Pranë perimeve dhe përgatitjeve të frutave në qilarin tuaj sigurisht nuk ka vend të vogël për spratët në shtëpi në domate.
Sprat në domate për dimër - recetë
përbërësit:
- sprat i freskët - 650 g;
- qepë - 210 g;
- lëng domate - 430 ml;
- sheqer - 15 g;
- miell - 35 g;
- karrota - 190 g;
- bizele e piper i ëmbël - 5-6 copë;
- farat e koriandrit - 1 lugë çaji;
- fletë dafina - 5 copë;
- uthull - 35 ml.
preparat
Filloni me përgatitjen e trupave të peshqve: shkrijeni ketrin, nëse është e nevojshme, zorrët, hiqni kokën dhe shpëlani mirë çdo karkalec.
Prisni perimet dhe ruani ato së bashku. Kur përzierja e perimeve të bëhet gjysmë e gatshme, vendosni peshkun mbi të dhe mbusheni me një përzierje të miellit dhe lëngut të domates. Shtrojini erërat që përdoren dhe vendosni enët me peshq dhe perime mbi nxehtësinë mesatare. Shuarja e të gjithë rreth 40 minuta, në mënyrë periodike duke nxitur butësisht të gjithë përbërësit dhe duke u përpjekur të mos dëmtojë trupin e brishtë të trupave.
Ndërsa sprat është i zier me perime, vendosni kavanoza në sterilizim. Në fund të gatimit peshku derdh uthull në të dhe shpërndajë atë në të gjithë kanaçe steril.
Sprat në domate - recetë
përbërësit:
- sprat - 2.9 kg;
- domate - 2.9 kg;
- qepë - 420 g;
- karrota - 640 g;
- panxhar - 340 g;
- vaj perimesh - 215 ml;
- sheqer - 115 g;
- uthull - 65 ml;
- kripë - 35 g.
preparat
Para se të mbyllni ketrin në domate për dimër, ne rekomandojmë që të marrim punën më të përpiktë - pastrimin e peshkut. Pritini secilën kokë me një karkalec, hiqni zorrën, pije ketrin.
Ndani qepë, panxhar dhe karrota në copa të vogla që nuk janë shumë të vogla, por të barabarta në madhësi. Ruani perimet së bashku, pastaj shtoni domate feta (ju mund t'i hiqni ato së pari) dhe derdhni vajin bimor. Shtoni sheqer dhe lëreni gjithçka për të zier në mes të nxehtësisë mesatare për një orë. Pas një kohe, vendosni spratët e sprats dhe i lënë ato në zjarr për 30 minuta. Në fund të përgatitjes hidhni uthull dhe përziejeni butësisht.
Përhapeni spratin në kavanoza sterile ose shërbeni pasi pjatë është ftohur.
Home-sprat në domate në autoklavë - recetë
përbërësit:
- sprat - 560 g;
- salcë domate - 430 ml;
- qepë - 115 g;
- karrota - 130 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- piper bizele - 3 copë;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- sheqer - 10 g.
preparat
Filloni me zhubërimin dhe lani peshkun. Kur sprat është i përgatitur, të marrë në perime. Pak të shpëtuar qepë së bashku me karrota dhe përhapjen e rosto me salcë domatesh. Shto hudhër, dafinë, piper, si dhe kripë dhe sheqer në fund të fundit. Vendoseni peshkun në salcë domate me perime.
Shpërndani copë mbi kanaçe të pastër dhe i rrotulloni. Vendosni kavanoza në autoklavë, vendoseni në zjarr dhe derdhni ujin në mënyrë që përmbajtja të jetë e mbuluar me disa centimetra. Vidhni kapakët e pajisjes dhe shtypni një atmosferë një dhe një gjysmë me një pompë makinerie.
Pastaj presioni është sjellë në 4 atmosfera, dhe temperatura deri në 112 gradë. Në këtë temperaturë dhe presion, peshku mund të qëndrojë një orë e gjysmë.