Zalivnoe në njerëz thjesht quajnë "Chill". Përgatiteni me mish, me peshk, me një zog. Si të gatuaj një peshk të ftohtë, ne do t'ju tregojmë tani.
Recetë për peshq të ftohtë
përbërësit:
- mustak peshk - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- vezët e pulave - 1 copë;
- erëza, xhelatinë - për shije.
preparat
Peshqit e zhulur dhe gutted prerë në copa. Ne e ulim atë në ujë, shtojmë karrota dhe qepën e mbuluar në tërësi. Cook për rreth 20 minuta pas valë mbi ngrohjes mesatare. Në procesin e gatimit mos harroni të hiqni shkumë formuar.
Pas kësaj, e dekantojmë supë, pastaj e ulim përsëri peshkun dhe e gatuajmë për 30 minuta. Pas kësaj, peshqit nxirren përfundimisht, pastrohen nga eshtrat dhe ndahen në copa të vogla. I përhapim ato rreth kontejnerëve, në të cilat do të ngrohet ftohti. Veza e vështirë e zier, dhe pastaj e prerë atë me unaza. Ne bëjmë të njëjtën gjë me karrota. Përhapim feta të përgatitura ushqim në majë të peshkut.
Sipas kërkesës, ju gjithashtu mund të shtoni sprigs majdanoz. Xhelatina edukohet sipas udhëzimeve. Si lëng, ne përdorim supë me peshk . Inçizoni masën xhelatinoze në pjesën tjetër të supës dhe lëreni për 30-40 minuta. Pas kësaj, filtër. Kapacitetet me peshk janë të mbushura me masë xhelatinoze dhe pastrohen në një vend të ftohtë para ngurtësimit.
Peshk i ftohtë nga një peshk në një multivarkë
përbërësit:
- kreu i trashë-brow - 2 copë.
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- bizele të gjelbra të konservuara - 100 g;
- fletë gji, kripë.
preparat
Peshku i kokës pije mirë, hiqni gushat dhe pije përsëri. Ne i përhapim në enën e multivarës, derdhim në ujë, kështu që krerët mbuloheshin vetëm me të. Mbuloni multivark mbyllet dhe në "Quenching" mode, ne gatuaj për 60 minuta. Pas tingujve të sinjalit, ne ulim karrota dhe qepën e mbuluar në tas të multivarkës dhe në të njëjtën mënyrë, supë për 1 orë. Pas sinjalit të dytë të sinjaleve, vendosni fletë gji dhe shtoni kripë për shije.
Ne nxjerrim perimet, qepë mund të fshihet, ai i ka dhënë të gjitha shijen e tij në supë, por ne i prerë karrota me kriklla. Tani me ndihmën e zhurmës së kokës që heqim, i përhapim në një pjatë për të qetësuar. Ne filtrojmë supë, dhe ne shpërbërë kokat e ftohur, duke ndarë kockat nga mishi. Tjetra, ne marrim kontejnerë të vegjël, në pjesën e poshtme të çdo pile disa copa bizele të njoma, nga secila anë vendosim qarqe karrota, vendosim peshq në krye dhe e mbushim me supë me peshk. Ne dërgojmë moulds me një të ftohtë nga kreu i peshkut për të ngrirë në frigorifer. Kur një peshk i ftohtë pa xhelatinë është i gatshëm, kthejeni në një pjatë të sheshtë dhe shërbejeni në tryezë.
Si të gatuaj një peshk të ftohtë?
përbërësit:
- krap argjendi - 1 kg;
- qepë - 1 copë;
- uji - 1 litër;
- karrota - 1 copë;
- gjethe daulle - 1 pc.;
- piper bizele të zeza - 4 copë.
- kripë - për shije.
preparat
Ne fshijmë mishin e trashë nga shkallët, hiqim gushat, ndajmë bishtin, kokën, finsin, kurrizin. Pritini fileto në copa, shtoni ato në tigan dhe hidhni pjesën tjetër të peshkut, duke përfshirë fins, bisht dhe kokë. Mbushni peshkun me ujë dhe kuzhinier deri sa të bëhet. Uji nuk duhet të jetë
Idealisht, xhelatina nuk është e nevojshme, pelte duhet të ngrijë dhe pa të. Por nëse duam të jemi të sigurt dhe të jemi të sigurt se gjithçka do të funksionojë, atëherë mund të shtojmë xhelatinë. Për ta bërë këtë, 1 qese (15 g) edukohet sipas udhëzimeve, ne e shpërndajmë atë në supë me peshk. Fileto peshku dhe perime vendosen në targa, derdhen në majë me supë dhe për 2-3 orë i vendosim në një vend të ftohtë për t'u ngrirë.