Ka shumë receta për një shumëllojshmëri të enëve me karkaleca në përbërësit bazë. Dhe për të bërë gjellë të përsosur me ushqim deti ju duhet të dini disa tipare të gatimit të tyre. Si të gatuaj karkaleca të shijshme, lexoni më poshtë.
Sa e shijshme për të gatuar karkaleca në shtëpi?
përbërësit:
- karkaleca në guaskë gatuar-ngrirë - 1 kg;
- lë gji - 2 copë.
- piper aromatik;
- perime të koprës së freskët - 40 g;
- kripe.
preparat
Karkalecat e ngrira janë shkrirë. Për ta bërë këtë, i vendosim ato nga frigorifer në depo të frigoriferit dhe i lëmë atje për një ditë. Dhe para përgatitjes, u japim rreth një ore për të qëndruar në temperaturën e dhomës. Ne e vendosim tiganin me ujë në sobë, hedhim piperin, koprën, fletën e gjirit, kripë atë. Pas valimit menjëherë dërgoni të gjitha prawns në ujë, të mbuluar me një kapak, fik zjarrin dhe të lënë për 2 minuta. Pastaj uji drenohet, vendosim karkaleca në një pjatë të madhe, silleni me lëng limoni sipas dëshirës dhe shërbejmë menjëherë në tavolinë.
Karkaleca e zier dhe e ngrirë nuk mund t'i nënshtrohet një procesi të tillë të shkrirjes, ju menjëherë mund t'i hedhni në ujë të zier dhe të qëndroni pas zierjes për 1 minutë. Por atëherë ekziston rreziku që, si rezultat, ata të kthehen në "gome", pasi karkaleca nuk i pëlqen trajtimi i ngrohjes gjatë.
Si të gatuaj karkaleca siç duhet dhe e shijshme?
përbërësit:
- karkaleca të ngrira të papërpunuara - 1 kg;
- limon - gjysma;
- gjethe daulle - 1-2 copë;
- peppercorns zi - 4 copë.
- kripe.
preparat
Gështenjat e ngrira të para janë të para-shkrirë. Në këtë rast, sa më gjatë të zgjasë procesi i shkrirjes, aq më i dobishëm dhe më i shijshëm rezultati do të jetë produkti i përfunduar. Pra, karkaleca e ngrirë e ngrirë vendoset në një tas të madh dhe vendoset në frigorifer për natën në shelfin më të ulët. Kulloni ujin, vendosni kripë dhe erëza në të, dhe pastaj vendosim të gjithë karkalecat. Gatuajini me një vlim të moderuar për rreth 10 minuta. Karkaleca përfunduar do të kthehet rozë dhe noton në sipërfaqe.
Sa e shijshme për të gatuar karkaleca në birrë?
përbërësit:
- prawns gatuar-ngrirë - 1 kg;
- birrë - 500 ml;
- ujë - 1,5 litra;
- kripe.
preparat
Uji i valë podsalivaem, pour birrë dhe pas valë, hidhni në përzierjen e karkaleca para-shkrirë, pas vetëm 30 sekonda, fik zjarrin dhe këmbëngulin nën kapak për 2-3 minuta. Më pas zbrazni lëngun dhe shërbejeni karkalecit në birrë.
Sa e shijshme për të gatuar prawns mbretërore?
Vërshimi i karkalecave mbretërore nuk ndryshon nga gatimi i karkalecave të zakonshëm më të vegjël. Por pasi që ato janë më të mëdha, nëse i përdorim prawns mbretërore të gatuar, pasi t'i dërgoni në ujë të valë dhe vlera e lëngshme përsëri, ju duhet t'i vleni për rreth 3-4 minuta. Epo, nëse përdorim prawns të papërpunuara mbretërore, koha e gatimit do të rritet deri në 14 minuta. Bon appetit!