Pancakes Millet janë një shumëllojshmëri origjinale të delikatesë të preferuar, e cila ka shije jo-parëndësishëm dhe karakteristikat ushqyese. Produktet janë të buta, të butë, të ajrosur, kanë një porositet të lartë dhe një amëz të këndshëm, të pakrahasueshëm.
Si të piqem meletë pancakes?
Ka shumë të lashtë ose të përshtatur për recetat e kushteve moderne, duke lejuar të vlerësojmë plotësisht avantazhet e metodës së krijimit të produkteve të ngjashme.
- Pancakes përgatitur në një pyshenka, e cila është zier në ujë në një cilësi ngjitet e densitetit të ndryshme, dhe pastaj plotësohet me miell, bazë të lëngshme dhe përbërës të tjerë.
- Maja është e përzier në bazë, e ftohur në një temperaturë prej jo më shumë se 40 gradë, pas së cilës brumë është lënë për të pjekur ekskluzivisht në nxehtësi.
- Panxhar piqem meletë në mënyrë tradicionale, derdhje një pjesë të brumë në një tigan tiganisur dhe browning tyre në të dy anët.
- Për të lubrifikuar tiganin, është e preferueshme të përdoret një fetë e lëngut të pakripur.
Kërpudha e trashë e melit sipas një recete të vjetër
Sapo të përgatitet feta për zbritje sipas një recete të vjetër, gjellë do të përshkruhet përgjithmonë në menynë e familjes dhe do të jetë një nga më të popullarizuarat në versionin familjar. Pas pjekjes, produktet janë të grumbulluara në një pjatë, me gjalpë me gjalpë, dhe shërbyen me salcë kosi, mjaltë, bllokim dhe aditivë të tjerë.
përbërësit:
- mel - 1 xhami;
- vezë - 3 copë;
- miell - 2,5 gota;
- qumësht - 1 xhami;
- sheqer - 30 g;
- maja e freskët - 20 g;
- kripë - një majë;
- yndyrë, vaj.
preparat
- Hidhni qirinjë të shpëlarë me tre gota ujë dhe ziejeni qullën, duke e bluar atë në procesin e kërcitjes.
- Në gjysmën e një gotë qumështi të ngrohtë, shpërndani sheqer, maja dhe një lugë miell, largohuni për 30 minuta.
- Në qullë të ngrohtë, qumësht, vezë, miell, lugë, shtoni kripë, shtoni sheqer sipas nevojës.
- Lëreni brumin në nxehtësi për një orë, përzieni dhe lejoni të rriteni përsëri.
- Piqem meletë pancakes në një tigan ngopur.
Pancakes me qull mel me maja
Jo aq i ngopur, por nga kjo jo më pak e shijshme janë pancakes gatuar maja milet sipas teknologjisë në vijim. Brumë është paksa më e trashë sesa për të bërë produkte tradicionale, por nëse dëshironi, mund të shtoni një miell pak më shumë për të rritur trashësinë e trajtimit tuaj të preferuar.
përbërësit:
- mel - 1 xhami;
- vezë - 2 copë;
- miell - 320 g;
- qumësht - 750 ml;
- sheqer - 40 g;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- maja e freskët - 30 g;
- kripe.
preparat
- Në një gotë qumështi të ngrohtë shpërndajë maja, një lugë sheqerësh dhe miellsh, largohuni për 30 minuta.
- Qiri Cook mel, cool, shtoni qumështin e mbetur, vezë, sheqer, kripë, lugë dhe miell.
- Lëreni brumin në nxehtësi për 30 minuta.
- Llokoçis në bazën e vajit dhe piqni prej tij në një pancakes të melonit të mishit të nxehtë.
Pancakes Millet pa maja - recetë
Nëse dëshironi të përgatitni pancakes shijshme dhe të shijshme me drithëra mel, ju gjithashtu mund të pa maja, duke kursyer një kohë mbresëlënëse. Brumë në këtë rast nuk kërkon korrigjim të mirë dhe plakje, dhe puffiness dhe porosity saj merr për shkak të shtimit të sode buke riparuar.
përbërësit:
- mel - 1 xhami;
- vezë - 2 copë;
- miell - 1,5 gota;
- qumësht - 750 ml;
- sheqer - 50 g;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- sode shuar - 0,5 tsp.
- kripe.
preparat
- Vlim me ujë në mel, e fshij atë nën një kore.
- Shto qumësht, vezë, sheqer, kripë, të shuar me uthull ose lëng limoni, sode dhe miell.
- Llokoçis brumë në një cilësi homogjene me një shul.
