Qumështorja "Nju Jork" - një delikatesë nga Amerika, e cila pushtoi të gjithë botën. Përbërësit kryesorë të saj janë një bazë e biskotave me gjalpë dhe një masë djathi të butë, e ngjashme me një supë. Për të bërë ëmbëlsi, përdorni djathë krem ose djathë të ulët yndyrë.
Si të bëjmë qumështoren "Nju Jork"?
Qumështorja "Nju Jork" - receta nuk është aq komplekse sa mund të duket fillimisht. Por ju duhet të dini disa nga nuancat e gatimit të tij. Pas rekomandimeve të thjeshta të dhëna më poshtë, gjithçka do të kthehet domosdoshmërisht dhe delikatesa do të vijë në famë.
- Mundo masën më mirë me një mikser me shpejtësi të ulët.
- Është e rëndësishme të piqni një ëmbëlsirë në një temperaturë të ulët ose të përdorni një banjë uji.
- Delikatesi i përfunduar është ftohur dhe pastruar në të ftohtë.
- Çarje në sipërfaqe mund të mbulohen me lustër, karamel ose fruta.
Kjo qumështor "New York" - recetë
Çokollata "New York" klasike nuk është shumë e vështirë për t'u përgatitur. E vetmja gjë që duhet marrë parasysh është se produktet duhet të përgatiten paraprakisht dhe të lejohen të qëndrojnë rreth 2 orë në temperaturë dhome dhe të ngrohen. Dhe për të shërbyer ëmbëlsirë është më mirë me bllokim të ëmbël dhe të thartë, fruta ose manaferra.
përbërësit:
- Crackers - 130 g;
- vaj - 80 g;
- miell - 80 g;
- sheqer - 450 g;
- krem kosi - 250 g;
- vezë - 5 copë;
- Filadelfia - 1.5 kg.
preparat
- Shtoni vajin në thërrime të thërrmijës dhe nxisni.
- Në formën e nxjerrjes së masës dhe në 180 gradë piqni një çerek orë.
- Djathi është rrahur, përbërësit e mbetur të thatë janë të përzier dhe përzierja futet në djathë.
- Shto krem kosi, vezë, lëviz dhe derdh mbi tortë.
- Forma është vënë në një tabaka për pjekje në të cilën derdh ujë të valë dhe piqem qumështor "New York" në 180 gradë 45 minuta dhe gjysmë ore në 160 gradë.
Qumështorja "Nju Jork" - një recetë klasike pa pjekje
Desserts që janë gatuar pa pjekje janë të njohura. Kjo është veçanërisht e vërtetë në verë, kur është e nxehtë dhe nuk dëshiron të ndizet në furrë. Qumështorja "Nju Jork" pa pjekje të gatuaj një kënaqësi, sepse është e shpejtë dhe e lehtë. Ëmbëlsirat do të ngrijnë në të ftohtë për 4 orë, por është më mirë të lëmë aty natën.
përbërësit:
- biskota - 200 g;
- vaj - 100 g;
- Filadelfia - 600 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer pluhur - 150 g;
- yndyrë krem - 150 ml.
preparat
- Një thërrime cookie është e kombinuar me gjalpë të shkrirë, të përhapur në një myk dhe të vënë larg për gjysmë ore në të ftohtë.
- Djathi është i kombinuar me pluhur, krem, vezë dhe lëvizje.
- Derdhni përzierjen në myk dhe vendosni qumështoren me Filadelfia "Nju Jork" në të ftohtë për 4 orë.
Qumështorja "Nju Jork" - një recetë klasike me mascarpone
Qumështorja "Nju Jork" nga mascarpone dhe me Filadelfia është një ëmbëlsirë shumë delikate, por e pasur dhe e përzemërt. Në strukturën e saj i ngjan një supë. Dhe lëng limoni dhe zhvishem do të japë delikatesë një piquancy të veçantë dhe freski. Kur shërbejnë, ju mund të dekoroni me manaferrat e freskët ose bllokim me shije të ëmbël dhe të thartë.
përbërësit:
- biskota me biskota - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Filadelfia - 250 g;
- vaj - 100 g;
- sheqer - 70 g;
- vezë - 3 copë;
- limon të mesme - 1 pc.
