Panxhar është një bimë shumë e dobishme, që përmban fibra bimore, përbërës të dobishme kaliumi, vitamina, antioksidantë dhe acid folik. Për shkak të zonës së shpërndarjes së gjerë të përdorur nga njerëzit për të ngrënë që nga kohërat e lashta (bimë të ngrënshme dhe rrënjë, dhe gjethe). Beets janë të përfshira në përbërësit e shumë enët e shijshme dhe të shëndetshme (kryesisht salads), nganjëherë përdoret si një ngjyrë të natyrshme ushqimore. Për shkak të përmbajtjes së lartë të substancave me sheqer nga lëngu i panxharit, ju mund të përgatisni verë të dobishme dhe të shijshme në shtëpi. Gjithashtu panxhar përdoren në mjekësinë tradicionale. Panxhar në një formë të re ul presionin e gjakut arterial.
Siç e dimë, përpunimi termik i produkteve ushqimore në temperatura mbi 80 gradë C zakonisht ul përdorimin e tyre (përjashtimi më i ndritshëm është domate). Prandaj, ia vlen të mësohet se si të përdorim panxhar në formë të freskët (ose të marinuar) - përfitimet e salateve të panxharit të freskët për trupin tonë patjetër do të jenë më të larta sesa nëse ne e gatuajmë atë ose piqem atë.
Recetë për një sallatë të shëndetshme nga panxharet e freskëta
përbërësit:
- panxhar me gjethe - 2-4 copë. madhësi të vogël;
- arra çdo - rreth 100-150 g;
- fara e susamit - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 2-3 karafil;
- uthull, fruta, lëng natyral dhe / ose limon;
- vaj vegjetal me presion të ftohtë (luledielli, misri, mustarda ose ulliri);
- herbs të freskëta (majdanoz, koriandër, borzilok).
preparat
Ndajini perimet rrënjë nga gjethet, me kujdes fshijini secilën dhe tjetrën me ujë të ftohtë. Ne do të pastrojmë perimet rrënjë me thikë me perime. Tani është e nevojshme të pritet panxhari me një kashtë gjobë të butë, ose feta të vogla të zgjatura drejtkëndëshe, ose ju mund të hekura panxhar në një rende të veçantë për të bërë salads koreane.
Arra duhet të pastrohen, nëse është e nevojshme, të kalcinuar pak në një tigan të thatë dhe të bluaj ose të pres me një thikë të rëndë. Gjithashtu hudhra dhe bimët e prera imtësisht të copëtuara, duke përfshirë dhe zarzavate të panxhar.
Kombinoje të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas sallatë, shtoni farën e susamit.
Përgatitni salcë, përziejeni vajin me uthull dhe / ose lëng limoni në një proporcion të përafërt prej 3: 1 ose 4: 1 dhe përdorni këtë salcë salcë. Le të përziejmë sallatën dhe të lëmë minuta për 10-20, le të lehtë të masturbojmë.
Ju mund të përdorni si një salcë për një sallatë, krem natyral kosi, kos ose kos natyral të padëshiruar (ju mund të merrni matsun ose produkte të tjera të ngjashme të qumështit për këtë).
Në të njëjtën mënyrë (pas recetës), ju mund të përgatitni një sallatë me panxhar dhe karrota të freskëta. Karrota hekurojnë ose bluajnë me thikë.
Sallatë ballkanike nga panxharet e freskëta
përbërësit:
- panxhar rritur rishtas (rrënjët pa gjethe) - 2-4 copë. madhësi të vogël;
- djathë dhie shtëpi - rreth 400 g;
- lakër e kuqe - 0.5 pirun i vogël;
- sallatë me qepë (e bardhë ose e kuqe) - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- herbs të freskëta (majdanoz, koriandër, borzilok, luspa);
- vaj perimesh të ftohtë të shtypur;
- uthull frutash.
preparat
Pijet e pastruara me një thikë, ose një kashtë të hollë të hollë, apo feta drejtkëndëshe të zgjatur. Djathi i dhive është gjithashtu i prerë në copa të vogla të zgjatur ose, nëse është
Ne e presim lakër të kuq, prerë qepë në gjysmë unaza. Hudhra dhe zarzavate janë copëtuar imët. Të gjithë përbërësit janë të lidhur në një tas sallatë. Derdhni salcë sallate me gjalpë dhe uthull (3: 1). Ne e përziejmë atë dhe e lëmë atë të qëndrojë për 10-20 minuta.
Për një sallatë të tillë është mirë që të shërbehet me gjalpë të kripur apo të pjekur të mishit, me feta, me çakëll ose ëmbëlsira të sheshtë, si dhe me verë të kuqe të gatuar ose rakiyu.