Gratin është një pjatë që ka një kore të shijshëm, e cila përgatitet duke pjekur në furrë.
Zakonisht djathë i integruar është përdorur, djathë i integruar, breadcrumbs, vezë, salcat e trasha ose përzierjet komplekse të produkteve të ngjashme.
Gratin nga lulelakër dhe brokoli mund të jetë i gatuar me pulë ose në një version vegjetarian, në çdo rast, kjo gjellë është mjaft në përputhje me parimet e të ushqyerit të shëndetshëm.
Recetë për rrush nga lulelakër me pulë
përbërësit:
- fileto pule - 400 g;
- brokoli dhe / ose lulelakër - 500 g;
- djathi i vështirë - 200 g;
- zarzavate (rozmarinë, majdanoz, koriandër (koriandër);
- gjalpë;
Për salcë:
- krem natyral - 150 ml;
- Vezë pule - 2 copë;
- Ëmbëlsirë verë e bardhë - 2 tbsp. lugët;
- mustardë gati - 0,5 tsp.
- hudhër - 3 karafil;
- piper (allspice terren, e zeze, e bardhe)
- arrëmyshk i grirë.
preparat
Ngroheni kremën në një lugë (bëjeni më mirë në një banjë uji), derdhni verën, shtoni senar, piper, arrëmyshk. Ne ngrohtë pak në një çiban pa nxitje, nxitje. Shtoni hudhërin e copëtuar dhe filtroni brenda 5 minutash me një sitë.
Ngroheni në furrë.
Prisni mishin e pulës në copa të vogla - blloqe të vogla ose shirita të shkurtër. Ajo mund të jetë mish i zier ose tashmë i zier në supë. Ne çmontim lakër në tufat (kështu që nuk doli i madh), e vendosim në një tas të punuar dhe derdhim ujë të valë për 5 minuta, pas së cilës ajo - në një cope.
Pak ngrohtë formën e zjarrtë dhe lubrifikoni me vaj. Në formën e nxjerrjes së pjesëve të mishit në mënyrë alternative me
Në versionin vegjetarian ne gatuaj saktësisht të njëjtë, vetëm pa pulë. Ose ju mund menjëherë - blanched në ujë të vluar lulelakër me salcë dhe sasi e vogël me djathë. Koha e pjekjes mund të reduktohet në gjysmë ore.
Për këtë pjatë është mirë të shërbejmë feta pak të thara baguette të bardhë dhe një gotë verë të bardhë tryezë.