Kombinimi i salcës me ëmbël dhe kosi dhe mishi aromatik i pjekur ose i pjekur nuk do të lërë askënd indiferent. Përveç kësaj, currants janë një burim i vitaminave dhe antioksidantë, prandaj, një salcë rrush pa fara të mishit do të bëjë ushqim më të dobishme.
Salcë pa trajtim të ngrohjes
Salcë për mishin e rrushit të zi mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, recetat varen nga frymëzimi juaj, disponueshmëria e përbërësve dhe koha. Ne ofrojmë një recetë shumë të thjeshtë për salcë viçi.
përbërësit:
- manaferrat e këputur pa degë dhe gjethe - 1 gotë;
- hudhër - 1 copë (e madhe);
- majdanoz, kopër, koriandër - 1 grup i mesëm;
- terren i zi piper në një mulli - për shije;
- sheqer kafe - 1 lugë çaji;
- verë të kuqe të fortifikuara, për shembull, Cahors - 2 tbsp. lugë.
preparat
Lani me kujdes dhe zgjidhni manaferrat, në mënyrë që ata të mos kapen dhe të dëmtohen. Ne diskutojmë dhe vendosim me kripë, sheqer, herbs copëtuar dhe hudhër në një blender. Ne shënojmë masën derisa të fitojmë patate të pjekura. Sezoni me piper i freskët dhe verë (pa atë ju mund, në parim, të bëni pa nëse nuk pini alkool). Përzieni dhe futeni në fole. Salcë rrush pa fara është e gatshme për mish, receta do t'u apelojë tifozëve të gatimit të pazakontë.
canning
Nëse një shumë e currants, ju mund të gatuaj salcë nga rrush pa fara në mish dhe rrokulliset atë për dimër.
përbërësit:
- rrush pa fara pjekur - 3 kg;
- sheqeri i bardhë i brendshëm - 3-4 gota pa rrëshqitje;
- piper i zi dhe terren aromatik në një mulli - ¼ lugë;
- uthull 9% të bardhë ose mollë - 100 ml;
- kripë tryezë pa aditivë ose kripë jodizuar - 1 tbsp. lugë;
- pluhur kanelle (pluhur) - 1 lugë çaji;
- karafil - për shije.
preparat
Salcë Redcurrant për mish është përgatitur ndryshe, recetë siguron gatimin, e cila pakëson dobishmërinë e produktit të përfunduar, por për dimër, salcë ndryshe nuk do të rrokulliset. Pra, lëngu i thatë dhe i thatë kalojmë përmes një mulli të mishit, ose ne shtypim me një çekiç për të bërë patate të pjekura, ose ne proces me një blender, ne fshij përmes një sitë, sepse ne nuk kemi nevojë për eshtra. Shto uthull, piper, sheqer, kanellë dhe karafil, të grinded në një llaç dhe kripë. Cook, nxitje, rreth gjysmë ore - gjatë kësaj kohe salcë do të trash. Ne vendosim në kavanoza sterilizuar dhe rrotullohemi.