Krem për një tortë me llupë kthen një freskim të zakonshëm në një delikatesë të hollë, pa shumë përpjekje nga zonja. Ka shumë lloje të shtresave të tilla: krem karamel, krem kosi, qumësht i kondensuar, kos, banane. Amviset me eksperiencë ndajnë recetat e kremrave më të thjeshta dhe të shijshme, prodhimi i të cilave nuk merr shumë kohë.
Çfarë lloji i kremës përdoret për një tortë me kokrriza?
Për pancakes, kremet janë të përgatitura nga salcë kosi, krem, gjalpë, kos, dhe ka opsione më të rafinuara - me djathë të butë dhe karamel. Çdo recetë ka karakteristikat e tij të gatimit, por për të bërë trajtimet e shijshme, duhet të marrë parasysh këshilla të tilla të përgjithshme:
- Për të bërë një krem për një tortë me zbritje, ju duhet të gjeni në një arsenal të kuzhinës në shtëpi një tas ose një tigan të përshtatshëm, deri në një litër, një xhami matëse dhe një lugë gjelle. Ju nuk mund të bëni pa një mikser ose blender, është e vështirë për të rrahur mirë me dorë, dhe ky proces nuk është e lehtë. Para se të fshiheni, përziejeni përzierjen mirë.
- Pancakes piqem hollë, kështu që ata ngjyhet mirë.
- Krem për tortë pancakes duhet të jetë i trashë dhe ngjitet, përndryshe ajo do të rrjedhin jashtë.
- Për një tortë 7 cm të lartë të mjaftueshme për 20 pancakes, nëse e bëni atë më të lartë, do të jetë e papërshtatshme për të prerë, dhe do të duhet më shumë kohë për të thithur produktin.
Krem kosi për tortë pancake
Opsioni më i thjeshtë dhe i shijshëm është një tortë me kokrriza me salcë kosi. Është e rëndësishme të zgjidhni përbërësit e duhur për pije freskuese, krem kosi duhet të merret vetëm me përmbajtje të lartë yndyre, përndryshe thjesht nuk do të thyhet. Para përgatitjes, produkti duhet të ftohet mirë, atëherë kremja do të dalë e trashë. Është mirë të vendosni krem për 10 minuta në frigorifer pak para se ta futni.
Përbërësit :
- krem kosi - 250 g;
- sheqer pluhur - 200 g;
- sheqer vanilje - 50 g.
preparat
- Rrahni kremin e thartuar në shkëlqim.
- Mos e ndalni procesin, gradualisht derdhni sheqerin e pluhur.
- Kur kremja për tortën e zbukuruar është e trashë, vendoseni në frigorifer për 15 minuta.
Krem karamel Classic për një tortë zbritje
Një tjetër opsion i shpejtë është një tortë me karamele me krem karamel. Ju mund të blini briketa të gatshme dhe të holluar në ujë të nxehtë, por është shumë më e shijshme për të ngopur veten. Gjëja më e vështirë në proces - vazhdimisht përziejeni përzierjen derisa të vlojë, shikoni në mënyrë që të mos djegë, përndryshe ju do të keni për të holluar krem përsëri. Ky opsion është i përkryer për ëmbëlsira, keksace, kroasa.
Përbërësit :
- yolks - 4 copë;
- sheqer - 200 g;
- miell - 50 g;
- qumësht - 50 ml;
- sheqer vanilje - 50 g.
preparat
- Qumështi vlim, hiqni nga nxehtësia.
- Mundi sheqer me yolks.
- Llokoçis përzjerjen në qumësht.
- Në një ngrohje të ulët, të sjellë një çiban, ftohtë pak.
Krem me gjalpë me xhelatinë për një tortë me kokrriza
Kremja më e mirë për një tortë me kokrriza, e cila mund të përdoret për ëmbëlsira, merret nga djathi. Në përbërje, ajo është e ngjashme me mousse, vanilje jep shije, ka ende një salcë të lehta. Shumë amvise shtojnë fruta të freskëta dhe manaferrat. Për të parandaluar kremin e kremit dhe jo uljen, xhelatina vihet në formulim, ndërkohë që është e rëndësishme të ndiqni recetë.
Përbërësit :
- gjizë - 900 g;
- qumësht - 250 ml;
- gjalpë - 200 g;
- sheqer - 9 tbsp. l;
- xhelatinë - 20 g;
- sheqer vanilje - 10 g.
preparat
- Krem i shijshëm për tortë pancake do të vijë nga djathi në shtëpi, ajo duhet të fshihet tërësisht, derdh qumësht.
