Nga qengji, të plotësuar me perime, përgatitini enët delikate dhe tepër të përzemërta për darkë ose darkë. Për të shijuar mishin e shijshëm, nuk është e domosdoshme përhapja e shumave të panevojshme të mëdha në restorante, mjafton të përsëriten recetat e përshkruara më poshtë.
Mish qengji me perime
përbërësit:
- patate - 950 g;
- karrota - 55 g;
- lulelakër - pirun 1/2;
- qengji - 925 g;
- qepë - 65 g;
- domate trëndafili (me lëkurë të hollë) - 1 pc;
- kripë, piper, laurushka;
- zarzavate, majdanoz.
preparat
Mish deleje të pastër dhe prerë në feta. Qepë bluaj në një kub të vogël, skuq në një kazan me shtimin e gjalpë, pastaj hidhni mishin, mbuloni dhe vendoseni për 30 minuta në nxehtësi minimale, nxitje.
Në ndërkohë, karrota, zhvishem dhe prerë në shirita, duke i dërguar ata në kazanok. Lahet domate dhe lakra, pres në feta të mëdha. Peel patate, prerë në feta të vogla. Së pari, dërgoni në enët domate me lakër, dhe pastaj patate. Top me piper i zi, kripë dhe hedhin një laurushka.
Plotësoni përmbajtjen me ujë, mbuloni me një kapak dhe ziejini për 40 minuta. Shërbyer mishin e përfunduar të nxehtë, të spërkatur me zarzavate imët finely copëtuar.
Mish qengji me perime në stilin armen
përbërësit:
- qengji - 450 g;
- vaj ulliri (cilësia) - 45 ml;
- onions - 55;
- domate me lëkurë të hollë - 2 copë.
- karrota - 75 g;
- patate - 125 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- Piper bullgar (mish) - 2 copë;
- një bandë e majdanoz të freskët;
- fara e qimnonës;
- borzilok - 15 g;
- uji 750 ml.
preparat
Peel patate dhe karrota, pije dhe prerë në kube. Nga piper, hiqni fara dhe prerë në shirita, dhe domate janë lobula. Llambë shredder gjysmë unaza, dhe pres gjalpë dhe karafil të hudhër.
Shpëlarje mishin, lehtë rreh, shtoni kripë dhe shërbej në një tigan me vaj ulliri. Fry mbi ngrohjes intensive për disa minuta në çdo anë. Pastaj shtoni qepë, karrota, llokoçis dhe llokoçis për një tjetër 5 minuta, nxitje vazhdimisht. Tani shtrijeni mishin me të gjitha perimet në një tas, dhe në një tigan, derdhni vaj mbi specat e ëmbël dhe domate. Ziej për disa minuta, sezoni me erëza dhe shtrij patate, majdanoz dhe basil. Pas pak, kthehuni qengjin dhe derdhni ujë. Pas valimit, shtoni hudhër të copëtuar pak, uleni nxehtësinë, mbuloni dhe ziejnë për një orë e gjysmë. Në fund të kohës, vendosni pjatën e përfunduar aromatike në pjata dhe shërbejeni.
Qengji i pjekur në furrë me perime
përbërësit:
- pjesë të deleut të ndarë - 6-7 pjesë;
- patate të rinj;
- brokoli - ½ pirun;
- piper i ëmbël;
- dardha;
- herbs aromatik, hudhër.
preparat
Seal çdo copë mishi veç e veç - vë në një fletë të petë, dhe të ardhshëm - 2 patate (larë, por me një lëvore), inflorescences e brokoli. Pjesët e dardha dhe piper mund të shpërndahen në krye të një copë mishi, kështu që është e mirë ngjyhet në lëngje dhe do të marrë një shije krejtësisht të re.
Përfundoni fletë metalike. Piqni për një orë në 210 gradë.
Qengji me perime në kazan
përbërësit:
- qengji - 765 g;
- patate - 225 g;
- qepë - 65 g;
- verëra të rinj - 2 copë;
- piper i ëmbël mish - 2 copë;
- një pod me piper të hidhur;
- karrota - 35 g;
- domate të konservuara - 135 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- sprigs të majdanozit.
preparat
Shpëlani qengjin, prerë në feta dhe vendosni në kazan. Shtoni llamba të skuqura të tëra, karafil me hudhër dhe aroma të salcat. Mbushni me ujë dhe lëreni për një orë. Pas kësaj, pije mishin, mbushni ujin, hiqni perimet dhe blini qengjin për 1,5 orë në minimum nxehtësie.
Ndërkohë, prerë të gjitha perimet në kube të vogla. Së pari dërgoni patat në tenxhere, zierni deri gjysma e gatuar, dhe vetëm pastaj shtoni të gjitha perimet e përgatitura dhe kuzhinier për një çerek ore. Shërbyer gjellë të nxehtë, erëza me herbs.