Garnizoni nga patatet ndryshojnë në ngopjen dhe thjeshtësinë e përgatitjes. Shumëllojshmëria e garniturave të tilla i bën ata një shtesë të përshtatshme për të dy mish dhe peshk ose enët perimesh. Si për të përgatitur patate për garnitur lexuar në artikullin tonë.
Recetë për një garniturë shijshme të patateve
përbërësit:
- patate - 2,5 kg;
- djathë "Parmesan" - 280 g;
- djathë "Gruyer" - 280 g;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- shallots - 4 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- krem kosi - 3 artikuj;
- kripë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Patatet pastrohen dhe priten duke përdorur një slicer në feta të hollë (rreth 1.5 mm). Gjëra të fërkuara në rende dhe përzierje, 1/3 e sasisë totale është shtyrë.
Ne marrim një tigan të trashë dhe derdhim vaj ulliri në të. Ne e presim qepën dhe e skuqim deri sa të jetë transparente. Kur qepë është gati, shtoni hudhër të copëtuar dhe vazhdoni të gatuani për 30-40 sekonda. Përzieni qepën me patate të feta, krem dhe salcë kosi. Shtojini 2/3 e djathit në përzierje dhe vendosni gjithçka në një pjatë të pjekur. Pjesa tjetër e djathit shpërndahet mbi sipërfaqe.
Mbulo gjellën me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të ngrohur para 160 gradëshe për 2 orë. Sa më shpejt që patatet të bëhen të butë, hiqni fletë metalike dhe vendosni patatet nën vuaj për 10-15 minuta. Garnitura origjinale nga patatja është e gatshme, mund të shërbehet menjëherë, absolutisht për çdo pjatë kryesore.
Garnizoni nga patatet në mish
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- gjalpë - 4 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1/2 lugë;
- rozmarinë - 1 tbsp. lugë;
- majdanoz - 1 tbsp. lugë.
preparat
Patatet janë të miat dhe pastrohen nga papastërtia e tepërt me një kruajtëse. Ne piqem patatet në uniforma për rreth 20 minuta, ose deri sa të butë. Ne e derdhim ujin nga tavaja, e presim tuberët në gjysmë dhe i vendosim në një tabaka për pjekje. Në një pjatë të vogël përzihet gjalpë i shkrirë me lëng limoni, kripë, feta rosemari dhe majdanoz. Derdhni përzierjen e patates. Ne piqem garniturën për 20 minuta në 180 gradë.
Një garniturë e ngjashme e patateve gjithashtu mund të përgatitet në një multivariate. Së pari, piqni zhardhokët, prerë dhe shtoni me skemën e prezantuar më herët dhe pastaj skuqini patatet në mënyrën "Fry" ose "Pjekje" derisa të vishni.
Garnizoni nga patatet në pulë
Çfarë mund të jetë një enë më e përshtatshme për enët e pulave sesa patatet e pjekura ? Ne do t'ju ofrojmë një recetë për këtë garniturë, por në një formë shumë origjinale.
përbërësit:
- patate - 1,5 kg;
- yolks veze - 6 copë;
- gjalpë - 6 tbsp. lugët;
- krem - 1/4 e shekullit;
- kripë, piper - për shije;
- Arrë arrëmyshk - 1/8 tsp.
- djathë i integruar vështirë - 1/2 tbsp.
preparat
Ngroheni furrën në 200 gradë. Ne piqem tabaka për pjekje me letër pjekjeje. Patatet pastrohen, lihen dhe priten në gota. Vendosni cubes në një tigan, derdh ujë dhe vlim deri butë. Patatet e zierura janë përzier me gjalpë dhe krem, shtoni yolks veze (një nga një, deri në salcë e fundit), kripë dhe erëza.
Ne e vendosëm patatet e purpuruara në një qese të konfeksionit me një tip të gjerë. Duke përdorur një qese të ëmbëlsirave, ne vendosim pjesë të vogla të patates së pjekur në letër dhe i spërkasim me djathë të grirë të fortë. Ne vendosim garniturën nga patatet në furrë dhe ndizni modalitetin "Grill", nëse kjo e fundit nuk është aty, atëherë zgjidhni një temperaturë prej 180-190 gradë dhe piqni patatet e pjekur derisa të shfaqet një kore e kuqe.
Kjo garniturë nuk domosdoshmërisht zbatohet vetëm për pulën, ose mishin, ai thjesht mund të shërbejë si një alternativë e bukur për pure të zakonshme, ose edhe të përdoret si një meze të lehtë me patate të ndarë.