- miell - 1 tbsp. lugë;
- gjysmë fetë e vaniljes.
preparat
- Crumbs biskotë janë të përziera me gjalpë, të përhapur në një myk dhe pjekur për 10 minuta.
- Djathë i butë, lëvizje e lehtë.
- Shto sheqer, miell, lëng limoni, shurup, vanilje, yolks, mascarpone dhe lëvizje.
- Përhapeni masën në bazën dhe piqni në 180 gradë për 10 minuta dhe në 100 gradë për 30 minuta.
Qumështorja "Nju Jork" - një recetë klasike me gjizë
Nëse nuk keni krem djathë në dorë, dhe ju doni të gatuaj një delikatesë, kjo nuk është një problem. Qumështorja "Nju Jork" me djathë, gjithashtu, është e shijshme. Vetëm mbani në mend se produkti i fermentuar i qumështit nuk duhet të jetë yndyrë. Gjizë me një përmbajtje yndyre prej 5-9% - opsioni më i mirë për të bërë shijshmëri.
përbërësit:
- biskota terren - 200 g;
- vaj - 100 g;
- gjizë - 600 g;
- krem kosi - 100 g;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- vezë - 5 copë;
- krem whipped - 80 ml;
- lëvozhgë limoni - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Një masë e cookies dhe gjalpë është përhapur mbi pjesën e poshtme të myk dhe të pastrohen në të ftohtë.
- Komponentët e mbetur janë të kombinuar dhe të rrahur.
- Përhapeni mbushjen në bazën dhe vendosni formën në një tigan me ujë.
- Piqni për 15 minuta në 180 gradë, dhe pastaj në 100 gradë përgatitni 1 orë.
Qumështorja "New York" me ricotta
Shija e këtij ëmbëlsirë është thjesht e jashtëzakonshme. Një shtresë e butë e karamelit, masës së djathë elastike dhe një baze cookie crunchy së bashku krijojnë një shije të vërtetë ekstravagante. Qumështorja "New York" me karamel është një delikatesë e denjë për menunë e restorantit. Provoni një herë, ju doni të gatuaj atë përsëri dhe përsëri.
përbërësit:
- biskotat me gjalpë për biskota - 300 g;
- vaj - 150 g;
- sheqer - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- vezë - 3 copë;
- vanillin.
Për karamel:
- vaj - 20 g;
- sheqer - 200 g;
- krem yndyror - 200 ml.
preparat
- Baza e pastë dhe gjalpë është vendosur në një myk dhe pjekur për 10 minuta.
- Ricotta është e kombinuar me sheqer, yolks, vanillin.
- Llokoçis në të bardhët whipped dhe përhapjen e përzierje në një myk.
- Në 170 gradë, piqni për 1 orë, fikni furrën, hapni derën, dhe qumështorja me recetë "Nju Jork" lihet të ftohtë.
- Në një tigan, shkrihet gjalpë, shtoni sheqer dhe përzieni.
- Kur masa të errësohet, derdh kremin, nxirrni karamelën dhe hiqni atë.
- Hidh karamel të gatshëm të qumështit.
Cheesecake "New York" çokollatë - recetë
Kjo recetë do të apelojë për të dashuruar me çokollatë, pasi do të jetë një pyetje se si të bëjmë një qumështor "Nju Jork" me shtimin e kakaos dhe çokollatës. Në këtë recetë, ju mund të përdorni çdo djathë krem - mascarpone, philadelphia ose ricotta. Ëmbëlsira e ftohur mund të derdhet me çokollatë të shkrirë.
përbërësit:
- biskota me çokollatë - 150 g;
- vaj - 40 g;
- djathë - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- niseshte - 20 g;
- kakao - 10 g;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- çokollatë - 120 g;
- krem - 100 g.
preparat
- Një thërrmi cookie është përzier me gjalpë të shkrirë, i mbështjellë në formë dhe pastrohet në të ftohtë.
- Djathi është rrahur me sheqerin e mbetur, niseshte, kakao, vezë, krem dhe çokollatë e shkrirë.
