Shakshuka është një pjatë tradicionale për Izraelin, megjithëse është Tunizia. Kjo është një vezë e fërguar, vetëm në një jastëk perimesh dhe në sajë të këtij jastëku vezët nuk e prekin vajin dhe tiganin. Prandaj, një mëngjes i tillë mund t'i atribuohet një vakt të shëndetshëm, tk. përbëhet nga perimet dhe vezët e përgatitura mirë. Prandaj, mos e humbisni artikullin tonë se si të gatuaj shakshuku në shtëpi dhe breakfasts tuaj do të jetë shumë tastier, më të dobishme dhe të ndritshme.
Receta e vezëve të skuqur izraelite "Shakshuka"
Sipas kësaj recete, krevati i perimeve për vezët rezulton shumë delikate dhe aromatik për shkak të faktit se perimet zbutën sa më shumë që të jetë e mundur, lagështia del prej tyre dhe shijen e tyre bëhet më e ndritshme dhe më e ngopur.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- piper i ëmbël - 1 pc.;
- qepë - 1 copë;
- piper i ëmbël - ½ copë;
- domate - 2 copë.
- koriandër - 3 degë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- lavash - 1 copë;
- koriandër, piper, kripë, vaj ulliri.
preparat
Së pari skuqim qepë, ose më mirë ne duhet ta zbusim atë. Pra, prerë atë me çerek-unaza, lehtë skuq atë në vaj ulliri dhe shtoni pak ujë, kështu që ajo do të zgjasë për shtatë minuta. Dhe për momentin, ne do të prerë speca në kube, nga rruga, sasia e piper i hidhur varet nga ashpërsia e saj dhe preferencat tuaja. Domate blanch dhe heq lëkurat e tyre, dhe pastaj prerë me një kub. Në qepë, shtoni speca dhe copëtoni hudhër shumë të imët, kripë, vendosni erëza dhe kuzhinierini për 5 minuta. Tjetra vijnë domate, të cilat mrekullisht kthehen në pure patate gjatë gatimit.
Në parim, tashmë është e mundur të përzihen vezët në perime dhe të gatuhen në një tigan. Por ne ofrojmë një version më interesant. Një formë e vogël për furrë është e veshur me bukë pita, ne nxjerrim bazën tonë të perimeve, e cila sipas mënyrës quhet me të drejtë matbukha. Bëni kavitetet për vezë dhe me kujdes, në mënyrë që të mos thyejnë vezët e vezëve derdhni vezë në to dhe të spërkatni me cilantro të copëtuar. Ne kemi vënë në një furrë të nxehtë për 7 minuta, në teori për këtë kohë proteina është e përgatitur, dhe verdhë veze do të mbeten të lëngshme.
Si të gatuaj vezë të fërguara në Shaishuka
Receta bazë për këtë pjatë gjithmonë përfshin domate, vezë, erëza, hudhër dhe vaj ulliri. Dhe ju mund të shkoni më tej dhe të diversifikoni, për shembull, ushqim deti ose djathë, në këtë rast kemi djathë.
përbërësit:
- piper i ëmbël - 2 copë;
- brynza - 150 g;
- domate në lëngun e vet - 200 g;
- vezë - 4 copë;
- qepë - 2 copë;
- selino - 1 rrjedhin;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- paprika, qimnon, piper i zi, vaj ulliri;
- sheqer, kripë, uthull molle.
preparat
Ne nje tigan, ne e nxisim vajin dhe skuqim qepen me semirings, pjata hudhër dhe qimnon. Piper dhe selino janë të prera në shirita dhe më pas i shtohen qepëve kur bëhet transparente. Fry për pesë minuta dhe pour domate, ju mund të përdorni të freskëta, por ata do të duhet të gatuaj më gjatë, në mënyrë që ata të bëhen të butë. Përveç kësaj, nuk ka asnjë garanci që ju do të merrni domate të ëmbël dhe të shijshme, veçanërisht nëse nuk është një sezon i domate, atëherë në raftet e dyqaneve pjesën më të madhe të perimeve pa shije dhe plotësisht të freskët. Pastaj ata ende do të duhet të plotësohen me paste domate për shije dhe ngjyrë të koncentruar. Pastaj derdh në erëza,
Shakshuku është shërbyer direkt në një tigan me një shumë të freskët bukë të crispy në mënyrë që ajo mund të zhytur me një salcë e shijshme.