Tartlets janë një mundësi e domosdoshme për të dekoruar një tryezë festive. Ata mund të mbushen me një shumëllojshmëri të gjerë të mbushjeve, çdo herë duke marrë një rostiçeri të ri origjinal dhe shumë efektiv.
Recetë për tartlets brumë me mbushje
përbërësit:
- miell gruri - 165 g;
- vezë e verdhë veze e një vezeje me pulë;
- ujë të pastruar - 25 ml;
- gjalpë - 100 g;
- kripë - majë.
preparat
Përgatitja e një brumi për tartlets nuk është e vështirë. Për ta bërë këtë, përzieni miellin e grurit të tharë me kripë, shtoni verdhë veze, gjalpë të butë dhe një ujë të pastruar pak, përzieni mirë para uniformitetit dhe përcaktoni për një kohë në frigorifer.
Mielli i freskët i miellit derdhet derisa një trashësi e hollë e shtresës deri në tre milimetra, i mbuloni ato të vendosura pranë një moulds me vaj për të gjitha tartlets dhe shtypni atë me një pin kodrina. Shtypeni brumin kundër mureve të moulds, derdhni në fasule të thata, bizele ose drithëra oriz dhe vendosni në një furrë të ngrohur para dyqind dhjetë gradësh për rreth njëzet minuta.
Kur të jetë gati, derdhim korrullin nga moldat, nxjerrim tartlets nga molds, ftojmë ato dhe fillojmë të mbushim. Dhe çfarë mund të bëj me tartlets, ne do të tregojmë në recetat më poshtë.
Tartlets me havjar - recetë
përbërësit:
- tartlets - 8-10 copë;
- havjar i kuq - 125 g;
- djathë i shkrirë i butë - 140 g;
- vezë - 4 copë;
- perime të freskëta kopër - për shije;
- majonezë - për shije.
preparat
Përgatitni tartlets origjinale sipas recetë e mësipërme. Ndërsa ata janë të pjekur dhe të freskët, të përgatisë mbushjen. Për këtë ne vlim për gatishmërinë e plotë, pije në ujë të akullt dhe të pastër vezë, të ndarë proteinat dhe bluaj ato në një rende. Shto djathin e shkrirë krem, zarzavate freskët të freskëta të copëtuara, majonezë për shije dhe përzierje. Plotësoni masën që rezulton me tartlets, përhapni një shtresë të havjar të kuq, dekoroni me një copë kopër dhe vendosni në një pjatë të zbukuruar me gjethe marule.
Recetë për tartlets me mbushje kërpudha për një tryezë festive
përbërësit:
- tartlets - 8-10 copë;
- kampione - 450-500 g;
- Parmesan - 100 g;
- qepë - 150 g;
- perime të freskëta (opsionale) - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Ne gatuajmë tartlets shtëpi, duke përdorur recetë e mësipërme, dhe të bëjë një mbushje kërpudha. Për ta bërë këtë, ne e pastrojmë dhe e prerë imët qepën dhe e kalojmë në një tigan me vaj perimesh derisa të jetë transparente. Pastaj shtoni me kujdes lara dhe copëtuar kunguj të vegjël të vogla dhe le të ngrohjes mesatare nën kapak deri në butësinë dhe avullimin e të gjithë lëngut. Në fund të sezonit të tiganit kërpudha tiganisje me kripë dhe piper i zi terren.
Në masë të kërpudhës së ftohur shtojmë parmazin e integruar, nëse dëshirojmë, bimët e freskëta të copëtuara dhe përzier.
Plotësoni përzierjen që rezulton me tartlets të gatshme, ne fshij pak me djathë integruar, dekoroj me herbs të freskëta, vendin në një pjatë dhe shërbejnë atë në tryezë festive.
Baza për tartlets mund të bëhet edhe nga brumi djathë. Kukulla të tilla janë veçanërisht të shijshme me peshk ose mbushës të mishit.
Tartlets djathë - recetë
përbërësit:
- miell gruri - 165 g;
- vezë - 1 copë;
- djathi i fortë - 100 g;
- gjalpë - 100 g;
- kripë - për shije.
preparat
Ne kalojmë nëpër djathin e grirë, përzihet me gjalpë të butë, vezë të rrahur dhe kripë dhe përzihet mirë. Pastaj derdhim miellin e grurit të përzier, përzier me nxitim, formohe një top nga brumi dhe vendoseni në frigorifer, duke e mbuluar atë me një film. Më pas nxjerrme brumin e ftohur për të marrë një shtresë rreth 2-3 centimetra të trasha, prerë molds e tartlet, shtypni ato kundër muret myk, pierce pak me një pirun për të shmangur ënjtje, dhe ta dërgojnë atë në furrë të nxehtë për 210 gradë për dhjetë minuta ose derisa ngjyra e kashtës është marrë.