Kikiriku, në fakt, nuk është një arrë, i përket familjes së majave, e cila është shkaktuar nga çmimi relativisht i ulët, në krahasim me arra të tjera. Ekziston një larmi e madhe e recetave që përdorin frytet e kësaj bime në numrin e përbërësve dhe do të flasim për disa prej tyre më vonë.
Recetë për kikirikë të pjekur në sheqer
përbërësit:
- kikirikë të pjekur - 5 artikuj;
- sheqer - 1 artikull;
- uji - 1 artikull;
- kripë - 1/4 lugë.
preparat
Mix të gjithë përbërësit në tigan dhe kuzhinier mbi ngrohje të ulët derisa shurupi të trashë. Përhapni arra në shurup në një tabaka për pjekje, spërkate me kripë dhe vendosni në një furrë të nxehtë për 160 gradë për 30-35 minuta. Kikirikë të gatshëm janë ftohur dhe thyer në copa.
Recetë për sherbet me kikirikë
përbërësit:
- kikirikë - 1/2 st;
- sheqer - 2 artikuj;
- qumësht - 125 ml;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë.
1.5 gota sheqer të përzier me qumësht dhe të vënë në zjarr. Llokoçis vazhdimisht nxitje përzierje për 30 minuta, pas së cilës ne bie në gjumë kikirikë për të. Sheqeri i mbetur derdhet në tigan dhe gjithashtu shndërrohet në karamel. Hidh karamel në përzierjen e qumështit dhe kuzhinier sherbet në ngrohje të ulët për 1 orë. Sherbeti i përfunduar është lënë për të ftohur në një vend të freskët.
Receta për unazat e rërës me kikirikë
përbërësit:
- sheqer pluhur - 70 g;
- gjalpë - 100 g;
- miell - 1 artikull;
- vezë - 1 copë;
- kikirikë - 1 grusht;
- pluhur pjekje - 1/4 lugë;
- kripë - majë.
preparat
Ne e analizojmë miellin me pluhur për pjekje, shtojmë pluhur sheqeri, gjalpë dhe vezë. Ne bluajmë brumin në homogjenitet, shtojmë pak kripë dhe e vendosim në frigorifer për 20 minuta. Brumë përfunduar është mbështjellë jashtë, ne prerë unazat nga ajo dhe lubrifikuar ato me ujë ose vaj. Në krye, piqni unazat me arra dhe piqni në një furrë të nxehtë deri në 200 gradë për 12 minuta.
Recetë e pulave me kikirikë
përbërësit:
- niseshte - 2 tsp.
- supë pule - 3/4;
- gjalpë badiava - 1/4 e shekullit;
- salcë soje - 3 tbsp. lugët;
- xhenxhefil terren - 1 lugë çaji;
- fileto pule - 750 g;
- vaj ulliri - 3 tsp.
- onions - 1 pc.;
- Piper bullgar - 2 copë;
- kampione - 300 g.
preparat
Në një tas të vogël, përzieni përbërësit e parë 5 deri sa të qetë. Pulë prerë në shirita dhe skuq për 3-4 minuta në vaj ulliri.
Ndaj qepë veç e veç dhe speca zile deri në butë. Shto kërpudha në perime dhe vazhdoni gatim për një tjetër 3-4 minuta. Mbushni perimet me salcë të gatuar dhe zierni për rreth një minutë. Shtoni pulën dhe shërbejini një pjatë me një pjatë anësore të orizit të zier.