Më parë, vetëm bukë e bardhë u pjekur në Rusi. Nga mielli i klasës më të lartë në bakeries në kishat e pjekur prosphora, qilima, sprats, kalachi dhe produkteve të tjera të bukës. Por bukë raki u shfaq vetëm në fund të shekullit të 12-të, por shumë ra në dashuri me popullin rus. Një dashuri e tillë për bukën e thekrës ka qenë gjithmonë shumë befasuese për evropianët dhe ishte konsideruar prej tyre një art dhe mister i madh, sepse receta për përgatitjen e saj ka qenë gjithmonë e fshehur në mister. Sot, edhe përkundër shumëllojshmërisë së madhe të prodhimeve të pjekjes në raftet e dyqanit, nuk është aq e lehtë të gjesh bukë vërtet të shijshme. Le të mësojmë disa sekrete rreth asaj se si ta piqim bukën në furrë saktë. Pse në furrë? Meqenëse një qytet nuk ka gjasa të gjejë një furrë në shtëpi, atëherë për të bërë një bukë të shijshme në shtëpi, keni nevojë për një furrë konvencionale.
Le të hedhim një vështrim në recetë për të gatuar bukë të bardhë dhe thekër të pjekur në furrë.
Receta për bukë të bardhë në furrë
përbërësit:
- miell gruri të klasës më të lartë - 3 artikuj;
- maja e thatë - 3 g;
- kripë - 1, 5 lugë çaji;
- uji 350 ml;
- Bollgur dhe miell - për prerjen e brumit.
preparat
Si të piqni bukën në furrë? Për ta përshtatur brumin, ai duhet të qëndrojë për të paktën 12 orë, kështu që është mirë të gatuaj atë për natën. Pra, të marrë një tigan të thellë dhe përzierje miell, maja dhe kripë në të. Të gjitha të përziejnë me kujdes. Pastaj butësisht derdh në ujë të ngrohtë dhe përzierje mirë, në mënyrë që të mos formojnë gunga. Me fjalë të tjera, është e domosdoshme të arrihet që mielli të thithë gjithë ujin. Ditën tjetër, kur brumë është brewed mirë, ne vazhdojmë në procesin e pjekjes së bukës.
Si të bësh bukë në furrë? Ne fillojmë me faktin që së pari e kthejmë furrën në 230 ° dhe e lëmë të ngroh. Në të vendosni menjëherë një formë boshe me një kapak, në të cilin bukë do të pihet. Nëse nuk keni një formë, atëherë mund të përdorni një pan të rregullt. Pra, në bordin e prerjes derdhim shumë miell dhe vendosim brumin e lëngshëm dhe të ngjeshur në të. Në mënyrë që të mos përhapet, ta spërkasësh në majë dhe në anët me miell dhe përziej mirë. Pastaj butësisht zhvendoseni brumin në një formë të nxehtë ose në një pan, mbuloni me një kapak dhe vendosni në një furrë të nxehtë. Pas 30 minutash hiqni kapakun dhe piqni bukën për 20 minuta. Buka e bardhë e përfunduar duhet të jetë e mrekullueshme dhe me kore të vockël.
Si të gatuaj bukë thekre në një furrë?
përbërësit:
- miell thekër të klasës më të lartë - 3 artikuj;
- miell gruri të klasës më të lartë - 3 artikuj;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- maja e thatë - 2 tbsp. lugët;
- uji - 3 artikuj;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- farat e qimnon - për shije.
preparat
Le të shqyrtojmë me ju recetën për bukë të shpejtë në furrë. Së pari, do të bëjmë një sy.