"Shahu" është një ëmbëlsirë shumë e bukur dhe e shijshme, e cila do të jetë një gjellë e mrekullueshme e ditëlindjes, një festë për fëmijë, një parti me miqtë. Kombinimi i biskotës së bardhë dhe çokollatë dhe një krem delikat me çokollatë e bëjnë këtë ëmbëlsirë shumë popullor. Pra, nëse doni që të gjithë të bëjnë përshtypje dhe të admirojnë të ftuarit, përgatitini "Shahun" e tortës - receta e saj nuk është shumë më e vështirë se receta e tortës më të zakonshme të biskotave. Le të shqyrtojmë disa opsione se si të krijojmë saktësisht një tortë shahu.
Krem për gatim
Të gjithë ekspertët këshillojnë që të fillojnë përgatitjen e këtij ëmbëlsirë nga një krem sepse duhet të ftohen mjaftueshëm.
përbërësit:
- çokollatë e hidhur - 200 g (një pllakë);
- qumësht - 1.5 gota;
- sheqer - 150-200 g;
- gjalpë - 200-250 g;
- vezë pule - 2 copë;
- miell - 40 g (1 lugë gjelle me një rrëshqitje);
- Vanillin - 1 qeskë.
preparat
Prisni prerjen e imët me thikë ose pushoni në copa të vogla dhe shkriheni në një banjë uji. Vozë të jashtme të ndara nga proteinat (proteinat do të hyjnë në brumë), me kujdes fshijini yolks me sheqer, shtoni miellin e analizuar dhe fshijeni atë në përzierje. Qumësht të ngrohtë pothuajse të valoj. Sapo të shfaqen fllusqet e para, derdhni pak qumësht në të verdhat dhe shpejt nxisni butësisht. Llokoçis tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtoni qumështin e mbetur dhe çokollatën e shkrirë dhe vendosni enët në zjarr. Ngrohuni mbi nxehtësinë e ulët, duke nxitur vazhdimisht derisa përzierja fillon të trashet. Shtoni gjalpën, përzieni mirë, piqni pak më shumë kur kremja është mjaft e trashë, hiqni atë nga nxehtësia dhe vendoseni të freskoheni.
Cake "Shah" - një recetë me një foto
Ëmbëlsirat për këtë ëmbëlsirë përgatiten si një biskotë normale.
përbërësit:
- pulë vezësh - 3 copë;
- proteinat e mbetura nga përgatitja e kremës;
- gjalpë - ½ paketë;
- sheqer - 200-250 g;
- krem kosi 20% - 200 g;
- miell në / s - 300 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 majë;
- pluhur kakao - 5-6 tbsp. lugë.
preparat
Pra, ne jemi duke përgatitur tortën "Shah", fotot do të shpjegojnë se si të merrni një efekt interesant të qelizave të shahut pa përshtatje të veçanta. Shosh miell, shtoni kripë dhe pluhur pjekje në të. Llokoçis përzjerjen dhe ndahet në gjysmë. Shto kakao në një pjesë. Gjalpë të butë gjalpë ose vaj fshij me sheqer derisa kokrra të zhduket, dhe përzierja nuk do të kthehet e bardhë.
Ndani proteinat nga yolks. Shto yolks të gjalpë me sheqer, whisk bardhët veç e veç në një shkumë të fortë (për këtë ata duhet të jenë të ftohtë). Përzierja e vajit është e ndarë në gjysmë, në një pjesë shtoni miell pa kakao dhe gjysma e proteinave të rrahura, tjetra është e përzier me miellin me kakao dhe proteinat e mbetura. Llokoçis butësisht, me një lopatë, në një drejtim, jo deri në homogjenitetin e plotë. Pasi të siguroheni që të dyja masat janë mjaft të lidhura, zhvendoseni brumë në forma të ngjyrosura me njolla ose me pergamenë dhe piqni ëmbëlsira në një temperaturë prej 160 gradë për rreth gjysmë ore.
Picking up tortë
Pritini ëmbëlsira me kujdes - secila në dy pjesë. Nga letra ose karton, prerë një rreth rreth diametër të formës në të cilën biskota u pjekur. Duke përdorur busullin, vizatoni brenda rrethit të letrës 2-3 qarqe me diametër më të vogël me të njëjtën katran (secili rreth duhet të jetë më i vogël se ai i mëparshëm me të njëjtën sasi centimetri). Pritini rrethin e letrës në unazat, bashkëngjitni ato në ëmbëlsira dhe thikë në këtë shabllon, veçoni të njëjtat unaza nga ëmbëlsirat.
Në gjellë, mbledhni tortën e parë, ngjyrat alternative: nëse rrethi i jashtëm është i bardhë, tjetër është çokollata dhe anasjelltas. Merrni një tortë të bardhë dhe me çokollatë. Përgatisni me krem, në të mblidhni tortën e dytë në mënyrë të kundërt: unazën e jashtme të çokollatës, është e ngulitur në të bardhë etj. Tortë e gatshme mund të zbukurohet me vullnetin, për shembull, të vendosni biskota me çokollatë ose çokollatë dhe të spërkasësh majën e tortës me të vogël me ngjyrë.
Dhe ju mund të bëni një tortë "Shahboard". Për ta bërë këtë, përgatisni një mastikë të bardhë dhe prerë në sheshe. Cake pour çokollatë të shkrirë ose çokollatë lustër, sheshet laik e mastikë. Opcioni është më i lehtë - yndyrat tortë me krem whipped, qetë dhe, duke përdorur një klishe me sheshe të prerë, spërkasë tortë "shah" e kakao.
A doni të gatuaj disa trajtime të tjera për receta të thjeshta hap pas hapi? Pastaj i kushtoj vëmendje recetë për pancakes delikate dhe tortë "Spartacus" .