Peshku solyanka - një supë e shijshme pikante mbushje, gjithashtu kjo pjatë drekë është e madhe për ata që agjërojnë.
Ju them se si të përgatisni një ekip kombëtar klasik të peshqve të peshkut.
Në përbërjen e kësaj supë, përveç peshkut, zakonisht përfshihen ullinj, kapere ose tranguj të kripur të vegjël, kokrra (oriz ose perla), si dhe zarzavate, hudhra, erëza dhe ndonjëherë edhe disa produkte të tjera.
Solyanka peshk kombëtar të bardhë klasik - recetë
përbërësit:
- fileto harengash - 300 g;
- fileto me cod - 300 g;
- Leek - 1 rrjedhin;
- kampione - 200 g;
- gjalpë, natyrore - 50 g ose ullinj;
- ullinj të errët pa gropa - 10 copë;
- trangujve turshi - 3 copë.;
- oriz - 2 tbsp. lugët;
- erëza terren të thatë (piper i zi, koriandër, karafil, kopër, etj);
- verë e bardhë e fortifikuar (Madera ose sheri);
- hudhër - 4 karafil;
- limon;
- Zarzavate të freskëta.
preparat
Në një tigan me një fund të trashë prej çeliku inox, shkrihet gjalpi dhe vë fetë copëtuar të prera të prera dhe kalim të lehtë. Tjetra, ne vendosim kërpudha jo të imëta dhe të gatuar në ngrohje të ulët nën kapak për 15 minuta, pas së cilës derdhim verën, shtojmë erërat dhe sjellim edhe 5 minuta.
Tani derdh në një tigan prej 1.5 litra ujë, shtoni ullinj të prerë në feta dhe tranguj të copëtuar turshi. Vlim për 5 minuta, shtoni peshk në formën e copave të vogla, shtoni lëng limoni dhe një tjetër 8 minuta. Sezoni hodgepodge me hudhër copëtuar dhe zarzavate të freskëta aromatik.
Është mirë që t'i shërbejmë verës së kremit dhe verës së bardhë në aromatikën e gatshme të gatshme të nxehtë. Nga rruga, kjo supë është një agjent i mrekullueshëm antropologjik.
Solyanka peshk klasik kuqe - recetë
përbërësit:
- troftë - 1 peshk i vogël;
- Pike perch - 1 peshk i vogël;
- oriz - 2 tbsp. lugët;
- ullinj të errët pa gropa - 10 copë;
- turshi turshi të vogla - 2 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- piper i kuq i nxehtë;
- limon;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- aromatik aromatik (luchok, majdanoz, etj);
- erëza për supë.
preparat
Ne pastrojmë peshkun, prerë dhe prerë fileto, e cila është prerë në copa të vogla. Kokat, fins dhe ridges janë gatuar në 1,5 litra ujë me erëza.
Tërhiqeni supë në një tigan të pastër dhe peng: lani oriz, ullinj dhe tranguj të prerë në feta, kuzhinierini për 5 minuta, pastaj shtoni peshk, lëng limoni dhe paste domate. Ne gatuajmë për 5-8 minuta. Sezoni kripur me piper i kuq i nxehtë me hudher dhe farëra të copëtuar. Në këtë hodgepodge ne shërbejmë vodka ose verë rozë të fortë.