Panxhar - një recetë për një kurs të ftohtë ose të nxehtë të parë, me karakteristika krejtësisht të ndryshme dhe një mënyrë tjetër të gatimit. Nëse i pari është shërbyer në një formë të ftohur mirë, atëherë ky i fundit zbulon maksimalisht vetitë e shijes së tyre vetëm kur ushqehet me nxehtësi nga nxehtësia.
Si të gatuaj supë panxhar?
Panxhar supë ka shumë varieteteve dhe dy teknologjive gatimi krejtësisht të ndryshme. I vetmi komponent i përhershëm i përdorur për të krijuar çdo pjatë është panxhari, pjesa tjetër janë të ndryshueshme.
- Një version i ftohtë i gjellës mund të përgatitet në supë me panxhar, kefir, kvas ose ujë.
- Përbërësit e zier ose përbërësit e parë priten në kube dhe plotësohen me një salcë të lëngshme, vezë të zier dhe krem kosi.
- Panxhar i nxehtë është gatuar në një supë të pasur ose ujë, në të cilën perime të papërpunuara ose të kripura janë shtuar dhe gatuar së bashku me shtimin e seasonings dhe erëza.
Panxhar i ftohtë - recetë klasike
Bleta e ftohtë në teknologjinë klasike përgatitet në një supë të panxharit, e cila shtohet në shijen e kvas ose kastravec. Si një përzierje e gjelbër, shtuar në tas kur të shërbejnë, mund të jetë një kombinim tradicional i kopër dhe majdanoz ose një grup më të pasur të nenexhik, cilantro, basil.
përbërësit:
- panxhar - 3 copë;
- Kastravecat e freskëta - 2 copë;
- patate - 2 copë;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- limon - 1 copë;
- kripë, sheqer, salcë kosi dhe zarzavate.
preparat
- Panxharët pastrohen dhe zihen në ujë, duke shtuar lëng limoni dhe sheqer, të ftohtë.
- Perimet e prera në shirita, u kthyen në supë, u ftohën.
- Shto patate të feta dhe të ziera në një uniformë, tranguj, tokë me qepë të gjelbër.
- Beetroot ftohtë - një recetë që kërkon një pjatë të gatshme me vezë të zier, krem dhe kosi i tejdukshëm.
Panxhar i nxehtë - recetë
Panxhar, receta e së cilës do të paraqitet e ardhshme, për dallim nga versioni i ftohtë, pjatat shërbehen të nxehtë, por, si më parë, ato plotësohen me vezë të zier, krem dhe vazo me grem nëse dëshironi. Pjatë mund të jetë gatuar dhe pa shtimin e patate me karrota, duke rritur sasinë e prerjes së panxhar.
përbërësit:
- panxhar - 3 copë;
- patate - 4 copë;
- karrota dhe qepë - 1 pc;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- supë - 2,5 litra;
- sheqer dhe uthull - 0.5 teaspoons secila;
- vezët e ziera - 2 copë;
- vaj - 50 ml;
- kripë, piper, dafinë, krem kosi, zarzavate.
preparat
- Supë është zier për 15 minuta.
- Sipë qepë me karota, shtoni kashtë panxhar.
- Pas zbutjes së panxharit shtoni domate, sheqer, uthull, derdhni në një supë të vogël dhe shtoni një masë prej 10 minutash.
- Transferoni përmbajtjen e tiganit në një tigan, ushqeni sezonin, vlim për 15 minuta.
- Shërbeji supë me panxhar të nxehtë me salcë kosi, zarzavate, vezë.
Panxhar klasik si në kopshtin e fëmijëve - recetë
Panxhar është më e dobishme, dritë dhe dietë në kopsht. Frutat e panxharit këtu janë para-gatuar tërësisht, dhe para se të shtoni në tigan të prerë në shirita ose kalojnë nëpër një rende të madhe. Krem kosi në këtë rast shtohet disa minuta para përfundimit të gatimit të nxehtë.
përbërësit:
- panxhar - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- karrota dhe qepë - 1 pc;
- ujë - 1,5 litra;
- vaj - 20 ml;
- kripë, bizele bizele, dafinë, krem kosi.
preparat
- Bletët janë larë, zier, pastruar, copëtuar.
- Kalojnë në qepë të naftës dhe karrota, vendosni në ujë të vluar me patate.
- Pas 10 minutash, ata hedhin panxhar, erëza, erëza.
- Përfundoni përgatitjen e supave të panxharit duke shtuar krem kosi.
