Strudel - pasta gjermane, e cila për shumë kohë na ka fituar me shijen e saj të hollë dhe metodën e paraqitjes. Strudelet përgatiten me mish dhe perime, si dhe me mbushje me gjalpë, fruta dhe kokrra.
Për strudel ëmbëlsirë përdorim puff, brumë dhe mbushje të ëmbël, më shpesh fruta ose kokrra të kuqe. Kombinimi i një strudeli të ëmbël të ngrohtë me krem akullore me vanilje, ose shurup çokollatë me kremë të pjekur është thjesht hyjnore.
Përgatitja e një ëmbëlsirë të tillë është mjaft e thjeshtë. Ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni strudelët në një multivarkë.
Recetë për strudel mollëz nga pastë pudre në multivark
përbërësit:
- brumë i pjekur (i ngrirë) - 300 g;
- mollë - 250-300 g;
- rrush të thatë - 50 g;
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- kanellë - 7-8 g;
- gjalpë, i shkrirë - 10 g;
- sheqer pluhur - 7-10 g.
preparat
Derisa brumi është shkrirë, përgatitim mbushjen. Për këtë, ne i pastrojmë dhe i prerë mollët, i vendosim në një tigan dhe e lëmë të ulet nën kapakun për 5 minuta. Shto rrush të thatë, kanellë dhe sheqer, dhe merak për rreth 5 minuta. Sheqeri mund të merret kafe, kështu që strudeli i mollës në multivariate do të bëhet më i duhur.
Ne e lejojmë mbushjen të qetësohet dhe në ndërkohë ne e nxjerrim brumin me një shtresë të hollë. Ne shpërndajmë mbushjen sipas testit, duke anashkaluar skajet, të cilat pastaj kthehen për të parandaluar lëngjen nga rrjedha. Dere me brumë kujdes me rrotullime, yndyrat me gjalpë të shkrirë, të përkulni nën formën e tasit të multivark, ku ne anijemi strudel tonë me mollë. Ne piqem në regjimin "Pjekje" për rreth gjysmë ore. Përfundoi ëmbëlsirën aromatike të spërkatur me sheqer pluhur.
Strudel me qershi në multivark
përbërësit:
për provën:
- miell gruri - 250-300 g;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh i rafinuar - 55 ml;
- kripë - 3-4 g.
- uji është i ngrohtë - 120 ml.
Për mbushjen:
- qershi e freskët ose e ngrirë - 0.5 kg;
- sheqer i grimcuar - 150-170 g;
- simite (pastë franceze) - 2 copë;
- gjalpë - 100-150 g;
- bajame - 50 g;
- kanellë - 10 g.
preparat
Së pari, gatuaj brumin e pjerrët dhe le të qëndrojë nën film për të paktën një orë. Ndërkohë, ne po përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, buns thahen në furrë, copëtohen në copa të vogla dhe skuqni në një tigan me gjalpë për dy deri në tre minuta, pastaj shtoni bajame të grirë, kanellë dhe sheqer, përzieni dhe hiqni nga nxehtësia.
Ngopja e ftohur përhapet, i mbështjellë dhe i mbështjellë me gjalpë,
Pastaj ne e përhapim krijimin tonë në një multivarkë dhe piqem në mënyrën "Pjekje" për 50 minuta. Pas 30 minutash, strudeli kthehet.
Ëmbëlsirë e gatshme shërbeu në një pjatë me shurup qershi dhe një top akullore. Dhe kënaquni!