Nëse preferoni të shërbeni borsch në mënyrë tradicionale, me pampushkas dhe gjalpë hudhër, atëherë ky recetë do të bëhet shpëtimi juaj. Ju mund të filloni gatim pampushkas të tilla, ndërsa borsch është ende bubbling në sobë, si pjekje dhe korrigjim bocash nuk merr më shumë se 20 minuta. Në prodhim, pampushki butë dhe i harlisur janë marrë, receta për të cilën, nëse dëshiron, mund të përshtatet për rrotullon ëmbël.
Pampushki pa maja për borscht për 20 minuta - recetë
Është e njohur se korrigjimi i brumit të majave, si rregull, merr shumë kohë dhe për shkak se shumë amvise thjesht refuzojnë të përsërisin recetë klasike për pampushka dhe të marrin variacione të reja si kjo. "Forca ngritëse" kryesore në pampushki është një pluhur i rregullt.
përbërësit:
- miell - 115 g;
- pluhur pjekje - 7 g;
- qumësht - 135 ml;
- majonezë - 25 g.
preparat
Duke kaluar komponentë të thatë përmes një sitë, përzierje ato së bashku një shul në mënyrë që shpërndarësi të shpërndahet në testin e ardhshëm sa më shumë që të jetë e mundur në intervale të rregullta. Për përzierje të thatë pour qumësht dhe shtoni majonezë, e fundit në recetë tonë është një zëvendësim i thjeshtë për gjalpë. Duke kombinuar të gjithë përbërësit së bashku ju do të merrni një brumë të butë, pak ngjitës, i cili duhet të ndahet në pjesë me shuplaka me vaj. Transferoni dumplings në një myk myk dhe të lënë të piqem në 175 gradë për 12 minuta. Ëmbëlsirat e gatshme mund të derdhen me një përzierje të gjalpë të shkrirë me hudhra dhe bimë.
Pumpkins me hudhër të borscht pa maja
Brenda kuadrit të këtij recetë, buns janë ngritur edhe tërësisht nga pluhur pjekje, por dallimi kryesor është shtimi i hudhër jo në vaj, e cila është e zakonshme për të derdh pastë të nxehtë, por në vetë brumë.
përbërësit:
- miell - 375 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- kefir - 235 ml;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- dhëmbë hudhër - 3 copë.
preparat
Ngroheni me lehtësi kefirin ose largoheni në temperaturë dhome para gatimit. Përzierni përbërësit e thatë së bashku, derdhni në kefir dhe, pa nxitje, shkoni në ngjitësin e hudhër. Për ta bërë atë, dhëmbët e hudhër të këputur janë rubbed në një paste me një majë të madhe të kripës. Shto paste hudhër, gatuaj brumin e butë dhe ndaje atë në pjesë të madhësisë së dëshiruar. Mbulo çdo dumplings me një verdhë veze dhe shtoni një majë të kripës së madhe të detit. Lëreni buns të pjekni në 190 gradë derisa të zbardhet.
Pampushki për 20 minuta - recetë
Kjo recetë, megjithëse e përgatitur me maja, por është një përjashtim i plotë ndaj rregullave të zakonshme, duke pretenduar se është e nevojshme që testi të jetë një kohë e gjatë për të dyfishuar madhësinë. Ne ndërmarrim për të provuar se, me përmasa të drejta, 20 minuta janë të mjaftueshme për të bërë buns harlisur.
përbërësit:
- miell - 355 g;
- maja - 10 g;
- ujë 115 ml;
- qumësht - 85 ml;
- tharë majdanoz, hudhër - 1 tbsp. lugë.
preparat
Skema e gatimit plotësisht përputhet me të gjitha standardet, me përjashtim të atyre që lidhen me kohën. Përzierje e ujit të ngrohtë me qumësht dhe lehtësisht ëmbëlsoni përzierjen që rezulton. Në sipërfaqe, derdhni një qeskë standarde të vogël të maja të menjëhershme (zakonisht rreth 10 g). Thithni maja në një lëng të ngrohtë dhe lëreni. Derdhni grurin e hudhrave dhe majdanozit në miellin e skuqur. Derdhni miellin në miell dhe gatuani brumin. Mbarova com lë në të nxehtit për 5 minuta, ndani në pjesë të madhësisë dhe formës së preferuar në çdo mënyrë të përshtatshme. Vendosni buns në një tabaka pjekje dhe vendosni furrë të ngrohtë deri në 170 gradë. Fast pampushki në një borshch janë pjekur jo më shumë se 15 minuta (koha është përcaktuar nga madhësia e tyre), nxehtë ato shpifjeve me gjalpë ndezur, dhe pas, të lejojë të ftohet pak.