- Beat përzierje me sheqer deri qetë.
- Zbutoni vajin.
- Xhelatini thitheni në qumësht për 10 minuta, ngrohuni në një banjë me ujë për t'u tretur plotësisht.
- Shtoni xhelatinën dhe gjalpin në përzierjen e gjizës, lëvizni.
- Krem për gjizë me xhelatinë për një tortë me kokrriza duhet të përhapet menjëherë, derisa të fillojë të trashje fort.
Krem për tortë me zbritje me qumësht të kondensuar
Kremja më e thjeshtë për një tortë me kokrriza është nga qumështi i kondensuar. Në kohën sovjetike të deficitit, ai ishte një shufër për amviset, dhe tani ai ndihmon për disa minuta për të ndërtuar impregnim për ëmbëlsira ose mbushje për pjekje. Arra janë përshtatur në mënyrë ideale për të, ata duhet të pruned më parë dhe të skuqur në një tigan të thatë për 5-7 minuta.
Përbërësit :
- gjalpë - 200 g;
- qumësht i kondensuar - 1 kavanoz;
- arra - 2 tbsp. l.
preparat
- Zbutoni vajin.
- Kumboni pak të ngrohtë, të bëheni më të lëngshëm.
- Rub në të, pastaj mundi përzierjen me një blender.
- Shtoni arra, përzieni.
- Ëmbëlsira me krem me qumësht të kondensuar mund të zbukurohet me arra të grimcuara.
Ëmbëlsira me djathë krem - gjizë - recetë
Nëse doni t'i bëni përshtypje mysafirët ose kafshët shtëpiake me diçka të pazakontë, ju mund të bëni një tortë me kokrulla me krem me mascarpone , është krem djathi i tillë, shtëpi në të cilën është Lombardia. Ai është i përgatitur nga krem yndyror, ruan vetitë e qumështit të freskët, ka një shije të shijshme, delikate dhe është rrahur krejtësisht.
Përbërësit :
- gjalpë - 180 g;
- djathë - 250 g;
- sheqer pluhur - 100 g;
- vanilinë - 10 g.
preparat
- Vaj është zbutur, i prerë në copa.
- Përzieni me djathë, nxitoni deri në 7 minuta me shpejtësi të lartë.
- Shtoni sheqerin e pluhur, shpohet edhe 5 minuta, derisa të rritet në vëllim.
Krem i butë për tortë me kokrriza
Një recetë më komplekse, por mjaft e mundshme - një tortë me kokrriza me krem të butë . Krem - një produkt çuditshëm, para se të fshikulloni, ju duhet ta mbani atë në frigorifer për një ditë dhe për procesin që të shkoni më shpejt, mund të vendosni shishkën dhe tasin përzierësin në frigorifer për 15 minuta. Në një blender ose një kombinim, është e pamundur të rrëmbej, përndryshe nafta do të dalë.
Përbërësit :
- krem - 500 ml;
- sheqer pluhur - 70 g;
- sheqer vanilje - 10 g.
preparat
- Kremni pak lëvizje me shpejtësi të ulët.
- Shto sheqer pluhur të vazhdueshëm.
- Pas rritjes së shpejtësisë së mikserit, lëvizni deri sa kremja të fillojë të mbajë formën, duke formuar maja të vogla.
- Në një krem të butë për një tortë me kokrriza, mund të shtoni pak çokollatë të bardhë të shkrirë në fund, pastaj rrëshqitni disa minuta derisa produkti të tretet tërësisht.
Krem çokollatë për tortë pancake - recetë
Një trajtim i shijshëm për mysafirët do të jetë një tortë me kokrriza me krem çokollatë , shumë amvise përgatisin atë nga kakao, por për plotësinë e shijes është më mirë të marrësh çokollatë të shkrirë. Në shumicën e rasteve, blini hidhur, të zinj, por mund të përdorni qumësht dhe një përzierje të pllakave të ndryshme dhe muret e enëve mund të lyhen me një fetë limoni, atëherë masa nuk ngjitet dhe do të jetë e lehtë për t'u ndarë.
Përbërësit :
- qumësht - 250 ml;
- sheqer - 300 g;
- gjalpë - 500 g;
- çokollatë - 170 g;
- vezë - 2 copë.
preparat
- Qumësht i ngrohtë, derdh sheqer, nxehtësi, nxitje, derisa rëra shpërndahet, cool.
