Ëmbëlsirat e dekoruar me masticën e sheqerit është një prirje mjaft e re. Por ajo shumë shpejt fitoi dashurinë e confectioners dhe sweeties, sepse. me të është shumë e lehtë për të punuar dhe të lehtë për të zbatuar imazhet më fantastike. Artikulli ynë është i përkushtuar për mastikë nga marshmallow e ajrit. Avantazhi i saj është se nuk ngrihet si xhelatinoze dhe tortë është e lehtë për t'u prerë.
Shija dhe cilësia e mastit të përfunduar ndikohet nga cilësia e marshmallow dhe pluhur sheqerit . Ato janë përbërësit kryesorë të mastikës. Nëse pluhuri i sheqerit është i qartë: sa më i vogël është, aq më shumë plastike është mastiku. Prandaj, është më mirë për të blerë pluhur në dyqan tashmë të gatshëm, në shtëpi nuk ka gjasa që ju do të jetë në gjendje për të vrarë atë në mënyrë të imët. Por ju mund të vini marshmallows vetëm duke eksperimentuar, duke blerë dhe duke përdorur pjesë të vogla.
Ju gjithashtu duhet të kuptoni se ngjyra e marshmallow ndikon në ngjyrën e mastikë përfunduar. Dhe nëse marshmallow ju keni me një ngjyrë rozë, ju merrni nga ajo, për shembull, një ngjyrë të verdhë të pastër nuk do të funksionojë.
Recetë për bërjen e masticeve të sheqerit në karamele
përbërësit:
- gjalpë - 20 g;
- marshmallow marshmallow - 100 g;
- lëng limoni - 10 ml;
- sheqer pluhur - 200 g;
- niseshte.
preparat
Marshmallow është derdhur në një enë të madhe, ne shtoni lëng limoni dhe gjalpë. Detyra jonë është që të shkrihet e gjithë kjo dhe ta përziejmë atë me një masë homogjene. Mund të bëhet në një banjë me ujë, por në një mikrovalë është shumë më e shpejtë. Vetëm ju duhet të bëni këtë gradualisht, për 20 sekonda, në mënyrë që të mos e teproj. Teknika e të gjitha punon ndryshe. Gjëja kryesore që marshmallow nuk vlon, por vetëm zbutur. Pastaj ne e përzier atë mirë për lirimin e ajrit. Në këtë fazë, shtoni ngjyra. Më tej ne shtojmë pjesë të pluhurit të ndotur dhe ne ndërhyjmë me të. Kur të gatuaj me një lugë bëhet e vështirë, ne spërkasë tryezën me pluhur dhe përzierje atë tashmë atje, të gjithë si me një brumë. Puna duhet të bëhet shpejt, ndërsa masa është e ngrohtë, nëse të gjitha pluhurat janë me ndërprerje, dhe mastika vazhdon akoma, shtoni koll dhe vazhdoni trazimin në qëndrueshmërinë e dëshiruar të plastilonit të butë.
Tani ju e dini se si të bëni mastikë nga marshmallow, duke kaluar një minimum kohe.
Çokollatë mastikë për tortë nga marshmallow nga duart e veta
Kjo mastikë është shumë e përshtatshme për shtrëngimin e ëmbëlsirave, dhe nëse përzihet pak më shumë pluhur në të, atëherë shifrat do të shfaqen madhështore. Një tjetër mundësi është e mirë nëse keni nevojë për një mastikë të zezë ose shumë të errët. Shtimi i një rënie të ngjyrës në të, ju do të merrni rezultatin e dëshiruar. E pra, sigurisht kjo mastikë është më aromatik, tk. përmban çokollatë.
përbërësit:
- Gjalpë - 40 g;
- krem - 30 ml;
- çokollatë e zezë - 200 g;
- sheqer pluhur - 150 g;
- Marshmallow - 180 g.
preparat
Shkrihet në një çokollatë të veçantë pjatë dhe marshmallow, nuk ka rëndësi në banjë uji ose në mikrovalë, gjëja kryesore është se as një as tjetra nuk vlim. Tani përzierni të dy masat, shtoni krem dhe gjalpë dhe përziejeni plotësisht. Masa rezultuese është e përzier me pluhur dhe përzihet mirë si një brumë, së pari me një shpatull, pastaj në një tryezë. Në varësi të asaj që ju do të bëni nga mastikë pluhur, ju mund të shtoni pak më shumë ose më pak, shikoni në konsistencë.