Specat aromatik shpesh veprojnë si përbërësi kryesor i sallatave të ndryshme, salcat ose leço. Le të shqyrtojmë me ju receta për përgatitjen e spezave për dimër.
Piper bullgar për dimër
përbërësit:
- Piper bullgar - 2 kg.
Për marinadë:
- uthull 9% - 150 ml;
- uji - 1 l;
- sheqer - 0,5 artikuj;
- vaj perimesh - 0,5 artikuj;
- kripe.
preparat
Në një tigan të thellë derdh ujë, uthull, vaj vegjetal, vendosni sheqer, kripë dhe vihet në zjarr. Peppers janë larë, çdo perim me kujdes në disa vende pricked me një pirun.
Sa më shpejt që marinata jonë vlon, ne ulim disa perime në një tigan dhe le të pudër për rreth 5-7 minuta. Pastaj, duke përdorur pincë, ne transferojmë peppers nga marinadë në kavanoza të pastër, le të lëngjeve përsëri vlim dhe derdh atë në kavanoza. B shpejt të rrokulliset, të kthehet, të përfundojë dhe të lënë të ftohet. Tjetra, vendosni pjesën e mbetur të marinadës në pjesën e dytë të specave dhe përsëritni procedurën. Sapo të gjitha bankat të jenë ftohur, i riorganizojmë ato për t'u mbajtur në një vend të errët. Kjo është e gjitha, speca turshi për dimër janë gati!
Piper piper i hidhur për dimër
përbërësit:
- Piper i ëmbël bullgar - 500 g;
- piper i kuq i nxehtë - 200 g;
- hudhër - 300 g;
- domate - 500 g;
- erëza e Hops-suneli - 50 g;
- kripë - 150 g;
- vaj perimesh - 50 ml.
preparat
Nga specat, me kujdes hiqni fara dhe e ktheni atë së bashku me hudhër të skuqur përmes një mulli të mishit. Pastaj vetëm bluaj piperin e hidhur dhe domate. Të gjitha përzierje tërësisht, sezonin me kripë dhe derdh vajin e bimëve, derdhni pak erëza të shijshme, vendosni arra të nxehura dhe ruani këtë rostiçeri në një vend të freskët në kavanoza të mbyllura fort. Ju nuk mund të përzierni perimet me një mulli mishi, por thjesht të prerë në feta të vogla.
Piper i mbushur me laker per dimrin
përbërësit:
- Piper bullgar - 30 copë;
- lakër të bardhë - 3 copë;
- piper i hidhur - 1 copë;
- hudhër - 6 dhëmbëza;
- karrota - 3 copë;
- zarzavate.
Për shëllirë për 1 mund:
- vaj perimesh - 0,5 artikuj;
- sheqer - 1 artikull;
- kripë tryezë - 2 tbsp. lugët;
- uthull - 0.5 tbsp. lugët;
- uji - 1 litër.
preparat
Ne kultivojmë piper të ëmbël, hiqim fara dhe zbrazim atë për 5 deri në 10 minuta. Për ta bërë këtë, vendoseni piper në rrjet dhe vendoseni mbi tigan, në mënyrë që perimet të jenë mbi ujë të valë, por mos të hyni në kontakt me të.
Pritini lakër me shirita të hollë, zarzavate, piper të hidhur dhe karota të larë plotësisht. Pastaj karrota fshij në një rende të madhe, piper i prerë në copa të vogla. Tjetra, përzien perimet dhe kripërat e përgatitura për shije. Mbushja që rezulton mbushni specat me dendësi dhe i vendosni në një enë të pastër. Hudhra nxirret jashtë gropave, larë me ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe la të thatë.
Në një tas, derdh ujë, kripë, pour sheqer, derdh vaj perimesh dhe uthull. Pastaj ne e përziermë çdo gjë me kujdes. Tani merrni kavanoza të pastra, vendosni ato të mbushura me speca , hudhër dhe derdhni shëllirë. Në një tigan të madh derdh ujë dhe vlim atë në ngrohje të lartë. Ne e vendosim kavanozin e specave në një tenxhere me ujë të valë dhe sterilizohemi për 5-10 minuta, pastaj hiqim atë dhe shpejt ta mbyllim atë me një kapak. Kjo është e gjitha, piper i mbushur me lakër për dimër është gati!
Piper i hidhur për dimër
përbërësit:
- peppers chilli - 1 kg;
- hudhër - 4 karafil;
- kripë -1.5 st. lugët;
- uthull - 50 ml;
- peppercorns zi - 5 copë.
- gjethe daulle - 2 copë.
preparat
Ne lani kutinë e mbeturinave dhe sterilizojmë atë. Peppers Sharp, hudhër, dhe kopër të gjelbërta copëtuar. Tani ne hedhim një gjethe daulle, bizele piper piper i zi, hudher dhe kopër në një kavanoz. Kryeni me piper dhe derdhni ujë të valë.
Tjetra, pour në kripë dhe shtoni uthull. Mbuloni me një kapak dhe sterilizoni për 10 minuta, pastaj shpejt rrokullisni, rrotullohuni dhe lini ruajtjen të qetësohet.