- Baza është e mbushur me masë djathi dhe dërguar në furrë.
- Në 120 gradë piqni për 1 orë.
Qumështorja "Nju Jork" me qershi
Përgatitja e qumështit "Nju Jork" në shtëpi është shumë e vërtetë. Kjo nuk është mënyra më e lehtë për të përgatitur një pjatë, por pas udhëzimeve hap pas hapi, gjithçka do të funksionojë domosdoshmërisht në mënyrën më të mirë të mundshme. Në vend të qershisë, mund të përdorni manaferrat e tjerë. Ëmbëlsirë është tepër e shijshme dhe duket e bukur.
përbërësit:
- qershi - 500 g;
- krem djathi - 300 g;
- biskota - 250 g;
- sheqer - 250 g;
- krem me përmbajtje yndyre 33% - 150 g;
- vaj - 100 g;
- xhelatinë - 10 g;
- vezë - 2 copë;
- vanillin - majë.
preparat
- Gjalpi është i shkrirë, i kombinuar me thërrime të biskotave, të shtruara në një myk dhe pastruar në të ftohtë.
- Për djathë shtoni 100 g sheqer dhe llokoçis.
- Shtoni kremën, rrahni vezët dhe vendoseni vanilin, lëvizni.
- Përhapeni krem në bazë dhe në 150 gradë piqni për 1 orë.
- Në qershi, shtoni pjesën tjetër të sheqerit, 100 ml ujë, vendoseni në sobë dhe lëvore për 3 minuta.
- Xhelatina edukohet në shurup të ftohtë të qershisë.
- Qershitë janë të paraqitura për ëmbëlsirë.
- Shurupit me xhelatinë nxehet derisa të shkrihet, ftohet, derdh në ta "New York" dhe pastrohet në të ftohtë.
Qumështorja "Nju Jork" në mikrovalë
Për të shijuar ëmbëlsirë të shijshme amerikane, nuk keni nevojë të shkoni larg. Kush e ka provuar ndonjëherë këtë trajtim të shijshëm, pyeste veten se si të bënte qumështoren "Nju Jork" në shtëpi. Mungesa e një furrë nuk është fare problem. Ju mund ta gatuani atë edhe në një furrë me mikrovalë. Dhe shija e delikatesës së përfunduar do të jetë e shkëlqyer.
përbërësit:
- vaj - 100 g;
- biskota - 100 g;
- krem kosi - 250 g;
- vezë - 2 copë;
- krem djathi - 250 g;
- sheqer pluhur - 120 g;
- lëng portokalli - 100 ml.
preparat
- Një thërrime cookie përzihet me gjalpë dhe vendoset në fund të mykut.
- Krem kosi dhe djathi mundi, shtoni pluhur, lëng portokalli dhe llokoçis.
- Përhapeni masën në majë të bazës dhe vendoseni në mikrovalë për 3 minuta.
- Sapo të shfaqen flluskat në sipërfaqe, hiqni atë dhe freskoni atë.
Qumështorja "Nju Jork" - një recetë klasike në një multivariate
Torta e qumështit "Nju Jork" në multivark nuk është më e keqe se në furrë. Është e rëndësishme të mbani mend se duhet ta freskoni atë në formë, dhe pastaj hiqni atë. Dhe për ëmbëlsirë ishte më i përshtatshëm për të marrë, në pjesën e poshtme të tas është e rekomanduar në mënyrë të tërthortë për të nxjerrë strijat e letër pergamenë, heqjen e skajet e tyre përgjatë anëve.
përbërësit:
- biskota - 200 g;
- Filadelfia - 600 g;
- vaj - 100 g;
- krem 33% yndyrë - 150 ml;
- sheqer pluhur - 150 g;
- vezë - 3 copë;
- lëvozhgë limoni - 1 lugë çaji;
- vanillin.
preparat
- Cookies grimcuar janë të kombinuara me gjalpë të shkrirë dhe shpërndarë në pjesën e poshtme të tas
- Djathi është i përzier me pluhur, vezët futen, përbërësit e mbetur shtohen dhe rrotullohen.
- Shpërndani masën në bazë dhe përgatituni për "Pjekje" 60 minuta.