Pulë e mbushur - një pjatë që pothuajse të gjitha amviset përpiqen të gatuajnë gjatë pushimeve. Dhe kjo është e justifikuar, sepse trajtimi shkon lirë, duket shumë mbresëlënëse dhe gjithnjë rezulton insanely shijshme. Ka shumë mundësi për mbushjen e karkasave, dhe është e mundur të bëhet jo vetëm zogu i tërë, por edhe pjesët individuale.
Si të gatuaj pulën e mbushur?
Përgatitja e kësaj pjatë nuk është e vështirë, detyra kryesore në krijimin e një kryevepër është se mbushja e një pulë. Ka një numër të pabesueshëm variacionesh, mund të jenë kërpudhat, perimet dhe frutat e thara - është çështje shije.
- Një karkalec i tërë mund të jetë i mbushur me pancakes, edhe pse fillestari do të duhet të kallaji me prerjen e kufomave, duke hequr eshtrat.
- Një recetë e thjeshtë për një pulë të mbushur është mbushja e zakonshme e barkut me përzierje të ndryshme të perimeve ose drithërave.
- Për mbushjen e pjesëve të zogut: këmbët, gjinjtë ose kofshët, ju mund të përdorni djathë, proshutë dhe fruta të thata.
Recetë e pulës mbushur me pancakes
Një enë e mundimshme, por insanely e shijshme është një pulë e mbushur me pancakes. Ky trajtim është i denjë për një rast të veçantë, sepse shpesh një prerje e tillë e një zogu që askush nuk do të dëshirojë të shpenzojë. Më parë, piqni pancakes sipas një recetë të provuar . Është e përshtatshme për të shtuar champignons në mbushje, ata janë të kombinuara të përkryer me pulë.
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- pancakes - 10 copë;
- vezë - 2 copë;
- kampione - 0,5 kg;
- qepë - 2 copë;
- djathë - 200 g;
- kripë, piper, kerri.
preparat
- Butësisht ndani pulën, duke ndarë lëkurën, në mënyrë që të mbetet një "qese" me krahë dhe këmbë të tëra.
- Sasi e vogël me erëza dhe dërgoni në frigorifer.
- Ndani mishin, kaloni përmes një mulli të mishit, sezoni me kripë, sezoni me kerri, llokoçis, mënjano.
- Spasseruyte qepë, shtoni kërpudha copëtuar, kripë, rosto deri gatuar, ftohtësi.
- Përzieni mishin e grirë me dolli.
- Në pancakes, shpërndani mbushjen, rrokulliset me një rrotull, derdhni në një vezë, silleni me djathë dhe mbushni pulën, duke plotësuar plotësisht "çantën".
- Zhvendoseni gjirin e shpendëve në formën e vajosur.
- Pulën e mbushur në furrë është pjekur për 60 minuta në 200 gradë.
Pulë mbushur me oriz në furrë
Pule e mbushur me oriz është përgatitur shpesh për një meny solemn. Pjatë duket e bukur, dhe rrjedhja e mbulesës është e ngopur me lëngje të mishit dhe shije të përbërësve shtesë dhe gjithnjë kthehet i mpirë. Shije e veçantë e ushqimit do të shtojë fruta të thata, të cilat mund të shtohen në mbushje.
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- oriz - 250 g;
- uji - 2 l;
- qepë - 1 copë;
- plum prune - 10 copë.
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj;
- zarzavate, erëza.
preparat
- Hidhni kripën me kripë dhe erëza në pjesën e jashtme dhe brenda.
- Prunë prunes dhe prerë ato në kube.
- Shijoni oriz, kuzhinier deri gjysma gatuar.
- Qepe dhe karrota.
- Hudhra dhe zarzavate presin imët.
- Mix oriz me hudhër, kopër, skuqur dhe prunes.
- Mbushni karkasën me mbushje, skajet janë të qepura.
- Lubrifikoni zogun me gjalpë dhe piqni për një orë në 190 gradë.
Pulë mbushur me mollë në furrë
Falë frutave, një pulë e mbushur me mollë merret me një ëmbëlsi pikante. Mollë vetë mund të shërbehet me një pjatë, ata janë shumë të shijshme dhe aromatik dalin si rezultat. Frutat hidhen - antonovku. Duhen disa minuta për të përgatitur karkasën, por është e mundur që të pakësohet lehtë në kripë dhe erëza.
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- Antonovka - 1 kg;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- vaj, mjaltë, salcë kosi - 50 g;
- kripë, kerri.
preparat
- Bird marinoj për 30 minuta.
- Mollë të ndara në lagje, përzieni me kripë, kerri, hudhër të copëtuar.
- Plotësoni zogun me feta pikante.
- Fërkoni karkasën me një përzierje gjalpë, salcë kosi dhe mjaltë, dërgoni në furrë.
- Përgatiteni të mbushur me mollë pule për 1,5 orë.
Pulë e mbushur me kërpudha në furrë
Chicken mbushur me kërpudha është një trajtojnë shijshme aromatike. Për mbushjen, merrni kërpudhat, ata janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me mishin e zogut. 12 orë para gatim kripë pule dhe të lënë në të ftohtë, kështu që mishi do të dalë lëng. Një kërpudha në mbushje nuk është e mjaftueshme, kështu që shtoni atë në copa patate.
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- patate - 6 copë;
- kampione - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- krem kosi 20% - 60 g;
- kripë, piper, shafran i Indisë.
preparat
- Pritini patatet në feta.
