Kuzhina e thjeshtë latine me aromë dhe djegëse është e njohur në të gjithë botën. Një nga këto enët është supë meksikane. Receta për këtë pjatë është përbërësit bazë: domate, speca, mish, fasule dhe erëza me erëza.
Supë meksikane me misër - recetë
përbërësit:
- supë pule - 1,9 l;
- mish pule - 470 g;
- misri i konservuar - 380 g;
- domate - 190 g;
- piper djegës - 1 pc.;
- një pako e cilantro;
- Organi i thatë - ½ lugë;
- qepë - 70 g;
- kreu i hudhrave;
- vaj perimesh - 15 ml.
preparat
Pjesë të mëdha të mishit të pulës vënë në supë dhe kuzhinier për 20 minuta. Në mes të gatim, derdh në rigon, shtoni një karafil të hudhër dhe gjysmë një bandë e cilantro. Përgatiteni supë me anë të një sitë, pas heqjes së pulës.
Peppers peeled nga fara në një blender së bashku me domate peeled, hudhër dhe koriandër mbetur. Për ta bërë masën më të lehtë për të mundur, derdhni një supë të vogël në perime.
Vendoseni tiganin e madh mbi nxehtësinë e mesme dhe derdhni vajin. Kur vaj ngroh, transferoni përzierjen e perimeve në tigan, shtoni misrin dhe copat e pulave, duke e shpartalluar më parë atë në fibra. Derdh në supë dhe kuzhinier për 20 minuta.
Supë Hot meksikane me fasule
përbërësit:
- supë me perime - 1,1 l;
- fasule të konservuara - 270 g;
- piper i ëmbël - 160 g;
- qepë - 70 g;
- chilli nxehtë - 1 pc.;
- paste domate - 70 g;
- domate në lëngun e vet - 440 g;
- Uthull balsamic - 30 ml;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- paprika e tharë - ½ lugë;
- Organi i thatë - ½ lugë;
- hudhër - 3-4 dhëmbë.
preparat
Në një blender, copë specat peeled ëmbël dhe të nxehtë, domate dhe hudhër. Në një tigan të thellë, ruani copat e qepëve, shtoni paste domate dhe përzierje bimore në rosto, derdhni uthull dhe derdhni erëzat. Ziejeni bazën e supës mbi nxehtësinë e mesme për 5-7 minuta, pastaj rrisni nxehtësinë, derdhni supë, shtoni fasulet dhe vazhdoni gatim për një tjetër 10 minuta. Sezoni i gatshëm supë për shije.
Supë me domate meksikane
përbërësit:
- vaj ulliri - 65 ml;
- qepë - 145 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- domate - 440 g;
- sheqer kafe - 1 tbsp. lugë;
- Origjinën e thatë - 1 lugë çaji;
- supë pule - 1.6 litra.
preparat
Në vaj ulliri të nxehtë, salvo qepë për 10 minuta, shtoni hudhër dhe domate copëtuar. Sezoni supë me sheqer kafe dhe oregano, shtoni kripë. Kur baza e domates bëhet homogjene, derdh gjysmën e aksioneve të pulave dhe supozoni supën me një blender dore derisa të jetë e qetë. Konsistenca e supave të gatshme është rregulluar sipas gjykimit tuaj, duke shtuar më shumë supë pule. Para se të shërbejnë, sillni supën në një çiban dhe përgatitini disa minuta.
Supë meksikane me mish të grirë dhe perime
përbërësit:
- viçi terren - 530 g;
- qepë - 70 g;
- hudhra - 1 dhëmb;
- piper i ëmbël - 95 g;
- chilli nxehtë - 1 pc.;
- një majë e piper i ëmbël;
- kardamom tokë - ½ lugë;
- fasule të konservuara - 180 g;
- domate - 440 g;
- paste domate - 55 g;
- uji - 550 ml;
- misri i konservuar - 180 g;
- djathë, avokado - për paraqitjen.
preparat
Onions feta në vaj ulliri me karafil shtuar hudhër për 3-4 minuta. Për rosto qepë, të vënë mbushje dhe të skuqura atë. Ndërsa mbushja vjen në gati, prerë dy llojet e piper së bashku me domate. Fry perimet e përgatitura në një tigan të veçantë deri në gjysmën e gatuar. Përzieni perimet me mish, shtoni fasule, erëza dhe paste domate. Hidh përmbajtjen e tualetit me ujë dhe kuzhinier për 15 minuta. Gati për t'u shërbyer supë me ëmbëlsira gruri, djathë të grirë dhe pjesë të avokado.