Në dimër ju shpesh dëshironi diçka të freskët dhe vitaminë. Në këtë rast, vlen të keni një recetë të havjarit nga patëllxhanët e pjekur në librin tuaj të gatimit.
Havjar nga patellxhan pjekur dhe piper
Havjar nga patëllxhirat pjekur për dimër është e përkryer për ata që duan snacks mesatarisht të mprehta.
përbërësit:
- koriandër - 1 lugë çaji;
- patëllxhan - 1 kg;
- piper i zi terren - 1 lugë çaji;
- karrota - 600 g;
- Kripë dhe djegës - për shije;
- domate - 650 g;
- sheqer - 4 tsp.
- Piper bullgar - 500 g;
- uthull 9% - 45 ml;
- hudhër - 5 dhëmbëza të mëdha;
- vaj misri - 165 ml.
preparat
Për të kuptuar se si të pjekni patellxhan në furrë për havjar, nuk keni nevojë të kaloni nëpër klasa mjeshtërore të veçanta të kuzhinës. Ngroheni furrën për rreth 200 gradë. Fundi i pllakës së pjekjes vendoset me fletë për pjekje dhe vendoset në të larë perimet. Peppers dhe patellxhan për roe më mirë piqni në furrë tërësisht. Piqini ato për 10 minuta në secilën anë derisa perimet të jenë të butë. Pas kësaj procedure, ju lehtë mund t'i pastroni ato dhe t'i hiqni fara. Eggplants pije me ujë të ftohtë, furçë dhe, si piper, prerë në copa të vogla.
Domatet mbushen me ujë të pjekur për rreth një çerek orë, pastaj piqen me ujë të ftohtë dhe hiqni zhvishem. Pastaj bluajini me një blender. Prisni finisht pulë, hudhër dhe qepë. Karrota me një rende të madhe.
Hidhni vajin në tigan me pjesën më të trashë dhe vendoseni në sobë. Vendoseni atë në koriandër, qirinj, kube qepë, hudher dhe piper i zi. Ne ekspozojmë një zjarr të fortë dhe me nxitje të vazhdueshme, nxehemi për disa minuta. Pas kësaj, vendosni karrota në tigan dhe e shtrydhni për rreth 2-3 minuta. Tani është koha për të shkuar atje specat, patellxhan dhe pure nga domate. Kur perimet të vlojnë, lërini ato për një gjysmë ore stew. Pas ftohjes, shtoni uthull, sheqer dhe kripë dhe merak për rreth një orë. Pastaj, në bazë të recetës për delikatesë nga vezët e pjekura, vendosni përzierjen e nxehtë mbi kavanoza të sterilizuara me kujdes dhe rrotulloni ato. Snacks janë ruajtur mirë edhe në temperaturën e dhomës.
Recetë për havjar nga feta patëllxhan pjekur për dimër
përbërësit:
- vaj luledielli - 6 tbsp. lugët;
- patëllxhan - 5 copë.
- domate - 3 copë;
- qepë - 2 copë;
- kripë dhe piper;
- karota - 1,5 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- hudhër - 1 dhëmb.
preparat
Peel patellxhan, prerë ato në kube të mesme, kripë dhe le të qëndrojë për rreth 20 minuta. Fry ato në një tigan të nxehtë derisa plotësisht zbutur. Qepë dhe karrota zhvishem, prerë në kube zoti dhe skuq deri sa të butë në vaj luledielli. Prej spezave, hiqni peduncle dhe farëra, prerë në kube dhe përzierje me onions dhe karrota. Shuajeni gjithçka për rreth pesë minuta, pastaj vendosni domate në tigan dhe skuqini për rreth 5-7 minuta. Hudhra të grirë dhe patellxhan janë të fundit për të pjellem. Në fund, kripë, përzierje tërësisht dhe të vënë atë për rreth 5-6 minuta. Roll havi të nxehtë në kavanoza sterile.