Rajs konsiderohet me meritë një nga drithërat më të vjetra dhe më të zakonshme në tokë. Sidomos e respektojmë atë në Lindje, sepse këtu kokrra është gatuar dhe për mëngjes , për drekë, dhe për darkë, dhe një vakt i rrallë Lindor pa këtë produkt.
Banorët e vendeve perëndimore gjithashtu dinë shumë për përfitimet dhe dëmet e orizit, që është përfshirë prej kohësh në dietën e tyre të përditshme. Është gatuar, skuqur, i zier, shtohet në supë, tokë në miell, e bërë nga garnishes dhe enët e pavarura, përgatit desserts dhe mbushjet për pies. Pothuajse çdo komb në botë ka pjatën e vet kombëtare, e cila është bërë nga orizi: pilaf nga Uzbeks, risot nga italianët, buding nga anglezët, sushi nga japonezët etj. Kjo e fundit në përgjithësi arrin të gatuajë nga kjo një drithëra dhe petë, dhe ëmbëlsira të sheshtë, dhe verë, salcë dhe uthull.
Kohët e fundit, midis mbështetësve të ushqimit të shëndetshëm, modës për orizin e avulluar steamed. Besohet se në këtë mënyrë janë ruajtur substancat më të dobishme në të. Përveç kësaj, orizi i egër kafe filloi të fitonte popullaritet të shpejtë. Mediat masive po nxisin në mënyrë aktive interesin në këtë produkt, duke e quajtur pothuajse magjike. Në fakt, dobia e këtij lloji të orizit është shumë e ekzagjeruar dhe kushton shumë më tepër se drithërat konvencionale. Oriz të bardhë, i cili në dyqan mund të blihet me një çmim standard, nuk është më keq në kuptimin e vlerës ushqyese dhe dobisë. Dhe, siç thonë ekspertët, njerëzit e zakonshëm dinë për këto prona të drithërave nuk është e gjitha.
Përfitimi dhe dëmtimi i orizit të bardhë
Origjina më e zakonshme, e cila mund të shihet në çdo dyqan, është një depo e vitaminave dhe mikroelementeve të vlefshme. Por në radhë të parë - kjo është një drithëra shumë kalori dhe me kalori të ulët, sepse në njëqind gram qull oriz ka vetëm 303 kcal. Përfitimi i orizit të bardhë qëndron para së gjithash në aftësinë e tij për të shpejtuar dhe për një kohë të gjatë për të kënaqur urinë, pasi shumica e përbërjes së tij zë karbohidratet komplekse. Gjithashtu në kafaz është një përmbajtje e lartë e proteinave dhe yndyrna vegjetale. Të gjitha substancat në kompleks mund të sigurojnë trupin me energji, një material ndërtimi për qelizat, përgjatë rrugës duke siguruar mbështetje të fuqishme për sistemin nervor, tretës, pastrimin e gjakut dhe stimulimin e aktivitetit kardiak.
Ka dy lloje të orizit të bardhë: i lëmuar dhe i papërpunuar. E para është konsideruar pa kushte më e dobishme se sa e dyta, sepse ajo i nënshtrohet më pak përpunimit. Përfitimi i orizit të papërpunuar është ruajtja e të gjitha vitaminave B që nuk janë të pranishme në kokrrat e përpunuara. Por orizi i papërpunuar dhe terren nuk është vetëm i mirë, por edhe i dëmshëm. Në karat e orizit është e lartë në niseshte, kështu që është në gjendje të ngrejë shpejt sheqerin në gjak, e cila është shumë e dëmshme për diabetikët. Përveç kësaj, kënaqësia e tepruar me qull oriz mund të shkaktojë kapsllëk dhe prishjen e zorrëve.
Duke folur për orizin, është e pamundur të mos i kushtohet vëmendje përbërjes së saj.
Përfitimet dhe dëmtimet e Rajs Ajrore
Një nga desserts më të preferuar, të njohura për shumë të rritur që nga fëmijëria, është oriz ajri, i cili gjithashtu quhet "hedhur në erë". Mënyra për të bërë këtë gjellë është e njëjtë me atë të misrit të ajrit. Shumë shpesh përdoret gjithashtu si lëndë e parë për prodhimin e bukës, bare të ëmbla, muesli , ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e tjera. Për këtë arsye, shumë njerëz janë të sigurt se orizi i ajrit është i dëmshëm dhe jo vetëm i mirë mund të jetë. Në fakt, kjo është një paragjykim. Një produkt i tillë, në qoftë se nuk përmban ndonjë përbërës shtesë si lustër sheqeri, mund të quhet krejtësisht në dietë ushqimi. Ajo mban pothuajse sa më shumë substancë të vlefshme si orizi i zier, dhe gjithashtu kënaq edhe ndjenjën e urisë, pa shtuar një bel të centimetrave të tepërta.