Bacon - një produkt i mishit (një pjesë e caktuar e kufomës), e marrë si rezultat i aplikimit të një teknike të veçantë për majmëri dhe mbajtjen e derrave. Bacon është një pjesë e një derri të ri me mish lëng mishi, të përhapur me alternim jo shtresa të trasha të yndyrës.
Bacon është përdorur për të bërë enët e ndryshme të shijshme dhe të përzemërt, duke përfshirë supave.
Ju them se si të gatuaj supave me proshutë.
Supë e shpejte e baltës me proshutë
përbërësit:
- proshutë gatuar-tymosur - rreth 200 g;
- djathi është i vështirë - rreth 150-200 g;
- supë me mish ose kërpudha - rreth 400 ml;
- thekët e thekërrave të bëra shtëpi;
- qepë e gjelbër dhe bimë të tjera të freskëta (majdanoz, koriandër, borzilok, kopër, etj);
- pluhur i zi piper.
preparat
Bacon prerë në strips hollë të shkurtër, cubes ose cubes. Djathi është rubbed në një rende të madhe.
Ne vendosëm në gota me supë croutons me proshutë. Nga lart kemi një shtresë djathi, dhe më tej - një shtresë e gjelbër e imët finely copëtuar. Plotësoni gjithçka me supë të vluar, sezoni me erëza dhe shërbejeni në tryezë. Për këtë supë është e mirë për të shërbyer kosi krem në një tas të veçantë dhe një gotë me cummel (vodka karaibe).
Nëse shtoni 1 lugë gjelle krem për filxhan në këtë supë, do të merrni një supë të butë të butë me proshutë.
Tani ju them se si të përgatisni thjerrëzat, fasulet ose supë me supë me proshutë.
Supë Bean me proshutë
Bizele, fasule dhe thjerrza jane gatuar derisa te pergatiten per nje kohe te ndryshme (edhe varieteteve te ndryshme te thjerteve jane gatuar ne menyra te ndryshme). Megjithatë, parimet e përgatitjes së bishtajore janë përafërsisht të njëjta. Sidoqoftë, fasulet më së shumti hidhen më mirë në një të ftohtë ose edhe më të mirë - në ujë të nxehtë, pastaj zbrazni dhe pije ujin, pastaj derdhni ujë të ftohtë të freskët dhe vlim në një sasi të vogël të lëngshme deri sa të gatuar.
përbërësit:
- bizele, fasule ose thjerza, të gatuar deri sa të gatuar (me lëngun në të cilin janë gatuar) - rreth 3 gota;
- proshutë - 200-300 g;
- qepë - 1 pc.
- Zarzavate të freskëta janë të ndryshme;
- piper i kuq i nxehtë dhe erëza të tjera;
- paste domate (komponenti opsional).
preparat
Le të prerë një copë proshutë nga proshutë dhe të prerë kungull. Vendoseni ato në një tigan të nxehtë dhe të pastroni yndyrën. Pjesa tjetër e proshutës është copëtuar dhe skuqur në këtë yndyrë me qepë finely copëtuar derisa ngjyra e artë shfaqet. Shto erëza dhe hudhra, ju mund, dhe paste domate (2 lugë).
Le të kombinojmë qepë me proshutë dhe fasule të gatuara (ose bizele, thjerrëza). Shto zarzavate të copëtuara - këtu është supë dhe e gatshme. Në përgatitjen e supave të tilla, në vend të lëngjeve në të cilat janë gatuar maja, është e mundur të përdoret mishi ose supë e kërpudhave. Duhet të theksohet se shtimi i piper i ëmbël do ta bëjë këtë supë edhe më të shijshme.
Receta për supë me patate me supë me proshutë ose patate-domate janë shumë të ngjashme.
Supë patate-domate me proshutë
përbërësit:
- proshutë gatuar-tymosur - rreth 200-250 g;
- patate - 5-8 copë. madhësia mesatare;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 1-2 karafil;
- vaj ulliri;
- qepë të gjelbër, majdanoz, koriandër, rozmarinë dhe basil.
preparat
Lëvizni patatet derisa të jeni gati në një sasi të vogël uji. Zierje e kripës në një enë të veçantë. Ne fshij patate me një shtrydhje, duke shtuar një zierje, dhe të përgatisë një patate të lëngët pure. Shtoni proshutën e prerë të copëtuar, ngjitësin e domates (opsional), një vaj të vogël ulliri dhe zarzavate të imët dhe hudhër. Ne përziejmë gjithçka, derdhim në gota supë dhe shërbejmë në një tavolinë me një gotë grappa ose një tretësirë të hidhur limoni. Supave të tilla janë të njohura në Mesdhe.
Supë krem krem kungull me proshutë
përbërësit:
- proshutë gatuar-tymosur - rreth 300 g;
- kungull muskat - rreth 300 g;
- krem qumështi natyral - rreth 100-150 ml;
- herbs të freskëta (majdanoz, koriandër);
- arrëmyshk i integruar;
- piper i kuq i nxehtë;
- hudhër - 1-2 karafil.
preparat
Fetë e kungullit me peshë të saktë janë të prera, të prera në copa të mëdha dhe të valosen në një sasi të vogël të ujit për 20 minuta, supë derdhet në një filxhan. Pulë gatuar puryiruem kungull në blender dhe supë patë pure në konsistencën e dëshiruar. Shtoni proshutë, krem, erëza, zarzavate të copëtuara dhe hudhër. Ju mund t'i shërbeni kësaj supë me një tortilë miell misri dhe një gotë burbur si një aperitiv.