provencale.
preparat
- Në tigan, shtoni vajin e ullirit dhe gjalpë, skuqni në të dhëmbët e hudhërve të shqyera dhe të grimcuara në një skuqje, pas së cilës ato hiqen dhe hidhen.
- Vendoseni në një enë të freskët ose të shkrirë dhe të thata prawns, skuqura për 2 minuta.
- Hidh në krem, shtoni 3 minuta, shtoni zarzavate, kripë, piper, herbs, përzierje dhe të shërbejë.
Midhje dhe karkaleca në salcë të butë
Dashamirët e ushqimeve deti do të jenë të lumtur për të provuar karkaleca në krem, të gatuar në një kompani me midhje peeled. Shije e ngopjes do të shtojë në fund të salcës salcë djathë të shkrirë, dhe më shumë djegëse, me një shënim të këndshëm akute, ushqimi do të jetë për shkak të hudhër dhe speca chili finely copëtuar.
përbërësit:
- karkaleca deti dhe midhje - 400 g;
- krem - 200 ml;
- djathë të përpunuar - 1 copë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- gjalpë - 40 g;
- kopër dhe majdanoz - 0.5 grusht secili;
- kripë, piper.
preparat
- Roko në vaj copëtuar copëtuar piper të nxehtë dhe hudhër.
- Shtoni ushqim deti, skuqni për 1.5-2 minuta ose derisa lagështia të zhduket.
- Hidhni në krem, tantalize pas vluar për 3-5 minuta, sezonin për shije dhe llokoçis në zarzavate dhe djathë të copëtuar shkrirë.
- Shërbyer karkaleca në një salcë krem të nxehtë me makarona ose oriz.
Mbreti prawns në salcë hudhër të butë
Nëse është e mundur të gatuash prawns mbretërore në salcë krem, ajo duhet patjetër të përdoret. Karakteristikat e shijes së gjellës që rezulton do të shkaktojnë një stuhi të emocioneve më pozitive, të cilat do të kujtohen për një provues të gjatë. Është e preferueshme për të marrë molusqe të freskëta të ngrirë, duke i vluar më parë me shtimin e lëng limoni.
përbërësit:
- karkaleca mbretërore - 800 g;
- krem - 250 ml;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- krem dhe vaj ulliri - 40 g;
- kripë, piper, herbs, lëng limoni.
preparat
- Përgatitja e karkaleceve, valë dhe larja e tyre.
- Në tigan kombinohen dy lloje të naftës, të ngrohtë, derdh në krem.
- Shtrydh hudhërin në enë dhe, nëse dëshironi, hiqni zarzavate.
- Vlim salcë për 8-10 minuta në një zjarr të qetë, nxitje, shtoni butak.
- Lëreni karkaleca mbretërore në një salcë të butë për 5 minuta për të thithur në shije nën kapak dhe për të shërbyer.
Karkaleca me kërpudha në salcë të butë
Receta e mëposhtme për ata që duan të shijojnë karkaleca me shampanjë në një salcë të butë. Shtimi i përbërjes së qepëve ose më shumë deleve delikate (pjesa e bardhë e saj) harmonikisht do të përshtatet në gamën e përgjithshme të shijes, e cila duhet të pjeket së bashku me kërpudhat e copëtuar.
përbërësit:
- karkaleca - 700 g;
- kërpudha - 400 g;
- krem - 300 ml;
- onions ose leeks - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj perimesh - 50 ml;
- zarzavate - me shije;
- kripë, piper.
preparat
- Fry kërpudha veçmas me qepë dhe karkaleca, duke shtuar hudhër në fund.
- Lidhni përbërësit në një enë, derdhni në krem, shtoni në shije.
- Karkaleca karkaleca me kërpudha në një salcë të butë për 5 minuta dhe shërbej.
Karkaleca në salcën e djathit të butë
Një shtim spektakolar në çdo tavolinë do të jetë i gatuar prawns me salcë krem dhe djathë në furrë. Krem në mbushje mund të zëvendësohet me salcë kosi, dhe djathë të shkrirë me çdo produkt të varieteteve të ngurta. Piqni një pjatë të ngjashme me cocotnuts, një formë të përgjithshme ose shporta me rërë ose pasta të pjekur.
përbërësit:
- Karkaleca - 1 kg;
- krem - 250 ml;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- djathi i shkrirë - 200 g;
- zarzavate - me shije;
- gjalpë - 30 g;
- kripë, piper.
preparat
- Karkalecat e freskëta ose të shkrirë janë hedhur në forma të vajosura.
