Ekziston një sasi e pabesueshme e recetave shtëpi të picerisë, pasi një shumëllojshmëri e produkteve mund të zgjidhen si një mbushje, e cila është gjithmonë në dorë. Më poshtë janë recetat e picerës së vërtetë, të shijshme të pjekur në furrë.
Recetë për pizza shtëpi në një brumë maja në furrë
përbërësit:
brumë:
- sheqer - 25 g;
- ujë - ¾ filxhan;
- kripe;
- miell - 475 g;
- vaj ulliri - 50 ml;
- maja e freskët - 25 g.
mbushje:
- djathë - 65 g;
- ketchup (me shije neutrale) - 75 g;
- suxhuk i tymosur - 65 g;
- domate me mish të dendur - 2 copë;
- kampione të mëdha, të freskëta - 5 copë.
- piper i ëmbël, i madh - 1 pc.;
- ullinj (opsionale) - 45 g.
preparat
Së pari bëni brumin: vendosni maja në enë, derdhni sheqerin dhe kripën dhe derdhni gjithçka me ujë të ngrohtë. Pas një kohe të shkurtër (5 minuta), maja lulëzon dhe shpërndahet. Shtoni vaj ulliri dhe derdhni miellin, përziejni brumin. Duhet të dalë shumë e butë. Mbuloni brumin me një peshqir pak të lagur dhe lini atë për një orë e gjysmë për të provuar në një vend të ngrohtë.
Pas një kohe të shkurtër, lëreni lehtësisht tryezën me miell, rrokulloni brumin e përfunduar dhe shpërndajeni në një fletë pjekjeje, ngjisni atë me ketchup. Menjëherë prerë piper, sallam dhe çdo mënyrë kërpudha pjesë të çdo forme, domate janë të prerë mirë në qarqet ose semirings.
Pjesët e mbushjes të shpërndara në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e bazës. Top me ullinj, prerë unazë. Djathë të grilave dhe të lartë me një mbushje. Vendi pizza në një furrë të nxehtë për 15 minuta (220 gradë).
Receta për një pizza të shpejtë në furrë
përbërësit:
brumë:
- miell gruri - 690 g;
- Vaj luledielli (i rafinuar) - 35 ml;
- maja e çastit - 10 g;
- uji 325 ml;
- kripe;
mbushje:
- suxhuk i tymosur - 375 g;
- Kastravecat e turshit - 75 g;
- domate me mish të trashë - 255 g;
- djathë - 275 g;
- ketchup - 125 g;
- Bimeve italiane - 2 majë.
preparat
Së pari, derdhni maja të thata në ujë të ngrohtë dhe lini disa minuta. Shosheni miellin dhe përziejeni atë me kripën. Tani derdhni vajin e lulediellit, derdhni miellin dhe kripën dhe fillo gjunjëzimin. Brumë nuk duhet të rrinë në duart tuaja, por edhe shtoni shumë miell nuk është gjithashtu e vlefshme, përndryshe baza do të marrë shumë të dendura. Vendoseni brumin në nxehtësi për një provë. Kjo mund të zgjasë nga dyzet minuta në një orë e gjysmë.
Më pas, ndani brumin në dy pjesë dhe rrotulloni atë në trashësinë e dëshiruar. Transferoni nënshtresën në tigan dhe dekoroni produktet. Sasijeni brumë me ketchup, sezonin me bimët e thata dhe shpërndani suxhukë të hollë, tranguj të thara pak të thara dhe kriklla të domates.
Së fundi, derdh djathin mbi pica dhe ta dërgoni atë në furrë për 220 minuta.
Si të gatuaj pica nga një pastë e pjekur në furrë - një recetë e thjeshtë
përbërësit:
- domate - 375 g;
- kërpudha me kamzhik - 75 g;
- patëllxhan - 145 g;
- ullinj - 25 g;
- onions purpurt ose llambë marinuar - 45 g;
- salcë domate - 325 g;
- majë e basileve të thata;
- shtresa e pjekjes së pudër.
preparat
Për mbushjen e perimeve, le në një sasi të vogël të vajit (ullirit) të perimeve, patëllxhan me dics deri sa të butë. Më vete, ruani kërpudhat me kamzhik derisa të gjithë lagështia të zhduket prej tyre. Fetë ullinjtë me unaza dhe ndani qepën e kuqe në unaza gjysmë të hollë ose qepë para-marinuar në ujë-zgjidhje acetik.
Paketuar nga pasta e freskët (është më mirë për të marrë maja), mbuluar atë me një shtresë bujare të salcë domate dhe shpërndani të gjitha copat e perimeve në mënyrë të rastësishme, vetëm shpërndajnë ato mbi shtresën e brumë. Piqni pizza në 230 gradë për 8-10 minuta.