Produktet e pjekura me gjizë gjithmonë dalin shumë të shijshme. Nga ky artikull do të mësoni se si të përgatitni një brumë gjizë për bagels. Ata dalin të jenë të butë dhe të shijshëm, ata vetëm "shkrihen në gojën tuaj". Nuk është e vështirë për të gatuar ato në të njëjtën kohë dhe produktet kanë nevojë për ato më të zakonshmet, të cilat janë gjithmonë në dorë.
Brumë gjalpë për croissants - recetë
Brumë gjalpë djathë për rohalikov në furrë është përgatitur absolutisht jo e vështirë. Produktet e bëra prej tij janë lëng, të butë, por ende të freskët. Ka disa nuanca që duhet të dini në mënyrë që pjekja të jetë gjithmonë e suksesshme:
- Produkti i qumështit të thartuar nuk duhet të përdoret shumë i yndyrshëm. Shtëpi e shijshme për këto qëllime nuk përshtatet, sepse është shumë e rëndë.
- Përbërësit e përdorur duhet të ftoheshin. Për t'i përzier ato është e nevojshme shpejt se vaji nuk kishte kohë për të shkrirë. Është i përshtatshëm për të përdorur një përpunues të ushqimit për këtë.
- Për të siguruar që croissants nga brumë djathë vilë janë të ajrosur, masa e miellit duhet domosdoshmërisht të shoshit paraprakisht.
Rrotullat e qumështit me sheqer
Bagels gjizë, recetë e cila është duke pritur më poshtë, amaze me thjeshtësinë e saj, një shije jashtëzakonisht të këndshme. Këtu është një version klasik pa një mbushës, por me një bazë të ëmbël. Gjithashtu, në diskrecionin tuaj, ju mund të përdorni çdo frut, manaferrat, bllokim të trashë ose qumësht të kondensuar të zier.
përbërësit:
- gjizë me yndyrë të ulët - 200 g;
- margarinë - 200 g;
- miell - 300 g;
- pluhur pjekje - ½ tsp;
- kripë - një majë;
- vanillin - majë;
- sheqer i grimcuar - 50 g.
preparat
- Së pari, përbërësit e lirshëm në tas janë të përziera.
- Vendos margarinë dhe duart e të gjitha rubbed në një thërrime.
- Përhapni djathin dhe shpejt, por me kujdes gatuaj.
- Mbulo enën me film ushqimor, hiqeni atë për gjysmë ore në frigorifer.
- Pastaj ata nxjerrin, ndahen në 3 pjesë, rrokulliset në një rreth, i cili është copëtuar me një përbërës të ëmbël.
- Pritini në copa 8-12 copë. Çdo copë është e palosur, duke filluar nga ana e gjerë deri në atë të ngushtë.
- Përhapeni billets në një fletë pjekje mbuluar me letër pjekje, dhe në 190 shkallë të pjekur rrotullon nga një brumë djathë vilë për rreth 25 minuta.
Rrotullat e djathit të gjedhit me bllokim
Bagela me djathë gjedhi me bllokim janë ngrënë me kënaqësi edhe nga ata që nuk e pëlqejnë këtë produkt qumështi të fermentuar të dobishme. Prandaj, kjo është një mundësi e shkëlqyer për të ushqyer të afërmit jo vetëm me trajtime të shijshme, por edhe të dobishme.
përbërësit:
- miell gruri me klasën më të lartë - 350 g;
- sode - ½ lugë;
- margarinë - 200 g;
- gjizë - 400 g;
- jam i trashë me molla - 300 g.
preparat
- Përzierni të gjithë përbërësit.
- Mbulo masën që rezulton, për gjysmë ore të pastër në të ftohtë.
- Pastaj ndaje atë në 4 pjesë të barabarta, hidhen hollësisht, prerë në trekëndëshat.
- Përhapeni bllokimin e mollës në bazën e trekëndëshat dhe dele.
- Në 200 gradë, pjekja e rogalys nga një brumë djathë gjelbër do të marrë jo më shumë se një e katërta e një orë.
Bagels gjizë me marmelatë
Bagels e pastë gjizë me marmelatë janë aq të lehtë për t'u përgatitur që edhe një fillestar mund të përballen me këtë detyrë. Ky mbushës, ndryshe nga bllokimi, nuk përhapet gjatë pjekjes, por mbetet i paprekur.
përbërësit:
- gjizë - 200 g;
- marmelatë - 200 g;
- miell - 1 xham;
- Tabela margarine - 50 g;
- vezë e pulave - 1 copë;
- rërë e sheqerit - 50 g.
preparat
- Kombinoje të gjithë komponentët, shpejt gatuaj atë, rrokulliset atë në një shtresë të hollë, prerë atë në trekëndëshat e madhësisë së dëshiruar.
- Në një buzë të gjerë vënë një pjatë të filler dhe dele roll.
- Piqni në një furrë të nxehtë për 20 minuta.
- Produktet e përfunduara mund të pluhur nëse dëshironi.
