Si të gatuaj kafe të shijshme në një turk?

Ndër të gjitha mënyrat për të bërë kafe në shtëpi, gatim në një turk është konsideruar si një nga më të thjeshtë dhe të përballueshëm. Kjo teknologji antike e gatimit ju lejon të nxjerrni shijen maksimale për një kohë minimale, me kusht që të zbatoni disa rregulla themelore. Se si të krijosh një kafe të shijshme në një turk, ne do të përshkruajmë në detaje më poshtë.

Sa e shijshme për të bërë kafe në një turk?

Sekretet e kafesë të shijshme në një turk janë të thjeshta. Para gatimit, ju duhet të zgjidhni jezv drejtë (ky është emri i një anijeje të thjeshtë për gatim kafe në Turqi). Dzhezvami më të mirë janë ato që janë bërë prej bakri, e cila është e aftë të shpërndajë në mënyrë të barabartë të nxehtit nga agregatet e materialeve të tjera. Qafa e turqve duhet të jetë mjaft e ngushtë, kështu që kafeja të mos vlojë përmes saj dhe të mbajë maksimumin e shijes së saj dhe vetive aromatike.

Përveç llojit të kafesë, shija e pijeve të gatshme ndikon në cilësinë e ujit, në të cilën vendosni të përgatitni grurin e grimcuar. Zgjidhni ujë të freskët me filtër dhe mos përgatitni një pije në rubinet!

Para se të mund të gatuash kafe të shijshme në një turk, gruri duhet të jetë tokë. Një gourmand vërtetë kafe kurrë nuk do të ruajë kokrra tokësore në shtëpi, por preferojnë t'i bluajnë ato para konsumimit. Për një shërbim, derdh në një enë një lugë çaji kafe me një rrëshqitje të vogël. Nëse pini kafe të ëmbël, atëherë menjëherë shtoni sheqer. Kafeja e derrit është derdhur në një ujë të ftohtë të ftohtë turk, pas së cilës vetë Turqia është vendosur mbi një zjarr të vogël dhe përmbajtja e tij është duke u trazuar, me butësi të dredhur. Përzierja kryhet një herë.

Menjëherë pas përzierjes, sipërfaqja e pijeve do të mbulohet me një shkumë të lehtë që do të errësohet ndërkohë që ngroh. Kjo nuancë është më e rëndësishmja ndër të gjithë ata që janë të përkushtuar se si të bëjnë një kafe të shijshme në një shtëpi turke: gjëja kryesore nuk është të lejohet vlera e pijeve. Sapo shkuma e errët fillon të rritet lart, menjëherë hiqni turqin nga zjarri dhe le të zhytet. Nëse ju lejoni një vlim, atëherë "kore" në formën e një shkumë që mbulon pije, do të thyejnë dhe lirimin e të gjitha aromë dhe aromë. Nga rruga, në mënyrë që të nxjerrë shijen maksimale nga kokrra tokësore, turk mund të kthehet në një zjarr të vogël dhe përsëri të lënë pije për të arritur një vlim.

Një procedurë e tillë mund të përsëritet më shumë se një herë: sa më shpesh të ngrohni dhe hiqni kafenë nga një zjarr, aq më e dendur dhe më e fortë do të dalë. Kur derdhni kafe në një filxhan, përpiquni të shpëtoni shkumën, një ish-dashnore kafe, ajo në shikim të parë do të jetë në gjendje të tregojë për cilësinë e pijeve para tij.