Në përgatitjen e borscht me viçi, nuk ka hollësi të posaçme ose sekrete. Por, për të zgjidhur më në fund dyshimet, ne kemi marrë disa receta interesante, pas së cilës ju me siguri do të arrini dëshirën - pllakat pas darkës do të jenë bosh dhe madje edhe pak të lëpuara.
Recetë për borsch me viçi
përbërësit:
- viçi (pulpë) - 500 g;
- lardo - 150 g;
- lakër - 500 g;
- panxhar - 1 pc.;
- patate - 5 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- domate - 4 copë;
- Piper i ëmbël bullgar - 1 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- majdanoz - 1 bunch;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Ne fillojmë të përgatisim borsch, sigurisht, nga supë. Mishi i larë, i lënë peng në një tigan të madh dhe të derdhur me ujë. Ne kemi vënë në pjatë, të sjellë një çiban, të mbledhur zhurmë formuar shkumë dhe vidhos zjarri në minimum. Sa për të gatuar viçi për borssh? Rreth një orë e gjysmë derisa mishi është plotësisht i butë. Pastaj ne e kapim atë, dhe kur ajo ulet, prerë atë në copa të vogla.
Në ndërkohë, supë viçi ynë është duke u zier, ne do të skuqemi. Prisni finisht 2/3 e yndyrës. Shkrihet në një tigan dhe skuq mbi të onions diced, deri në artë. Pastaj shtoni karrota grimcuar dhe panxhar. Rrjedh, nxitje, deri sa të butë. Në fund shtojmë domate të djegura, të copëtuara dhe kube të specit bullgar. Ne japim të gjithë këtë shkëlqim perime disa minuta për ribashkimin, dhe ne heqim pan nga zjarri.
Në një tigan me supë hedhin patatet, të grimcuar me kube, dhe kur është e ngjitur në gjysmë - thinly thinly lakër. Ne kthehemi viçin e copëtuar. Dhe për 5 minuta para gatishmërisë shtojmë rostën. Veçmas ne fshijmë në llaç yndyrën e mbetur, hudhër (thelbi i saj është më mirë për të prerë) dhe zarzavate të prishura me kripë. Shtoni përzierjen aromatike që rezultojnë në borscht të gatshëm, provoni atë për kripë dhe mprehtësi. Mbuloni dhe hiqni nga pllaka. Minuta deri në 15 mund të derdhet në pllaka.
Si të gatuaj një supë të shijshme të mishit në një multivarkë?
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- lakër - 400 g;
- panxhar - 1 pc.;
- patate - 3 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- limon - 1/2 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- paste domate - 3 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- fletë dafina - 2 copë;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Në filxhan multivarka pour pak vaj dhe në "Pjekje" mode, skuqura në pastërtinë e qepëve finely copëtuar. Pastaj shtoni karotë të integruar në një rende të madhe, dhe pas 10 minutash - paste domate. Rrjedh, nxitje, pak minuta. Në shoqërinë e perimeve dërgoni panxhar të copëtuar (mos harroni të spërkatni atë me lëng limoni - për të ruajtur ngjyrën). Solim, piper, përzierje dhe
Ne përgatisim borsch me mish viçi në një orë në multivarkë në modalitetin "Shuarje" ose "Supë" (në varësi të modifikimit të tenxhirit tënd mrekulli). Pas sinjalit të zërit, hapni multivarkën, llokoço borsch dhe shtoni hudhër grimcuar. Ne mbajmë për 10 minuta nën kapak të mbyllur dhe e shërbejmë në tryezë - me salcë kosi, pampushka dhe bimë të freskëta.