Pjekja në shtëpi është gjithmonë një festë e vogël. Në fund të fundit, është e mrekullueshme kur të gjithë familja mblidhet në tavolinë dhe pi çaj me një byrek aromatik në shtëpi. Receta interesante për byrek me bllokim nga brumi i majave janë duke pritur për ju më poshtë.
Ëmbëlsirë e hapur me copëza
përbërësit:
- miell tharë - 540 g;
- kripe;
- vezë - 2 copë;
- qumështi i lopës - 230 ml;
- sheqer - 40 g;
- mollë jam - 370 g;
- margarinë - 40 g;
- maja e freskët - 20 g.
preparat
Maja është e edukuar në gjysmën e qumështit të ngrohur. Shto sheqer, kripë, vozis vezë dhe derdh në qumësht. Llokoçis tërësisht dhe shtoni miellin para-shitur. Ne gatuaj brumin dhe, në fund të grumbullit, derdhim margarinën e shkrirë. Pastaj brumë lehtë endje miellin, mbuluar atë dhe për të dërguar atë në të nxehtit për një orë në 3. Periodikisht, ajo është e gatuaj. Tani rreth ¼ e brumit është e ndarë dhe ne formojmë një byrek me bllokim: shumica e saj është mbështjellë me një shtresë të trashë 10 mm dhe i është dërguar në myk. Ne vendosim një shtresë bllokimi në krye. Edges bend rreth 2 cm. Pjesa tjetër e brumë është holluar hollë dhe prerë në shirita të hollë. Ne i rendisim ato nga lart në formën e një grilë. Lëreni tortën për 30 minuta dhe më pas piqni për rreth gjysmë ore në një furrë të nxehtë.
Pie me bllokim nga brumë thith puff
përbërësit:
- mollë jam - 300 g;
- sheqer rere - 30 g;
- mollë - 1 copë;
- gjalpë i shkrirë - 1 tbsp. lugë;
- kanellë - majë;
- vezë - 1 copë;
- brumi i gatshëm i tharmit të gatshëm - 450 g;
- Miell gruri - 50 g.
preparat
Tabela është rubbed me miell, mbështjellë gjysmën fletë brumë në mënyrë që të mbulojë sipërfaqen e tabaka pjekje. Lubrifikoni atë me gjalpë dhe shtrini brumë të mbështjellë mbi pjesën e sipërme, të tepërt në anët. Brumë shtesë është prerë. Aplikoni një shtresë bllokimi. Apple prerë në 4 pjesë, prerë thelbin dhe prerë lagjet me feta hollë. Ne përhapim mollët mbi bllokim. Rrokulliset pasta e pjekur e mbetur. Thika shkurton një madhësi, në rendin e çekanit. Pak e shtrirë skajet, vendosim shtresën në krye të mbushjes. Ne mbyllim skajet. Grid brumë me një vezë të rrahur. Ne gatuaj byrek për 25 minuta në 180 gradë.
Byrek i mbyllur me bllokim molle nga brumi i majave
përbërësit:
- miell i pastruar i klasës më të lartë - 350 g;
- sheqer i grimcuar - 25 g;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh te rafinuar - 6 tbsp. lugët;
- uji është i ngrohtë - ¾ filxhan;
- maja e freskët - 25 g;
- bllokim i trashë i mollës - 1.5 gota;
- kumbulla - 10 copë;
- lëvozhgë portokalli - 40 g;
- arra të grimcuar arre - 100 g.
preparat
Përzieni ujë të ngrohtë me maja, 30 g miell dhe sheqer. Llokoçis dhe largohuni, derisa një "kapak" shkumë rritet nga errësira. Pastaj vendosim kripë dhe derdhim vajin bimor. Kjo masë derdhet në miellin e tharë, ne formojmë brumin dhe e lëmë të dalë brenda një ore. Ne ndajmë brumin në gjysmë. Ne kemi vënë një pjesë në myk dhe shtrirje atë në sipërfaqe me duart tona. Aplikoni një shtresë të bllokut të përzier me prunes copëtuar, zest grirë dhe arra. Pjesa e dytë e brumit mbështillet në madhësinë e dëshiruar, vendoset në majë të mbushjes dhe lidh anët. Ne i japim copat e punës të qëndrojnë për rreth gjysmë ore. Dhe pastaj piqni tortën e mbyllur me bllokim nga një brumë maja rreth 30-35 minuta.