Ruajtja e duhur e produkteve është një nga komponentët më të rëndësishëm të shpenzimeve ekonomike dhe korrekte të asaj pjese të buxhetit që ndahet për ushqim. Rregullisht po shqyrtojmë rregullat për ruajtjen e produkteve më të ndryshme dhe sot peshku është në linjë.
Si ta ruani peshkun në frigorifer?
Analiza e pyetjes duhet të fillojë me një pikë të përkushtuar për mënyrën e ruajtjes së peshkut të freskët. Po, po, edhe ky veprim i dukshëm i zakonshëm dhe mjaft i zakonshëm ka rregullat e veta.
Kufomat e peshkut të freskët duhet të pastrohen menjëherë pasi të kthehen në shtëpi nga peshore dhe zorrët, dhe të lahen tërësisht, pasi qumështi dhe mukoza në lëkurën e peshkut janë një mjet ideal për zhvillimin e patogjenëve. Është për këtë arsye që peshku i freskët nuk duhet të mbahet në frigorifer për më shumë se dy ditë, për të zgjatur jetëgjatësinë, karkasat e lara dhe të thata duhet të vendosen menjëherë në një thes të mbyllur dhe të vendosen në një frigorifer. Peshku i ngrirë mban freskinë deri në 3 muaj, por ju lutemi vini re se ajo nuk duhet të jetë e ngrirë, pasi kjo procedurë jo vetëm që e heq tulin e shijes, por edhe një rrezik për shëndetin. Temperatura ideale për ruajtjen e peshkut të freskët është nga 3 në 5 gradë.
Mos harroni se peshku i papërpunuar nuk është produkti më i shijshëm, prandaj është më mirë të ruhet në një enë hermetike, duke shmangur afërsinë e drejtpërdrejtë me mishin dhe produktet e qumështit, shumë më pak desserts.
Një pikë e veçantë ka të bëjë me ruajtjen e peshkut të kuq të kripur. Kripa është në vetvete një ruajtës, por kjo nuk do të thotë që feta e peshkut të kripur mund të ruhen për javë - ata kanë të njëjtën jetë si peshk të freskët, por metodat e ruajtjes janë të ndryshme. Sigurisht, ju mund të ngrini fileto të kripura në një pako të mbyllur, por është më i përshtatshëm për të ruajtur feta të peshkut të kripur në një enë, naftë të rafinuar me gji. Për 3 muaj ata nuk janë të shqetësuar për sigurinë e tyre.
Si të ruani peshkun e tymosur?
Kufomat e peshkut të gatuar me metodën e pirjes së duhanit të nxehtë janë më pak rezistent ndaj ruajtjes dhe për këtë arsye mund të ruajnë freskinë për 30 ditë në një temperaturë ruajtje prej jo më shumë se 8 gradë. Ju mund të zgjasni afatin e ruajtjes duke ngrirë. Si të ruhet peshku i nxehtë i tymosur? Është shumë e thjeshtë. Mund të mbështillet në letër të trashë ose të vendoset në një enë hermetike, në mënyrë që të mos "pijë" të gjitha përmbajtjet e tjera të dhomës frigoriferike.
Produktet e tymosura me ftohje mbeten të freskëta deri në 60 ditë në një temperaturë ruajtje prej -2 deri në -5 gradë.
Një çështje e veçantë rreth asaj se si të ruhet balyk nga peshqit, pasi produktet balyk nuk përmbajnë lëkurën, e cila zakonisht mbron pulpën nga përkeqësimi i shpejtë. Ballkoni i freskët mund të qëndrojë për dy javë në një temperaturë ruajtje prej -2 deri -5 gradë.
Nëse peshku është i mbuluar me një shtresë ngjitëse ose me ngjyrë të bardhë, lëshon një aromë të pakëndshme të acidit - kushtet e magazinimit ose teknologjia e gatimit janë shkelur. Me një produkt të tillë është më mirë të mos eksperimentoni, por menjëherë ta dërgoni atë në plehra.
Si të ruani peshq të tharë?
Pika kryesore në ruajtjen e peshkut të tharë është lagështia e vazhdueshme dhe e saktë, e cila nuk çon në
Mbi se si të ruani peshq të tharë , gjithashtu mund të lexoni në faqen tonë të internetit.