Në varësi të preferencave tuaja, ju mund të zgjidhni për një pjatë peshku yndyror dhe diete, duke marrë një supë me shkallë të ndryshme të ngopjes dhe përmbajtjes kalorike. Recetat e supës së peshkut përshkruhen në detaje në recetat e mëposhtme.
Vesh nga peshku i lumit në shtëpi - recetë
Si rregull, më e shijshme nuk është ajo për të cilën përdoret peshku më fisnik i lumit, por ai që është gatuar në natyrë. Aroma e zjarrit dhe atmosfera e përshtatshme me siguri luajnë një rol, por ju mund të bëni madje edhe një pjatë të plotë aromatike edhe në pjatën tuaj.
përbërësit:
- perqindje e trupave - 1.4 kg;
- zhardhokët e patates - 280 g;
- qepë - 115 g;
- karrota - 90 g;
- një grusht maceje të gjelbër;
- gjethe dafinat - 3 copë;
- bizele piper piper i zi - 5 copë.
preparat
- Para se të ziejnë me zë peshkën e peshkut, vetë peshku duhet të përgatitet siç duhet: gërmon të gjitha pjesët e brendshme, peshon shkallët, heq gurin dhe rinson mirë.
- Karrota e lisit derdhen me ujë të freskët, shtrydhen dafina, qepë dhe bizele, dhe pastaj vendoseni tiganin në nxehtësi të mesme dhe vlim të gjitha 15 minuta pas valimit. Në procesin e gatimit, gjithmonë duhet hequr zhurma nga sipërfaqja.
- Më tej, peshku i zier është transferuar në një pjatë, dhe copa të mëdha karrota dhe patate janë hedhur në supë të përgatitur.
- Kur zarzavate arrijnë gjysmë të përgatitjes, fileti i rafinuar i peshkut i kthehet supë dhe supë është sjellë në kapacitetin e saj të plotë.
Vesh i shijshëm nga peshqit e vegjël të lumenjve
përbërësit:
- patate - 540 g;
- qepë - 180 g;
- mel - 135 g;
- karrota - 115 g;
- peshku i lumit - 440 g;
- një grusht me zarzavate të freskëta.
preparat
- Peshku pastrohet paraprakisht nga pjesa e brendshme, nëse është e nevojshme, prerë kokën dhe fins.
- Trupat e larë të peshqve vendosen në një tigan, derdhen me ujë të pastër dhe plotësohen me një qepë. Supë kuzhinier për rreth gjysmë ore.
- Filtri i mishit të peshkut , mishi është larguar nga kockat dhe pjesa tjetër është hedhur larg.
- Në supë të përgatitur vë copa të mëdha patate dhe karrota, derdh murin e larë dhe kuzhinier supë derisa perimet janë gati.
- Në vesh, peshqit kthehen dhe gjellët lihet të qëndrojnë pa zjarr për rreth 20 minuta para se të shërbejnë.
Një recetë e ngjashme për supë të shijshme të peshkut mund të përsëritet në një zjarr, por në këtë rast, perimet mund të hidhet tashmë pas 10 minutash pas gatimit të peshkut, peshku i gatshëm nuk pastrohet në fileto, por vetëm kapni qepën.