Recetë për supë të gjelbër të panxharit me pulë
Nëse ka një dëshirë për të marrë versionin më dietetik të pjatës së mishit, mundësia e gatimit të një pjatë me pulë është e përshtatshme për zgjidhjen e problemit në mënyrën më të mirë të mundshme. Gjoks pule do të japë aromë dhe ngopje të dëshiruar, por do të mbajë një vlerë të ulët kalori të ushqimit. Në dëshirë, gjellë plotësohet duke shërbyer me vezë të ziera.
përbërësit:
- pulë - 500 g;
- panxhar - 3 copë;
- patate - 400 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- uji - 2,5 litra;
- paste domate - 30 g;
- vaj - 20 ml;
- kripë, piper, dafinë, qepë të gjelbër, uthull dhe salcë kosi.
preparat
- Chop pule, vlim me qepë dhe panxharë të gjithë peeled.
- Panxharët janë nxjerrë, grinded, skuqur me uthull, paste domate dhe hudhër.
- Shtoni në qepë të kripur supë me karrota, patate, dhe pas 15 minutash të pjekjes së panxharit të pjekjes së panxharit.
- Bletë sezonin me pulë, vlim për 5 minuta, shërbyer me qepë të gjelbër dhe krem kosi.
Panxhar me fasule
Mishi i panxharit pa mish nuk është më pak i shijshëm, ushqyes dhe kalimtar se versionet e tij të mishit, nëse gatohen më të ngrohtë me shtimin e fasuleve. Kur fasule vetë-gatim, ato janë para-ngjyrosur, duke ndryshuar në mënyrë periodike ujin, dhe pastaj zier deri sa të gatuar, para se të shtoni përbërësit e mbetur në tigan.
përbërësit:
- fasule - 1 xhami;
- panxhar - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- karrota dhe qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- uji - 2,5 litra;
- limon - 0,5 copë;
- vaj - 20 ml;
- kripë, piper, dafinë, bimë provansale dhe koriandër.
preparat
- Në ujë të valë me fasule para-gatuar, shtoni patate të copëtuara.
- Kaloni qepën në vaj, karota, panxhar, përhapeni në një tigan.
- Sezoni hudhër panxhar panxhar, herbs, lëng limoni, cilantro, kripë dhe piper, vlim për 10 minuta.
Supë panxhar me viçi - recetë
Panxharja me mish është më e pasur dhe aromatike, nëse e bashkoni atë sipas recetës së mëposhtme në dispozicion. Si një bazë e mishit për supë, brisket viçi ose brinjë janë përdorur këtu, të cilat janë të prera në feta grumbull dhe të ziera deri gati me një llambë të tërë.
përbërësit:
- viçi - 400 g;
- panxhar - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- karrota dhe qepë - 150 g;
- paste domate dhe uthull - 2 tbsp. lugët;
- uji - 2,5 litra;
- sheqer - 10 g;
- vaj - 20 ml;
- kripë, piper, dafinë, qepë pranverore dhe krem kosi.
preparat
- Vumë viçi copëtuar në ujë me një llambë.
- Hidhe patatet, kuzhinier për 15 minuta.
- Kalojnë në qepë të naftës, karrota, panxhar i integruar.
- Shtoni paste, uthull, sheqer, një supë të vogël dhe vendoseni për 15-20 minuta.
- Transferoni përmbajtjen e tiganit në një tigan.
- Biftekët me viçi, kuzhinierini për 5 minuta, shërbehet me qepë të gjelbër dhe krem kosi.
Supë panxhare me mish derri
Jo më pak e shijshme dhe madje edhe më shumë kalori do të jetë panxhari në supë me mish derri. I përshtatshëm si pulpë, feta dhe mish në kockë, e cila për ngopjen e shijes është më parë i thekur në vaj. Vezët e ziera shtohen në çdo pjatë kur shërbehet ose hedhen në një tigan në fund të gatimit.
përbërësit:
- derri - 400 g;
- panxhar - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- karrota dhe qepë - 2 copë;
- vaj - 20 ml;
- vezë - 2 copë;
- kripë, piper, dafinë.
preparat
- Vumë feta derri derisa të jetë gati.
- Shtoni patatet, kuzhinierini për 10 minuta.
- Qepë e zier në vaj dhe karrota transferohen në supë së bashku me panxhar të zier dhe të copëtuar.
- Sezoni nxehtë, vlim për 10-15 minuta, shërbyer me salcë kosi dhe vezë të ziera.
Supë panxhar me lakër turshi
Supë e zezë me lakër me lakër do të jetë borscht, por versioni i ftohtë i ushqimit do të bëhet një zbulim mahnitës, karakteristikat e të cilit do të mahniten nga shija e mahnitshme dhe hidhja e këndshme harmonike. Gëzojnë dhe thjeshtësinë e recetës, e cila, nëse dëshiron, mund të plotësohet me tranguj të freskët dhe onions gjelbër.
përbërësit:
- lakër turshi - 400 g;
- panxhar - 2 copë;
- limon - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vezë - 2 copë;
- kripë, mustardë, zarzavate, krem kosi.
preparat
- Knockë panxharët, ftoheni, hekni, kthehuni në tigan.
