Sot ne do të të tregojmë se si të bëjmë foreshmak nga harengë. Tradicionalisht, ajo u përgatit nga mishi, djathi dhe kërpudhat dhe gjellë u shërbyen të nxehtë. Por në vendin tonë gjellë ka ndryshuar dhe u shndërrua në një rostiçeri të ftohtë nga harengja e kripur.
Recetë për mishin e mishit nga herring
përbërësit:
- harengë e kripur - 1 copë;
- vezë - 4 copë;
- qumësht;
- llambë - 1 copë;
- mollë jeshile - 2 copë;
- zarzavate të freskëta - për zbukurim;
- vaj "Fshatar" - 115 g.
preparat
Ne procesin e harengë, prerë atë, e vënë atë në një tas dhe derdh qumësht të ftohtë për 30 minuta për të hequr qafe e kripës tepërt. Pa humbur kohë, piqni vezët e ziera të ziera dhe pastroni ato. Pastaj kalojmë të gjithë përbërësit nëpërmjet mulli të mishit: mollë, fileto harlash, vezë dhe gjalpi i zbutur. Masa rezultuese është e përzier dhe e rrahur me një mikser në një qëndrueshmëri të ajrosur. Guri i gatshëm klasik nga herring kemi hequr për një kohë në frigorifer, dhe pastaj ne u përhap në pjata pjesë dhe sasi e vogël me zarzavate copëtuar.
Recetë nga herring në hebraisht
përbërësit:
- harengë nga një fuçi - 2 copë;
- ujë;
- llambë - 3 copë;
- patate - 3 copë;
- vezë - 3 copë;
- mollë të freskëta - 2 copë;
- gjalpë - 145 g;
- aroma;
- uthull.
preparat
Ne procesin e harengë, hiqni të gjitha kockat dhe të zhytem për rreth një orë në ujë. Tani ne e prishim filetin përmes një mulli të mishit dhe vendosëm mënjanë. Llambat pastrohen, copëtohen në kube dhe kalojmë disa minuta në gjalpë deri në artë. Vezë dhe patate zihen, pastrohen dhe fërkohen së bashku me mollë në një rende të madhe. Masa rezultuese është e përzier me mish peshku, shtoni qepë të skuqur dhe përzierje tërësisht, erëza atë me erëza dhe spërkatje me uthull. Ne i shërbejmë mishit të mishit në një formë të ftohtë me feta të bukës së zezë, hedhur në kurriz peshku dhe ujdisje me vezë të ziera dhe bimë të freskëta.
Forshmak nga harengimi në Odessa
përbërësit:
- harengë - 1 pc;
- molla kosi - 1 pc.;
- rrënjë xhenxhefil - 2 g;
- qepë shallot - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 65 g;
- lëng limoni - 25 g;
- aroma;
- qepë turshi.
preparat
Për të përgatitur harengë forschmak është prerë në fileto dhe butësisht hiqni lëkurën. Mollët pastrohen, prerë thelbin dhe copëtojnë fruta në kube. Pas kësaj, spërkatni ato me lëng limoni dhe përhapeni së bashku me copa fileto dhe qepë në një blender për tas. Për shije, shtoni një rrënjë të vogël të xhenxhefil dhe bluaj çdo gjë. Pas kësaj, vendosni gjalpin e zbutur, vezën e zier të bardhë dhe futeni përsëri në masë me një blender. Si rezultat, ju do të merrni një forshmak të ajrosur dhe të butë. Sezoni pjatën me erëza, vendoseni në një enë dhe e vendosni për një natë në frigorifer.
Recetë klasike forshmak nga harengë me karrota
përbërësit:
- harengë - 1 copë;
- karota të ziera - 1 copë;
- vezë e zier me zi - 2 copë.
- qepë e gjelbër - 45 g;
- Gjalpë - 115 g.
preparat
Herring është përpunuar, prerë në fileto dhe të vënë në një blender tas. Shtoni në karrota të ziera të peshkut, vezët dhe lëvizni deri sa të qetë. Pastaj vendoseni gjalpin e zbutur, përzierni tërësisht dhe spërkatni ushqimin e përfunduar me qepën e gjelbër të copëtuar.
Harengë forshmack me djathë të shkrirë
përbërësit:
- harengë - 1 copë;
- llambë - 1 copë;
- mollë - 1 copë;
- krem djathi - 1 copë;
- gjalpë - 25 g;
- vezë - 1 copë;
- buke.
preparat
Veza është e zier dhe e pastruar së bashku me qepë dhe mollë. Harengë është përpunuar, marrim të gjitha eshtrat dhe vendosim peshkun në tas të bluarës. Shtoni vezën, mollën, qepën, djathin e shkrirë dhe lëvizni gjithçka në një gjendje homogjene. Pas kësaj, vendosni gjalpin e zbutur, përzieni dhe hiqni rostiçeri në frigorifer. Ne e prerë copën në mënyrë të pjerrët në feta, përhapim forshmakun dhe e shërbejmë në tryezë.