A nuk e di se çfarë tjetër të papritur të ftuarit dhe të diversifikuar tryezë festive apo rastësor? Sot ne do t'ju tregojmë se si të bëni një peshk të shijshëm dhe të shpejtë nën marinadë. Një pjatë e tillë me siguri do të bëhet kartela juaj e thirrjes dhe të gjithë do t'ju kërkojnë patjetër të ndani një recetë për një ushqim kaq origjinal dhe aromatik.
Receta për peshkjen e peshkut nën marinadë
përbërësit:
- fileto peshku të bardhë - 1 kg;
- aroma;
- Miell gruri - për bukë.
Për marinadë:
- karrota - 2 copë;
- uthull për tryezë - 120 ml;
- sheqer - 1,5 tsp.
- supë e peshkut - 1 artikull;
- llambë - 2 copë;
- pure e domate ose paste - 200 ml;
- karafil - 3 copë;
- kanellë e tokës - për shije;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- majdanoz i freskët - 3 degëzat;
- Melmesat dhe gjethet e dafinës - për shije.
preparat
Receta klasike e peshkut nën marinadë është mjaft e thjeshtë dhe nuk merr shumë kohë prej jush. Pra, marrim një filxhan të ndonjë peshku të bardhë, larë mirë, thatë atë me një peshqir dhe prerë atë në copa të mesme. Përziejeni miellin me erëza, shkundni peshkun dhe skuzoni atë derisa të jeni gati për vaj vegjetal para-nxehur. Pas kësaj, zhvendoseni në një pjatë të sheshtë dhe leni të ftoheni.
Për të përgatitur karotat e marinadës dhe bulbs janë pastruar, straws hollë copëtuar, dhe majdanoz copëtuar imët me një thikë. Në një tigan me anët e larta, derdhni pak vaj, ngrohni, hidhni perimet e përgatitura dhe peshoni në nxehtësi të mesme për rreth 5-7 minuta, nxitje. Pastaj shtoni pure pure domate, hedhin kanellën, karafil dhe fletë gji. Ne sjellim gjithçka në një çiban, zvogëlojmë nxehtësinë dhe piqem gjellën për 10-15 minuta.
Në fund të fundit, pour në sasinë e nevojshme të supë, uthull tryezë, hedhin erëza dhe përzierje tërësisht. Sillni një çiban dhe hiqni marinadën nga pllaka. Nuk duhet të jetë shumë e trashë, por jo e lëngshme. Kur marinada ftohet pak, derdh fileto të pjekura dhe i shërben ata në tavolinë. Kjo është e gjitha, peshku nën marinadën klasike është gati!
Recetë tradicionale të peshkut nën marinadë
përbërësit:
- peshku;
- karrota - 3 copë;
- llambë - 2 copë;
- miell - 300 g;
- Piper bullgar - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj ulliri - për pjekje;
- krem kosi me yndyrë të ulët - 3 tbsp. lugët;
- zarzavate të freskëta - për shije;
- piper terren.
preparat
Le të shqyrtojmë me ju një mënyrë tjetër se si të bëni peshk nën marinadë. Pra, peshqit pastrohen, përpunohen dhe lahen tërësisht në ujë të ftohtë. Pastaj thikë butësisht prerë nga mbrapa në kurriz dhe, duke mbajtur kokën, të marrë të gjitha eshtrat. Fletët e pranuara presin në copa, shtojnë kripën për shije dhe lënë për të pushuar. Tani le të përgatisim me vete perime për marinadë: karotat pastrohen, copëtohen në një rende ose shtypen nga blloqe të gjata. Speca dhe specat bullgare pastrohen, priten në gjysmë dhe copëtohen në gjysmë unaza. Hudhra, majdanoz dhe kopra lihen, lëkunden dhe përhapen në një peshqir.
Tjetra, ne marrim një tigan, derdhim vaj në të, ngrohemi dhe shpejt skuqim atë në të dy anët e peshkut,