- Shtoni lëng limoni, kripë, hudhër, lejoni të valoj, hiqni nga nxehtësia, freskët dhe cool.
- Kur shërbejnë, vendosni lakër në një tas, derdhni në panxhar me panxhar, sezonin me herbs, salcë kosi, mustardë.
Supë panxhar me trangujve turshi
Një tjetër recetë për panxhar të shijshëm do të paraqitet më vonë. Pikantësia e këtij versioni të ftohtë të ushqimit është për shkak të shtimit të një kastraveze të kripur me perime dhe rrepkë, dhe në një supë të panxharit, uthull të freskët të freskët dhe të kuqe të verës. Përveç kësaj, është e shijshme për përzierje e salçit për të shërbyer një pjatë me rrikë të gatshme.
përbërësit:
- kastravecat e kripura dhe të freskëta - 100 g;
- panxhar - 2 copë;
- rrepkë - 4-5 copë;
- panxhar freskët - 100-150 ml;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- vezë - 2 copë;
- uthull të kuq - 70 ml;
- kripë, sheqer, krem kosi, rrikë, zarzavate.
preparat
- Vyshk pijetore.
- Shtoni në uthull supë, panxhar të freskët, sheqer, kripë.
- Beets, si vezë të ziera me tranguj, prerë në kube.
- Shto perime një kashtë të hollë rrepkë, qepë të gjelbër dhe zarzavate.
- Ftohtë panxhar është një recetë që kërkon shërbimin e njëkohshëm të shumëllojshmëri perimesh me supë panxhar, krem kosi dhe rrikë.
Supë panxhar me qofte
Çdo recetë për supë me panxhar të nxehtë me mish mund të transformohet duke përgatitur një pjatë me qofte. Qepët në mish janë shtuar para ose të skuqur para se të naftës derisa të artë, e cila disi e zbut shijen e produkteve. Përveç karotave në nxehtë, ju mund të shtoni rrënjë të tjera: selino, majdanoz, parsnip.
përbërësit:
- mish i grirë - 250 g;
- panxhar - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- vaj - 20 ml;
- vezë - 1 copë;
- miell - 50 g;
- kripë, piper, dafinë.
preparat
- Vlim pijet, hiqni nga supë, hekura.
- Mishi i grirë është i përzier me një qepë të copëtuar, duke shtuar miell, kripë, piper dhe vezë.
- Leshë formë, dërguar në një tigan me supë valë.
- Shtoni qepët e skuqur dhe karotat, sezoni, kuzhinierini për 20 minuta.
- Në fund të gatimit, shtoni panxhar.
- Panxhar, receta e të cilit është e mbushur me qofte, kërkon paraqitjen në formë të nxehtë.
Supë panxhar me kërpudha - recetë
Një aromë dhe pasuri shtesë fitohen nga panxhar me kërpudha , veçanërisht nëse shtoni kantelet, ceps, pemë thupër ose banorë të tjerë pyjore. Në mungesë të përshtatshme dhe kërpudha, të cilat para shënjestër në të nxehtë duhet të copëtuar. Teknika e këtij recetë është e thjeshtë dhe mund të bëhet nga të gjithë.
përbërësit:
- kërpudha - 150 g;
- panxhar - 2 copë;
- karrota dhe qepë - 1 pc;
- domate - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- supë - 1,5-2 l;
- kripë, piper, dafinë, zarzavate.
preparat
- Në supë valë vë panxhar, karrota, qepë dhe kube patate.
- Shto kërpudha, domate të grirë, erëza dhe erëza, kuzhiniereni gjellën për 5 minuta.
- Hidhni në zarzavate, hudhër, jepni nxehtin që të krijoni.
Panxhar në multivariate
Supë e zierë e gatuar me mish në multivariate është gatuar elementare. Për një version dietik, ju mund të merrni fileto pule, dhe më të kënaqshme dhe ushqyese të prodhuar do të jetë me brinjë derri. Ata do të duhet të pendohet në një tas së bashku me perimet dhe të skuqur paraprakisht në programin "Pjekje" ose "Frying".
përbërësit:
- fileto pule - 450 g;
- panxhar - 2 copë;
- karrota dhe qepë - 1 pc;
- patate - 3 copë;
- vaj - 20 ml;
- lëng domate - 250 ml;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, piper, dafinë.
preparat
- Fshij panxharet dhe karotat, vendosni në një tas me vaj së bashku me qepë.
- Përfshini "pjekjen" për 30 minuta, kuzhinier me kapak të mbyllur.
- Pas 15 minutash derdhni lëng domate.
- Pas sinjalit hedhin patatet, mishin, derdhni të gjithë ujin e valë.
- Vazhdoni të gatuani në mënyrën "Shuarje" ose "Supë" për 1,5 orë.
- Sezoni enët, shtoni hudhër, zarzavate, lejoni të këmbëngulni për "ngrohjen".