- Përzihet kremi kosi, hudhra e shtrydhur, djathë i integruar, sezoni masën për shije me kripë, piper, herbs, mbusheni me prawns në forma.
- Piqem prawns në një salcë të butë me djathë për 15 minuta në një furrë të nxehtë në 200 gradë.
Karkaleca të papastra në salcë me hudhra të butë
Për të gatuar karkaleca të pjekura në një salcë të butë, ato fillimisht janë ngjyrosur me verë të bardhë të thatë, e cila do të rrisë pasurinë e shijes së krustaceve dhe vetëm atëherë do të lehtësojë individët nga guaska. Përcaktimi i vetive përfundimtare të ushqimit do të jetë cilësia e djathit të përdorur, i cili duhet të jetë mesatarisht i kripur dhe pak i ëmbël.
përbërësit:
- karkaleca - 0,5 kg;
- krem - 200 ml;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- verë - 250 ml;
- djathë - 100 g;
- kripë, një përzierje me speca, gëlqere, majdanoz.
preparat
- Mbushni karkaleca me verë, lëreni për 40 minuta.
- Dorëzoni butak nga predha dhe vendoseni në krem të ngrohur në tigan.
- Shto hudhër, përzierje piper, kripë, merak për një minutë.
- Hidhni djathin grinded, llokoçis dhe pije gjellė për 2 minuta, pas të cilave ata lejojnë të qëndrojnë në pjatë të ngrohtë nën kapak për 5 minuta të tjera.
- Kur shërbejnë, plotësoni ushqimin me feta limoni.
Kallamar me karkaleca në salcë të butë
Receta e mëposhtme për karkaleca në një salcë të butë do të sigurojë një mundësi për të vlerësuar lagjen e shkëlqyer të butakëve, të cilat duhet së pari të jenë të djegur me ujë të valë, të pastruar nga filmi dhe thelbi i brendshëm. Karkaleca në këtë rast ju duhet të merrni të freskëta ose të freskëta të ngrira.
përbërësit:
- karkaleca - 0,5 kg;
- kallamar - 0.5 kg;
- krem - 250 ml;
- birrë - 250 ml;
- kopër - 0,5 tufa;
- miell - 1,5 tbsp. lugët;
- qepë - 100 g;
- verë - 100 ml;
- gjalpë - 50 g;
- kripë, piper, majdanoz.
preparat
- Valojini prawns në birrë me shtimin e kopër 5 minuta, kulluar, të japë ikjen.
- Preparatet e prera në shirita, të pjekura në miell dhe të skuqur në vaj të nxehtë për 3 minuta.
- Më vete skuqni qepë derisa skuqeni, duke shtuar në procesin e gjysmë lugë mielli.
- Qepë skuq pour krem, verë, shtoni erëza, zarzavate, kallamar dhe karkaleca, të lejojë 5 minuta.
Karkaleca në krem kokosit
Përgatitja e karkalecave në një salcë të butë, duke marrë parasysh rekomandimet e mëposhtme, do të rezultojë në një dritë më pak kalori dhe version më pikant të gjellës. Kremja e zakonshme në këtë rast zëvendësohet me një produkt të kokosit dhe përbërja plotësohet me erëza, me rrënjë xhenxhefil dhe piper djegës.
përbërësit:
- Karkaleca - 1 kg;
- qepë - 0,5 kg;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- krem kokosi - 300 ml;
- rubbed rrënjë xhenxhefil - 1,5 tbsp. lugët;
- speca djegës - 1-2 copë;
- terren koriandër - 1,5-2 tbsp. lugët;
- shafran i Indisë - ¼ lugë lugë;
- vaj perimesh - 100 ml;
- kripë, koriandër.
preparat
- Në gjalpë skuqura onions finely copëtuar për 10 minuta.
- Shto hudhër, xhenxhefil, djegës, skuqni për 2 minuta.
- Sasi e vogël, shafran i Indisë, koriandër, përzierje dhe derdh në krem.
- Shtoni kripë, ngrohtë për 5 minuta, vendosni karkaleca.
- Hidh salcë karkaleca me krem kokosit për 5 minuta dhe shërbejeni, erëza me cilantro.
Karkaleca në krem dhe salcë soje
Jashtëzakonisht e shijshme janë karkaleca në salcë soje të butë , edhe pse ato janë të përgatitura për vetëm pak minuta. Kjo gjellë e shijshme është një trajtim i madh i shpejtë për mysafirët dhe familjet, kur nuk ka kohë për gatim të gjatë të kompozimeve të ndërlikuara dhe multikomponente të kuzhinës. Ju mund të shërbeni me makarona ose oriz.
përbërësit:
- karkaleca - 800 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- krem - 250 ml;
- salcë soje - 3 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 40 ml;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Karkaleca të skuqura në vaj 2-3 minuta, duke shtuar hudhër të copëtuar.