Rrotullat e gjizës së gjedhit me mollë
Bagels me mollë nga brumë gjizë për të gatuaj një kënaqësi. Rezulton i butë, i zhdërvjellët dhe shumë i këndshëm. Dhe në krahasim me maja të njejtë po përgatitet gjithashtu shpejt.
përbërësit:
- mollë e ëmbël dhe e lagësht - 3 copë;
- vaj - 250 g;
- Miell gruri - 2,5 gota;
- sheqer - 50 g;
- kefir 3.2% përmbajtje yndyre - 50 ml;
- gjizë - 300 g;
- ushqim sode - ½ tsp.
preparat
- Djathi i gjedhit është terren me kube të naftës në një gjendje homogjene, shtoni sode të tretur në kefir.
- Hidhni në përbërësit e thatë dhe gatuani.
- Ndani brumin në 2 pjesë, pastroni për gjysmë ore në frigorifer, pastaj rrokulliset dhe prerë me trekëndëshat e madhësisë së dëshiruar.
- Mollët pastrohen, prerë në feta.
- Në një pjesë të gjerë të zbrazët vënë në një pjesë të vogël të frutave dhe të mbështjellë me kujdes.
- Në 200 gradë, produktet do të jenë të gatshme për një çerek orë.
Rrotullat e djathit të gjizës me kanellë
Dashamirët e pjekjes me erëza patjetër do të jenë të kënaqur me këtë recetë, si më poshtë përshkruan si të piqni bagels me gjizë me një mbushje të kanellës dhe sheqerit. Edhe në kohën e pjekjes, një aromë po përhapet rreth apartamentit, që familja do të presë për një pjesë të delikatesave.
përbërësit:
- gjizë 5% përmbajtje yndyre - 250 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- vaj natyral - 200 g;
- kanellë terren - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 50 g;
- miell gruri të klasës më të lartë - 1 gotë.
preparat
- Lidhni të gjitha komponentët, duke përdorur një pin kodrina në një shtresë të hollë dhe ndani në 8 sektorë.
- Për secilën prej tyre derdh sheqer me kanellë, roll dele.
- Në përzierjen e mbetur, boshllëqet janë mbështjellë dhe pjekur në një furrë paraheated deri në të kuqe.
Rrotullat e djathit të gjedhit me fara lulekuqe
Sipas kësaj recete, rrotullat e gjizës janë më të butë se tenderit! Në të njëjtën kohë ata janë të ajrosur dhe madje pak të guximshëm. Duke i provuar ato një herë, të afërmit vazhdimisht do t'u kërkojnë të pjekin këto ëmbëlsira.
përbërësit:
- gjizë - 400 g;
- sheqer - 200 g;
- Vanillin - për shije;
- margarinë - 150 g;
- miell tharë - 350 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 50 ml;
- mac - 50 g;
- vezë për lubrifikim.
preparat
- Produkti i thartuar i qumështit, duke përdorur gjysmën e përbërësit të ëmbël, spërkatë pak vanilje. Përzihet mirë, vendosni kube margarine atje, fshij përsëri.
- Pas kësaj, futni përzierjen e miellit me pluhurin e pjekjes, edhe njëherë përzieni me kujdes dhe hiqni të paktën gjysmë ore në frigorifer.
- Pastaj hiqni, ndani në 4 pjesë, secili kthehet në një shtresë të hollë dhe ndahet në 8 segmente, lubrifikoni me vaj, spërkate me fara lulekuqe.
- Çdo copë është e mbështjellë, e vënë në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë, të lyer me një vezë të rrahur.
- Në një furrë të nxehtë, procesi i pjekjes së rrotullimeve nga një pastë gjizë do të marrë rreth 20 minuta.
Rrotullat e djathit të gjedhit me mbushje të arrave
Rrotullat e djathit të gjedhit me mbushjen e arrave janë një shtesë e shkëlqyer për çajin. Ata janë kaq të lehta dhe delikate që fluturojnë tepër shpejt nga pllaka, dhe pas bisedës dhe çajit, ëmbëlsirat as nuk e vërejnë se si ishte e mundur të hante një pjesë të tillë në një kohë kaq të shkurtër.
përbërësit:
- miell gruri të gradës së lartë - 300 g;
- gjizë - 150 g;
- gjalpë - 150 g;
- yolk - 1 copë;
- pluhur pjekje - 10 g;
- kripe.
Për mbushjen:
- arra - 100 g;
- sheqer i grimcuar - 60 g;
- proteina e papërpunuar - 1 pc.
preparat
- Përzieni përbërësit e lirshëm, vendosni vajin e kuqëruar dhe bluajini çdo gjë në një thërrime.
- Përhapeni përbërësin e qumështit të fermentuar dhe llokoçisni përsëri.
- Shto verdhe dhe mbledh masën në com.
- Përfundoni filmin e ushqimit dhe fsheheni atë për gjysmë ore në frigorifer.
- Arra janë tokë me një blender, të përzier me proteina dhe sheqer.
- Masa e ftohur ndahet në 4 pjesë, secili transformohet në një shtresë të hollë dhe ndahet në segmente.
- Shpërndani përzierjen e arrave dhe hidhni boshllëqet nga buza e gjerë deri në atë të ngushtë.
- Në 190 gradë, ata piqen për 20 minuta.