- Spasertsuyte qepë dhe kërpudha, kripë, të vendosur jashtë për 15 minuta, përzierje me patate.
- Filloni pulën, ngjisni atë me salcë kosi, e stinoni.
- Pulë e mbushur pjekur për 1.5 orë në 190 gradë.
Pulë mbushur me patate në furrë
Chicken mbushur me patate është një mënyrë e shkëlqyer për të kursyer kohë për të gatuar garniturë. Roli kryesor në gjellë do të luajë erëza, ato mund të kursehen. Mund të jetë një përzierje e gatshme e gatuar ose të përpiqet të krijojë vetë aromën tuaj të aromës, por përbërësi kryesor duhet të jetë shafran i kuq tradicional.
përbërësit:
- patate - 6 copë;
- qepë - 1 copë;
- vaj - 2 tbsp. l;
- hudhra - 3 dhëmb;
- kripe;
- paprika, shafran i Indisë, trumzë, xhenxhefil të thatë;
- pule - 1 pc.
preparat
- Lani karkasën, kripën me kripë, një përzierje erëzash.
- Vlim patate, kripë dhe derdh.
- Onions Spasseruyte, shtoni në pure patate.
- Bëni copëza me mbushje, qepni dhe piqni për një orë në 190 gradë.
Pulë e mbushur me perime në furrë
Pulë, e mbushur me perime - një pjatë e shijshme dhe e lartë, e cila përgatitet njëkohësisht me një garniturë. Përbërja e perimeve mund të përshtatet me shijen tuaj, duke plotësuar zogun me përbërës të veçantë. Ju mund të përdorni edhe një përzierje të gatshme të ngrirë me një përbërje shumëkomponentësh.
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- erëza për të zgjedhur;
- kripe;
- përzierje perimesh të ngrira - 500 g;
- vaj ulliri, mustardë, hudhër.
preparat
- Marinoj kufomat me erëza.
- Përzierje perime, le të valojë në ujë të vluar për 5 minuta, ftohtë pak, kripë, sezon me erëza.
- Plotësoni zogun me një mbushje, të lartë me salcë nga gjalpë, mjaltë dhe karafil hudhër.
- Mbushur me perime, pule pjekur për një orë në 190 gradë.
Pulë mbushur me portokall në furrë
Pule e mbushur në mëngë është një pjatë që çdo fillestar do të përgatisë. Falë një filmi të veçantë, zogu nuk do të digjet, nuk do të thahet, në çdo rast do të dalë lëng dhe i shijshëm. Në mbushje mund të përfshijë çdo produkt, por portokall do të luajë një rol të shkëlqyeshëm në krijimin e një shije unike.
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- portokall - 2 -3 copë;
- kripë, piper;
- hudhër - 2 karafil;
- rozmarinë - 2 degë.
preparat
- Kripë piqem, sezonin me erëza.
- Portokallët prerë në feta.
- Derdhni karkasën me lëng portokalli, yndyrat me hudhër të copëtuar, dërgoni feta limoni në pulë, lidhni këmbët.
- Vendoseni zogun në mëngë, vendosni degëzat e rozmarinës, vulosni në dy vende, mbushni paketën.
- Pulë e mbushur pjekur për një orë në 200 gradë dhe prerja paketë kafe për një tjetër 20 minuta.
Zemrat pule të mbushura
Ju mund të mbushni me përbërës të ndryshëm jo vetëm zogun e tërë, por edhe pjesët individuale. Më të njohurit janë gjirit. Ato mund të mbushen me djathë, fruta të thata, një përzierje me erëza të zarzavate dhe hudhër, në çdo rast mishi nuk do të dalë i thatë, por do të dalë me lëng dhe insanely aromatik.
përbërësit:
- gji - 2 copë;
- djathi i fortë - 100 g;
- majonezë;
- vezë - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- breading;
- kripë, kerri.
preparat
- Në secilën pjesë, bëni një prerje, duke u përpjekur të mos e prerë, kripë, sezon.
- Përzieni majonezë me hudhër të ngjyrosur, vajin e gjirit.
- Brenda, vendosni një copë djathi dhe thurini "xhepin" me stuko.
- Dip në një vezë, bukë me breadcrumbs.
- Pula e mbushur me djathë është e skuqur në vaj deri në anët e kuqe.
Këmbët e mbushur me pulë
Këmbët e mbushur pule nuk mund menjëherë të gatuaj një kuzhinier fillestar. Procesi kërkon zhdërvjelltësi kur ndan lëkurën nga mishi. Por si rezultat, të gjitha përpjekjet tuaja do të justifikohen nga pjatat e shijshme dhe shërbimi origjinal. Kjo gjellë quhet edhe "Këmbë me një surprizë" dhe është mjaft e justifikuar.
përbërësit:
- shin - 6 copë;
- një copë - 2 feta;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- prunes - 100 g;
- krem kosi - 150 g;
- kripë, piper, vaj vegjetal.
preparat
- Hiqni lëkurën nga këmbët.
- Ndarë pulpë nga eshtrat, pres.
- Në mbushje shtoni bukën e ngjyrosur, përzieni.
- Qepët dhe karotat skuqen dhe shtohen në mish terren.
- Prune kumbullat, prekni imtësisht, përzieni me mish terren, kripë, piper.
- Plotësoni mbushjen me rrjedh, qepni, mbuloni me salcë kosi.
- Piqni për 25 minuta në 180 gradë.