Crostata është një byrek i hapur italian i bërë nga pasta të shkurtra me mbushje të ndryshme. Sot ju sugjerojmë që të mësoni disa receta të crocs lulushtrydhe.
Crostata me luleshtrydhe dhe krem karamel
përbërësit:
Për provën:
- miell - 250 g;
- Gjalpë - 110 g;
- sheqer - 60 g;
- vezë - 1 copë;
- vanillin - 0,5 tsp.
Për krem:
- sheqer vanilje;
- sheqer pluhur - për dekorim;
- qumësht - 130 ml;
- kanellë e tokës - për shije;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- yolks - 2 copë;
- Luleshtrydhe - 500 g.
preparat
Për të përgatitur krociata klasike të luleshtrydhe, merrni një gjalë të zbutur dhe tërësisht të fshijeni me sheqer. Pastaj shtoni vezën, hidhni ekstraktin e vaniljes dhe lëvizni deri sa të qetë. Tjetra, gradualisht futeni miellin, gatuani brumin, grumbulloni atë në një top, përfundoni në një qese ushqimi dhe hiqni atë për një orë në frigorifer.
Këtë herë, ne ngrohim qumështin në tigan, por mos e vlim atë. Futni yolks me sheqer, derdhni miell, kanellë dhe derdhni një rrjedhë të hollë qumështi të ngrohtë. Llokoçis derisa homogjeniteti të kthehet në zjarr. Vazhdimisht nxitje, të sjellë në masë të valë dhe prisni derisa krem thickens. Pastaj hiqeni atë nga pllaka dhe lëreni të fresket. Ne spërkasim gjellën e pjekjes, shpërndajmë brumin në mënyrë të barabartë, formojmë anët dhe e dërgojmë në furrën e nxehur për 30 minuta. Pas kësaj, tortë është ftohur dhe mbushur në mënyrë të barabartë me krem karamel. Ne dekorojm me manaferrat e luleshtrydhe dhe silleni me sheqer pluhur.
Crostata me luleshtrydhe
përbërësit:
Për provën:
- gjalpë - 125 g;
- sheqer - 100 g;
- miell bajame - 50 g;
- limon - 1 copë;
- vezë e verdhë veze - 2 copë.
Për krem:
- veze veze veze - 3 ton;
- qumësht - 300 ml;
- qumësht bajame - 200 ml;
- sheqer - 100 g;
- miell bajame - 20 g;
- kripë patate - 50 g;
- limon - 1 pc.
Për dekorim:
- luleshtrydhe të freskëta - 500 g;
- petals bajame - 50 g.
preparat
Të dyja llojet e miellit janë të kombinuara në një tas, shtoni vaj diced dhe gjithçka shtypur në një thërrime. Tjetra, hyni në yolks, hedhin limon zest dhe gatuaj brumë. Formoni topin dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Për të përgatitur krem, yolks vezë janë rubbed me sheqer, ne derdh në qumësht, me niseshte të tretur në të. Ne e vendosim masën në zjarr dhe e gatuajmë kremën derisa të bëhet e trashë. Pas kësaj, derdh në miell, lëng limoni dhe dridhura. Ne rrokulliset brumin në një shtresë, e vendosim në një formë, formojmë anët dhe piqem për 15 minuta. Pastaj rërën bazë ne mbuluar me një krem, ne dekoroj nga lart me një lulushtrydhe dhe ne spërkas petals bajame.