Spageti është një lloj i famshëm i botës i makaronave. Shfaqja e spagetit, ne i detyrohemi italianëve. Për faktin se ky lloj i makaronave është i ngjashëm me litarë të prerjes, në Napoli, ku u bë spageti i parë, ata u quajtën spagë (spango).
Sipas standardeve botërore, makarona spageti me një gjatësi prej të paktën 15 cm dhe një diametër prej 0.2 cm.
Të gjitha varietetet e pjatave me spageti ose pesto janë të lidhura me salcat dhe aditivët e ndryshëm. Në total ka më shumë se 10 mijë receta të pjatave të bazuara në spageti. Një pjesë e rëndësishme e origjinës së tyre italiane. Çdo rajon i Italisë ka pjatën e vet të veçantë me këtë produkt të mrekullueshëm, veçantia e shijes varet nga aditivët: ushqimi deti u shërben spagetit në ishujt e Sicilisë dhe Sardenjës, mish i grirë - në Sienë, në Romë - salcë domate , achovies, ullinj dhe kapere, dhe në Gjenovë - nga hudhra, djathi i deleve dhe arra.
Spageti është bërë një pjatë e njohur në kuzhinë tonë. Ndoshta përbërësi më i zakonshëm që shërben si një shtesë është djathi. Si të gatuajmë me djathë spageti kështu që është me të vërtetë e shijshme?
Ne ofrojmë një recetë për spagetin me djathë, që mund të shërbehet si një garniturë për mish ose pulat dhe mund të paraqitet si një pjatë plotësisht e pavarur.
Spaghetti në italisht me djathë
përbërësit:
- piper - 1 copë;
- patëllxhan - 1 copë;
- domate - 5 copë;
- spageti - 400 g;
- djathi i varieteteve të forta - 100 g;
- vaj ulliri;
- borzilok - disa dege.
Përgatitja e spageti me djathë
Kur gatuani spageti, duhet të merrni parasysh që pesha e ujit duhet të jetë dy herë më shumë se vetë pesha e produktit, kështu që 400 g të produkteve të pastave kanë nevojë për 800 ml ujë. Vendosni një tigan të ujit në zjarr. Pas valimit, përgatiteni për gatim spageti. Zakonisht enë në të cilën duhet të gatuani nuk përmban spageti tërësisht të thatë. Prandaj, në mënyrë që të mos thyejmë këto produkte të mrekullueshme, ne vendosim spageti me një fund në ujë të valë. Kur zbutet, pakformojnë ato, lëvizin më tej, dhe ky operacion kryhet deri në kohën kur spageti nuk është zhytur plotësisht në ujë të valë.
Makaronat e zbutur janë pak të kripura dhe nxisin gjithë kohën, duke i penguar ata të qëndrojnë së bashku. Spageti i plotë është gati në rreth 10 deri në 12 minuta. Hidhni ato në një çekan dhe pije. Shto vaj ulliri në spageti, duke i tundur mirë.
Pergatitja e salces
Ne e prerë piper në copa të vogla, të skuqura me shtimin e vaj ulliri. Shto patëllxhan, me diced. Përzierja e perimeve si rezultat i pjekjes duhet të fitojë një ngjyrë të artë.
Ne e prerë domate dhe i vënë ato në perime të tjera, të mbajtur ato në zjarr deri sa ata zbutur. Në fund të gatimit, hidhni sprigs e basil dhe hiqni pan nga zjarri.
Përhapni spagetin në gjellë, derdhni djathë të integruar.
Nëse shtoni një proshutë të shkurtuar së bashku me djathin - shija e pjatës do të jetë krejtësisht e ndryshme. Enët nga spageti janë interesante sepse shtimi i vetëm një përbërësi i jep gjellë një aromë të veçantë, kështu që me këtë produkt mund të improvizoni, duke treguar imagjinatën dhe fiction!
Përmbajtja kalori e spageti me djathë
Për ushqimin dietetik, spageti nuk është një produkt shumë i përshtatshëm. Përmbajtja më e lartë kalorike është bërë nga makarona, e cila është bërë nga varietetet e grurit të butë (ata janë të krahasueshme me bukë). Megjithatë, ekzistojnë varietete në shitje që mund të konsumohen pa frikë nga fitimi i kilogramëve - këto janë spageti i bërë nga gruri i durumit.
Në 100 gram makarona të ziera, të bëra nga gruri tverdosortovoy, rreth 330 kalori. Një tjetër 140 gramë do të shtohet për shkak të gjalpës dhe djathit të fortë. Pra, edhe me disa probleme të peshës, ndonjëherë mund të përballoni një pjesë të vogël të spagetit, veçanërisht pasi ato shkaktojnë një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë.
Ne rekomandojmë marrjen e përgjegjësisë të plotë për blerjen e makaronave,
Shenjat e spageti të mirë:
- Keni një transparencë të lehtë dhe një nuancë të verdhë.
- Produktet janë të butë, paksa me shkëlqim, nuk ka përfshira.
- Nuk ka makarona të thyer.
- Bend mirë, por ata pushojnë me vështirësi.
- Në procesin e gatimit të spagetit, uji ruan transparencën.
- Rritja e madhësisë gjatë gatimit është shumë e lehtë dhe nuk kërkon larje.