Ne ju sugjerojmë të përgatitni pite të shijshme me domate me emër të këndshëm "Bomba". Mbushja me lëng në kombinim me një brumë të butë krijon një fishekzjarre të pashprehur të ndjesive gustatory nga thithja e këtij pjatë origjinale.
Pies "Bombochki" me domate dhe gjizë në furrë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 480-640 g;
- uji me ujë të valë - 250 ml;
- vaj perimesh - 70 ml;
- sheqer i grimcuar - 8 g;
- kripë - 8 g;
- vezë - 1 copë;
Për mbushjen:
- domate të freskëta - 5-6 copë;
- gjizë - 190 g;
- zarzavate të freskëta - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- hudhër - 2 dhëmbë.
preparat
Djathë gjizmësh grimcuar me një pirun, shtoni finely copëtuar ose kaluar nëpër hudhër shtypi, herbs grimcuar, kripë, piper dhe përzierje mirë. Pritini domatet në qarqe.
Bombat kanë nevojë për një brumë të prodhuar. Për të gatuar atë, ngroheni në ujë të valë, derdhni kripë, sheqer dhe derdhni vaj vegjetal. Tani, derdhja e një mielli të vogël të siftuar, të fillojë një brumë të butë dhe të lënë atë për njëzet ose tridhjetë minuta për të krijoj.
Në fund të kohës, ne ndajmë brumë në dy gjysma dhe nuk shumë hollë roll si me një pin kodrina. Për një shtresë ne vendosim domate në distancë dhe përzierja e gjizës në krye. Mbuloni shtresën e dytë të brumit. Një gotë ose një filxhan, madhësia e të cilit është pak më e madhe se diametri i unazave të domates, prerja e copëzave dhe, nëse është e nevojshme, shtypni pak me gishtat e skajeve të tyre.
Ne vendosim produktet në një fletë pjekjeje të vajosur, lyejmë majën me vezë të rrahur dhe vendosim në para të nxehtë deri në 185 gradë furrë para se të marrim flokë.
Pies "Bomba" me suxhuk, domate dhe djathë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 480-640 g;
- vlimi i ujit - 250 ml;
- vaj perimesh - 70 ml;
- sheqer i grimcuar - 8 g;
- kripë - 8 g;
- vaj vegjetal për tigan;
Për mbushjen:
- domate të freskëta - 4 copë;
- salcice - 190 g;
- djathë - 150 g;
- zarzavate të freskëta - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Për të gatuar brumin, ngroh paraprakisht ujin e zier në vlim, shpërndajë kripë dhe sheqer në të, derdh vajin e perimeve dhe derdh miellin e ndotur. Ne fillojmë një brumë të butë dhe largohemi për tridhjetë minuta.
Për mbushjen ne kemi nevojë për një suxhuk zier të foshnjave ose ndonjë tymosur, gjëja kryesore është që diametri i unazave të tij të copëtuara
Brumë i pranishëm ndahet në dy pjesë të barabarta dhe i mbështjell ato jo shumë të hollë. Në një nga shtresat ne përhapim një filxhan domate në një distancë, të lartë me djathë dhe zarzavate dhe të përfundojë me copa të sallamit. Ne mbulojmë çdo gjë me shtresën e dytë të mbështjellur dhe prerë patties tonë me një gotë.
Ne mbajmë bomba në vaj të nxehtë deri në të kuqe dhe nxjerrim në një peshqir letre për të hequr qafe mbetjet e yndyrës.