Shçi konsiderohet një pjatë e vërtetë ruse, pasi kjo supë fillimisht filloi të ishte gatuar në Rusi. Le të hedhim një vështrim në disa receta për gatim supë lakër të shijshme dhe aromatike me ju.
Recetë me salcë lakër lakër
përbërësit:
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- kopër, majdanoz - 5 degë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- gjethe daulle - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- ujë të zier - 2 litra;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- llambë - 2 copë;
- selino - 50 g;
- karrota - 2 copë;
- lakër turshi - 500 g;
- patate - 4 copë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- aroma;
- viçi - 500 g;
- qimnon, kopër të thatë - majë.
preparat
Le të kuptojmë se si të gatuaj supë lakër me supë me lakër. Në një tigan të derdh rreth 2 litra ujë të ftohtë të zier, vendosni mishin e përpunuar, vendoseni në zjarr dhe e çoni në një çiban. Këtë herë, ne pastrojmë rrënjën e selino, 1 karrota dhe 1 qepë. Ulja e nxehtësisë në minimum, hiqni shkumën nga supë, vendosni perimet dhe përgatiteni për rreth 1.5 orë.
Lakër qepë shtrydhur, nëse është e nevojshme, larë dhe prerë në copa të vogla. Tani merrni tenxheren, vendosni pak vaj, ngrohni, shtoni lakër, shtoni pak paste domate, qimnon dhe merak për 30 minuta nën kapak. Llamba e mbetur dhe karrota pastrohen, grimcohen dhe thahen në një tigan të veçantë në vajin e perimeve deri në artë. Pastaj perime sezon me piper i zi, fara kopër dhe skuq për 5 minuta, vazhdimisht, nxitje.
Pastaj përhapeni paste të domate të mbetura, përzierni, derdhni një çiban dhe hiqni butësisht nga zjarri. Ne zhvishe patatet dhe copëtojmë ato në kube. Gjelbërimi është larë dhe i grimcuar, dhe hudhra është shtrydhur përmes shtypit.
Tani lëreni mirë mishin nga supë dhe prerë në copa të vogla. Supë filtër në një tigan të pastër dhe të sjellë një çiban. Në një tigan, ngrohni vajin e mbetur të butë dhe skuqeni miellin deri në artë. Më pas vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tigan me supë me mish, kripë dhe kuzhinier supë lakër lakër me lakër turshi për një tjetër 15 minuta.
Supë lakër sallatë me lakër turshi
përbërësit:
- Kërpudha të thata - 50 g;
- lakër kosi - 700 g;
- llambë - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- karrota - 1 copë;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- aroma;
- krem kosi, zarzavate - për paraqitjen.
preparat
Lakër Kvasshenuyu grimcuar dhe të vënë në enët fireproof. Pastaj derdhni një gjysmë gotë me ujë të zier, një vaj vegjetal pak dhe vendosni tenxhere në një furrë të nxehtë dhe pastaj ulni temperaturën e ngrohjes në 120 gradë dhe gatuaj lakër për 2,5 orë. Mos e humbni kohën kot, shpëlani tërësisht kërpudha të thata, derdhini me ujë të valë dhe lëreni për rreth gjysmë ore për t'u mbushur. Pas kësaj ne i vëmë në zjarr dhe vlim për rreth një orë. Pasi kërpudhat janë gati, butësisht hiqni ato me një zhurmë, pak të ftohtë dhe të prerë
Flokëkuq me qepë pastrohen, prerë në kube dhe karotat copëtojnë kashtë dhe skuqni perimet në një tigan deri sa të skuqen lehtë. Tjetra shtrijini kërpudhat dhe sillni një tjetër 15 minuta. Gjysmë ore para përfundimit të lakrës, vendosim atë në gatim, derdhim një supë me kërpudha.
Ndërkohë, vendosni supë të mbetur në sobë dhe ngrohtë derisa ajo vlon. Patatet pastrohen dhe priten në mënyrë arbitrare. Sapo lakër është gatuar në furrë, ne e nxjerrim atë dhe derdhim në supë të nxehtë kërpudha së bashku me patate dhe kuzhinier supë derisa ajo është gati. Kur shërbejnë supë lakër të shijshme nga lakër turshi sasi e vogël me zarzavate prerë, hudhër copëtuar dhe shtoni krem kosi.