- Hidh në krem, salcë soje, hedh kripë, piper.
- Saute salcë në një zjarr të qetë për 2-3 minuta, nxitje.
- Ushqimi është shërbyer me zarzavate imët finely copëtuar.
Karkaleca e pjekur në salcë të butë
Një tjetër mundësi për admiruesit e ushqim deti dhe përkrahësit e ushqimit të shpejtë do të paraqitet më poshtë. Karkaleca, e pjekur në furrë në një salcë të butë mund të përgatitet me ushqim deti të tjera për të zgjedhur, duke shtuar midhje, kallamar, polifonik. Harmonia hije shijen e pjesëve përbërëse të qershisë.
përbërësit:
- karkaleca - 600 g;
- kallamar, midhje - 150 g secila;
- qershi - 10 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- krem - 300 ml;
- mozzarella - 300 g;
- Parmesan - 100 g;
- Bimët provansale - 1-2 st. lugët;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Karkaleca me ushqim deti të tjera është vendosur në një formë me vaj.
- Mix krem me djathë mozzarella copëtuar, terren parmesan dhe herbs provansal, duke shtuar kripë dhe piper.
- Shpërndani salcën mbi ushqimin deti.
- Dërgo enën për 20 minuta për të pjekur në furrë në 180 gradë.
Prawns me kungull i njomë në salcë e butë
Të pasuruar dhe rifreskuar shijen e gjellës do të ndihmojë të shtoni në përbërjen e perimeve: kungull i njomë ose kungull i njomë, domate, piper zile ose lulelakër tufë lulesh. Forma e prerjes së komponentëve të perimeve, si dhe përbërja e tyre, mund të përcaktohet individualisht sipas preferencave. Trumma mund të zëvendësohet ose të plotësohet me condiments tjera.
përbërësit:
- karkaleca - 600 g;
- kungull i njomë - 1 pc;
- Piper bullgare dhe djegës - 1 pc.;
- domate - 150 g;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- krem - 300 ml;
- shallots - 50 g;
- verë e bardhë - 100 ml;
- trumzë - 2 majë;
- kripë, piper, vaj ulliri, barëra.
preparat
- Fërgoni shallot në vaj, shtoni hudhër, speca dhe kungull i njomë.
- Pas 3-5 minutash, vendosni karkaleca, skuqni disa minuta.
- Hidh verë, avulloni, shtoni krem dhe të gjitha seasonings.
- Shurupet me perime në një salcë të butë për 5 minuta dhe shërbyen në një tryezë me zarzavate.
Peshk i kuq me karkaleca në salcë të butë
Për të rritur të ushqyerit, karkalecat dhe enët e kremës plotësojnë fileto të një peshku të përzemërt të kuq, i cili është para-marinuar me shtimin e lëng limoni dhe seasonings përshtatshme. Rezultati është një shtesë mahnitëse plot orizi me oriz të zier, patate, petë oriz ose makarona.
përbërësit:
- karkaleca dhe fileto salmoni - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- krem - 200 ml;
- erëza për peshk - 2 majë;
- lëng limoni, vaj ulliri dhe i butë - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Zë peshk dhe marino për 20 minuta me lëng limoni, kripë dhe erëza.
- Fry në një përzierje e vajrave qepë copëtuar, dhe pastaj shtoni peshk, kafe pak.
- Derdh në krem, vë karkaleca, sezoni salcë për shije, le të ulen për 5 minuta.
Karkaleca në salcë të butë të verës
Përgatitja e një salcë të shijshme për karkaleca nga kremja do të jetë, duke plotësuar produktin e qumështit me verë të bardhë cilësore. Është e lejuar në këtë rast të eksperimentojë me një sërë erëza dhe erëza të shtuara. Përzierja tradicionale e bimëve italiane mund të zëvendësohet me një shumëllojshmëri të bimëve të thara dhe erëza të thata.
përbërësit:
- karkaleca - 0,5 kg;
- krem dhe verë e bardhë - 200 ml secila;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- Bimeve italiane - 1 tbsp. lugë;
- gjalpë dhe vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- kripë, përzierje piper, zarzavate.
preparat
- Në një përzierje të vajrave skuq karkaleca për 2 minuta.
- Hidh verë, avulloni pa çati disa minuta, shtoni krem.
- Salcë e kripës, piper, me salcë me barëra, lejohet të përziej për 5 minuta, të shërbyer me zarzavate.