Salcë e ëmbël dhe e thartë është një salcë tradicionale kineze që përputhet në mënyrë të përkryer me enët dhe perimet e ndryshme të mishit. Por sot ne duam të ju tregojnë se si të bëjnë salcë ëmbël dhe i lagësht për pule.
Recetë për salcë ëmbël dhe i lagësht kineze
përbërësit:
- llambë - 2 copë;
- xhenxhefil i integruar - 40 g;
- hudhër - 2 karafil;
- verë e bardhë - 20 ml;
- vaj perimesh - 20 ml;
- salcë soje natyrore - 2 tbsp. lugët;
- uthull molle - 10 ml;
- ketchup shtëpi - 3 tbsp. lugët;
- sheqer kallami - 2 tbsp. lugët;
- lëng frutash - 125 ml;
- uji i filtruar - 2 tbsp. lugët;
- kripë patate - majë.
preparat
Para se të përgatisni një salcë ëmbël dhe të thartë kineze, së pari pastrojmë qepën, rrënjën e xhenxhefilit dhe hudhër. Përhapni perimet në një tigan me gjalpë dhe skuqni deri në një gjendje semitransparente. Në një tigan të vogël derdh salcë, uthull, verë, lëng, shtoni sheqer dhe ketchup. Të gjitha të përziera, të vënë në nxehtësi të mesme, nxjerrni rosto, shtoni xhenxhefil grimcuar dhe të sjellë përzierje të vlim. Në një gotë, holluar niseshte me ujë të ftohtë dhe të butë derdh në salcë valë. Vazhdoni të gatuani deri sa të jenë të trashë, nxitje, dhe pastaj hiqni nga zjarri dhe filtri.
Recetë për salcën e ëmbël dhe të thartë Thai
përbërësit:
- llambë - 1 copë;
- rrënjë xhenxhefil;
- sheqer - 150 g;
- salcë soje natyrore - 2 tbsp. lugët;
- ketchup - 150 ml;
- uthull - 100 ml;
- miell - 30 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë.
preparat
Qepe dhe rrushi i xhenxhereve pastrohen, grimcohen dhe thahen ne nje tigan me nje vaj perimesh te ngrohur. Në një tigan, vlim uthull me sheqer, shtoni ketchup dhe shtoni salcë soje. Pas pak minutash, përhapeni pjekjen dhe derdhni miellin. Vlim salcë deri trashë, dhe pastaj hiqni enët nga sobë, filtër përmbajtjen përmes një sitë dhe cool.
Recetë për salcë të ëmbël dhe të thartë për pule
përbërësit:
- sheqeri është i vogël - 400 g;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- ujë të filtruar - 8 tbsp. lugët;
- hudhër - 12 dhëmbëza;
- piper i kuq i nxehtë - 6 copë;
- uthull - 120 ml;
- niseshte patate.
preparat
Pepe të mprehta prerë në gjysmë, të marrë nga fara dhe septums. Grind të gjitha përbërësit për salcë në blender derisa homogjen dhe pour përzierje në lugë. Ne kemi vënë në zjarr, vlim dhe vlim një masë prej 5 minuta para trashje. Në një tas të veçantë, ne prodhojmë niseshte patate me ujë dhe shtojmë në pjesë të vogla në një salcë të nxehtë, nxitje të shpejtë.