- Vezë rrahën, derdhen në përzierje, nxitin.
- Shtoni pjesë të çokollatës, shpërndahuni.
- Cook, nxitje, derisa ajo thickens.
- Shkrihet gjalpë, mundi me krem.
- Pak e freskët përpara përhapjes së pancakes.
Ëmbëlsira me krem me kos
Një krem shumë i shijshëm i thjeshtë për një tortë me kokrriza është bërë nga djathi i kosit dhe mascarpone ose ndonjë tjetër i butë. Një përzierje e tillë mund të përdoret për çdo tortë ose edhe të hahet si një ëmbëlsirë e veçantë. Kosi ka nevojë për një përmbajtje të lartë të yndyrës, pa aditivë, një opsion klasik. Disa dashnore vendosnin një banane të pjekur.
Përbërësit :
- djathë - 250 g;
- kos - 350 g;
- sheqer - 100 g;
- vanilinë - 10 g.
preparat
- Djathë një lëvizje të vogël.
- Shtoni sheqer, kos dhe vanilinë, përzieni mirë.
- Ju lehtë mund ta rrahni mikserin, por me shpejtësi të ulët dhe jo më shumë se 5 minuta.
Ëmbëlsira me krem banane
Kremja më e shpejtë dhe më e lehtë për një tortë me pancake - banane, përgatitet për pak minuta. Për këtë recetë ju nevojitet një mikser, është e vështirë të rrahet me dorë shkuma dhe me kujdes gatuani rrudha banane. Frutat janë më të mira për të marrë të mëdha, të verdhë, me njolla të vogla të errëta në lëvozhgë, ata janë të pjekur dhe shumë lehtë rubbed.
Përbërësit :
- krem - 200 g;
- banane - 3 copë;
- sheqer pluhur - 3 tbsp. l;
- sheqer vanilje - 10 g.
preparat
- Mbushni krem me sheqer, duke u siguruar që vaji të mos zhvendoset nga hirrë.
- Bananet duhet të pastrohen, priten, copëtohen në një blender ose të gatuhen me një pirun.
- Shtoni në krem, "heqë" mikserin në një shkumë.
Ëmbëlsira me krem me gjalpë
Shumë popullor në vitet sovjetike ishte gjithashtu një krem i naftës , ajo u vendos në shumë ëmbëlsira dhe ëmbëlsira, dhe amviset me përvojë arritën ta bënin atë në shtëpi. Rezulton një krem i shijshëm i trashë për një tortë me zbritje, e cila ia vlen të kujtohet. Gjëja kryesore është për të vënë gjalpë të paktën 82% yndyrë për të rrahur mirë, dhe sheqer pluhur, dhe jo sheqer, me të krem nuk do të grimcave kokrra.
Përbërësit :
- vaj - 300 g;
- Qumështi - 0,5 litra;
- miell - 4 tbsp. l;
- sheqer - 1 artikull;
- vezë - 3 copë;
- vanilinë - 10 g.
preparat
- Bëni vezë me sheqer pluhur.
- Shto miell, përziej.
- Vumë qumështin, derdhni në një rrjedhje të hollë përzierjen që rezulton.
- Bërtit, lëviz, derisa masa të trashë.
- Ftoh pak.
- Vaj zbut, bluaj me vanilin, shtoni në krem.
- Mundi deri sa të qetë.
Ëmbëlsira me krem karamel
Shumë amvise besojnë se kremja më e shijshme për një tortë me karamele është karamelë, është ende e shkëlqyeshme për ëmbëlsira, bukë dhe desserts individuale. Ky opsion është për sweeties, pasi ajo rezulton pak e sheqer. Nëse keni nevojë për një krem të trashë, shtoni më shumë vaj. Është e rëndësishme që të shpërndahen siç duhet sheqer, në mënyrë që të mos digjen, ju mund të shtoni disa spoonfuls ujë.
Përbërësit :
- qumësht i kondensuar - 100 g;
- sheqer - 250 g;
- gjalpë - 200 g;
- krem - 150 g.
preparat
- Sheqeri ngrohtë, nxitje, derisa ajo fillon të shpërndajë dhe të bëhet qelibar.
- Pritini gjalpë, shtoni një copë në sheqer për të shpërndarë gradualisht.
- Mbusheni kremin, ngjisni deri sa të qetë.
- Cool, derdh në një kavanoz, të vënë në frigorifer.
- Mbajeni për 2 orë derisa të ngjitet.