- Mbajini melekët e miellit pa maja në një fetë të tiganit të yndyrës ose të vajit për të skuqur në të dyja anët.
Pancakes mordoviane të trasha në një grurë të trashë
Në Mordovia pancakes nga qull mel janë quajtur pachat. Ato janë përgatitur nga një brumë maja, që i bën produktet të trasha, por në të njëjtën kohë poroze dhe të ajrosura. Delikatesa është shërbyer me një grumbull me një bollëk të të gjitha salcat e ëmbël dhe të shijshme, me mjaltë, manaferrat, vetëm me gjalpë të shkrirë ose salcë kosi.
përbërësit:
- mel - 1 xhami;
- vezë - 2 copë;
- miell - 320 g;
- qumësht - 250 ml;
- sheqer - 20 g;
- maja e thatë - 1 lugë çaji;
- kripë, vaj ose sallo.
preparat
- Nxehtësia 0,5 gota qumësht, shtoni maja, sheqer dhe një lugë miell, nxitje, të lënë për gjysmë ore në vapë.
- Nga qullja e trashë e gatuar e grurit, shtoni qumështin e mbetur, vezët, kripën dhe lugën.
- Llokoçis në miell, lënë brumë për një qasje për 1-1,5 orë.
- Piqni melekët Mordovian në një tigan tiganisur ose të ngopur, derdhni një pjesë të brumërave në qendër dhe lëreni të rrjedhë e ngjyrë kafe.
Pancakes nga mulli mielli - recetë
Më pak e mundimshme në gatim, por në të njëjtën kohë, pancakes bërë nga mielli miell janë po aq të shijshme në maja. Në këtë rast nuk ka nevojë për të vluar drithërat nga mel. Kur përdorni maja të freskëta në vend të thatë, ato treten paraprakisht në qumësht të ngrohtë me shtimin e një sasi të vogël të sheqerit.
përbërësit:
- miell meli - 1 xhami;
- vezë - 3 copë;
- miell gruri - 200 g;
- Qumështi - 0,5 litra;
- sheqer - 20-40 g;
- maja e thatë - 1 lugë çaji;
- kripë, vaj ose sallo.
preparat
- Qumështi është ndezur, duke mos e lënë atë të valojë, derdh gjysmën në miell meli, përzihet, lejo të ftohet në një gjendje të ngrohtë.
- Hidh miell gruri me maja, nxitni përsëri.
- Derdhni qumështin e mbetur, shtoni sheqer, kripë, lëreni për 2 orë në vapë.
- Llokoçis në të bardhët whipped dhe të bardhëve veç e veç.
- Piqni pancakes me miell meli në tigan me greased, browning nga dy anët.
Pancakes tatar në pyshenka maja
Çuditërisht i ngopur dhe gojë-lotim do të jetë melet pancakes Tatar. Në këtë rast, uji përdoret si bazë e lëngshme, në vend të së cilës mund të marrësh qumësht ose hirrë. Shuma e sheqerit shtuar pas fermentimit mund të përshtatet në shije, duke rritur ose ulur sasinë e saj.
përbërësit:
- mel - 1 xhami;
- vezë - 2 copë;
- miell - 320-350 g;
- uji - 0,5 l;
- sheqer - 4-5 tbsp. lugët;
- maja e freskët - 15 g;
- sode - 0,5 tsp.
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- kripë, vaj ose sallo.
preparat
- Nga mel ju mbytin një qull të butë dhe të butë, e fshijin me shaj.
- Fërkoni maja me dy lugë sheqer.
- Shto ujë të ngrohtë, qull, miell, lënë brumë në një enë të thellë për natën.
- Llokoçis në vezë, kripë, sheqer të mbetur, të holluar në një lugë uji, sode, gjalpë.
- Piqem pancakes tatar me grurë mënyrë tradicionale.
Pancakes Millet në kefir
Nëse nuk doni të shqetësoni me testin e majave , por doni të provoni produkte me foie, receta e mëposhtme është e përshtatshme për realizimin e idesë në mënyrën më të mirë të mundshme. Në këtë rast, përgatitur pancakes bërë nga qull mel në kefir, në të cilat para-shuar sode, duke i dhënë butësi delikatesë, shkëlqim dhe ajrosje.
përbërësit:
- mel - 1 xhami;
- vezë - 2 copë;
- miell - 320-350 g;
- qumësht - 250 ml;
- kefir - 400 ml;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- sode - 0,5 tsp.
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- kripe.
preparat
- Cook nga qull mel, cool.
- Në kefir, shpërndajë sode.
- Shtoni vezë, qull, qumësht, miell dhe gjalpë, të rrahur me sheqer dhe kripë.
- Llokoçiseni brumë në një cilësi homogjene dhe pjekni pancakes në një zbritje të ngrohtë, duke thithur pjesë të brumit nga të dy anët.
Pancakes nga thekon gruri
Më tej se si të gatuaj pancakes në një stacion pa shtimin e vezëve dhe komponentëve të tjerë me origjinë shtazore. Në këtë rast, përbërësi bazë do të jetë leshtia e miletit, të cilat gjithashtu përgatiten shpejt pa nevojën e gatimit të zgjatur. Trashësia e produkteve mund të rregullohet me sasinë e miellit të shtuar.
përbërësit:
- mulli thekon - 1 gotë;
- ujë të vluar - 3 gota;
- miell - 500 g;
- uji - 3 gota;
- maja e freskët - 20 g;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripë, vaj vegjetal.
preparat
- Thekon derdh ujë të valë, kuzhinier për 3 minuta, cool.
- Maja shpërndahet me sheqer në 0,5 gota ujë të ngrohtë.
- Në qull shtoni miell, një gotë me ujë, një përzierje maja, kripë, lë në nxehtësi për 2 orë.
- Hidhni ujin e ngrohtë të mbetur, llokoçisni dhe lini të qëndroni për 15 minuta.
- Piqni pancakes në një tigan tiganisje pak të vajosur.
Pancakes me meletë me një manga
Një tjetër mënyrë origjinale për të përmirësuar shijen e produkteve klasike është të shtoni jo vetëm qull mel, por edhe bollgur në provë. Liria mahnitëse e produkteve do të jetë pjesërisht për shkak të maja me sode, dhe në një farë mase faktin e shtimit të bazës së miellit me ujë të valë pas provës së parë. Shuma e sheqerit mund të ndryshojë, nëse dëshiron, pak a shumë.
përbërësit:
- Mulli dhe bollgur - 1 xhami;
- vezë - 4 copë;
- miell - 160 g;
- ujë të vluar - 250 ml;
- sheqer - 100 g;
- maja e freskët - 20 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripe.
preparat
- Nga mel ju gatuaj qullën e lëngshme, të freskët.
- Shto sheqer, kripë, mango, vezë, të holluar në ujë, maja, mielli.
- Lini bazën për provën për një orë.
- Hidhni në një gotë me ujë të valë, llokoçis, lejoni të qëndroni edhe për 30 minuta.
- Piqni pancakes me mel bollgur në një tigan tiganisur.
Pancakes të përziera pa miell
Receta e mëposhtme për pancakes meli nuk përmban miell gruri, ajo do të zëvendësohet nga kripë patate. Millet në këtë rast derdhet për disa minuta me ujë të valë, pas së cilës ajo është tharë në furrë, dhe pastaj duke përdorur një mulli kafeje. Para se të shtoni në brumë, mielli i marrë nga drithërat është steamed me ujë të valë.
përbërësit:
- mulli dhe niseshte - 1 xhami;
- qumësht - 300 ml;
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 40 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripe.
preparat
- Nga mel ju hanë qull, tërësisht e fshijini me tolka deri në ftohje.
- Shto qumësht, sheqer, kripë, yolks.
- Pritini të bardhët derisa të zhvishem, përzieni në brumë.
- Nga pancakes pjekur bazë, duke nxitur një përzierje para një gardh të çdo pjesë e saj.
Kreshtat e rrumbullakta
Receta e mëposhtme për pancakes mill mbi maja do të bëjë të mundur të gatuaj sende të shijshme në bazë të qull mel për përfshirjen në një menu të ligët ose vegjetarian. Nëse dëshironi, përbërja e brumë mund të plotësohet me vanilje, kanellë terren, e cila do t'i japë delikatesës përfunduar një aromë të veçantë dhe shije shtesë.
përbërësit:
- mel - 0,5 filxhan;
- uji - 1 l;
- maja - 20 g;
- sheqer - 100 g;
- miell - 1,5 gota;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- kripe.
preparat
- Millet është larë disa herë në ujë të nxehtë, pastaj derdhur me ujë dhe gatuar deri në tretje të plotë.
- Pas ftohjes së qullit të lëngshëm në 40 gradë shtoni sheqer, maja, kripë, miell, llokoçiseni dhe lëreni që të rritet volumi në gjysmë.
- Mix gjalpë në brumë dhe piqem pancakes e tyre me mënyrën tradicionale.